Două cuvinte: piei de cartofi.
Suntem conștienți de faptul că fructele și legumele sunt esențiale pentru o dietă echilibrată. Și poate acum mai mult ca oricând, mulți dintre noi ne creștem aportul de produse proaspete și schimbăm ingrediente pe bază de plante pentru carne sau alimente procesate. (Înalt cinci, oameni buni.)
Dar v-ați gândit vreodată câte vitamine și substanțe nutritive se risipesc atunci când aruncăm părți de produse perfect viabile în timpul preparării mesei? USDA estimează că risipa de alimente din Statele Unite reprezintă aproximativ 30 până la 40% din aprovizionarea noastră cu alimente, ceea ce este inexcusabil. „Gătitul rădăcină-tulpină - un termen elegant pentru utilizarea completă a unui fruct sau a unei legume - este o modalitate excelentă atât de a minimiza risipa de alimente, cât și de a maximiza nutriția și aroma”, spune Jennifer Patzkowsky, MS, RDN, LDN, dietetician corporativ la Publix. Iată câteva moduri simple în care am făcut-o împreună cu Patzkowsky pentru a încorpora toate părțile legumelor în rutina dvs. de gătit. Portofelul, arterele și planeta vă vor mulțumi.
- Cum să vă dezintoxicați corpul în mod natural Real simplu
- Cum să-ți păstrezi pielea proaspătă mâncând alimente în 9 pași
- Cum să vă ajutați corpul să producă mai multă melanină LEAFtv
- Cât de sănătos este fructul uscat foarte simplu
- Mese sănătoase proaspete livrate la ușa dvs. Alegere pozitivă