Căutați o rețetă hash browns care să nu aibă gust de cartof crud? Nu mai căuta. Aceste maro hash sunt crocante la exterior, dar perfect gătite în interior.

browns

Casă Hash Browns

Micul dejun de familie și micul dejun nu ar fi complet aici, fără cartofi aurii și maro. Savurați și crocanți, sunt o bază clasică pentru o masă de dimineața, micul dejun pentru cină sau o gustare târzie. Și sigur, ați putea să deschideți o pungă de cartofi mărunțiți congelați, dar gătitul maro de gătit din cartofi proaspeți are un gust mult mai bun și nu durează aproape deloc!

Modul DREPT de a face Hash Browns

Trucul pentru a obține acea textură și aromă fragede de cartof este să vă fierbeți cartofii în prealabil. Acoperiți cartofii cu apă rece, sărată, apoi aduceți la fierbere. Clătiți cartofii cu apă rece înainte de mărunțire. Acest proces elimină gustul de „cartof crud”. Nu este nevoie să stoarceți lichidul din cartofi folosind această metodă; apa sărată deshidratează pentru tine!

Ce fel de cartofi funcționează cel mai bine?

Nu am întâlnit niciodată un cartof care să nu-mi placă, dar pentru această rețetă, un bun ol ’Idaho Russet funcționează cel mai bine. Sunt părtinitor pentru că locuiesc în Idaho? Poate. Dar hei, noi Idahoanii ne știm cartofii. Se toacă ușor, folosind fie un robot de bucătărie, fie o răzătoare de cutie și se prăjesc frumos. Dacă preferați maronii tăiți mai densi și mai puțin crocanți, cartofii aurii Yukon sunt o alegere bună. Aurii din Yukon își păstrează forma, deoarece sunt mai ceroase, ceea ce le face grozave pentru torturi sau prăjituri de cartofi. AICI este un ghid distractiv pe care l-am găsit, care intră în detalii deosebite despre toți diferiții cartofi și despre ce funcționează cel mai bine.

Cum să condimentezi Hash Browns

Cel mai bun moment pentru a vă condimenta cartofii este după fierbere, dar înainte de prăjire. Sarea și piperul sunt alegerile evidente de condimentare aici, dar puteți adăuga sare de condimente, usturoi sau praf de ceapă, boia de ardei sau chiar piper cayenne pentru o mică lovitură suplimentară. De obicei suntem destul de generoși cu condimentele noastre, mai ales când vine vorba de cartofi. Cel mai bine este să condimentezi și să gusti pe măsură ce mergi, astfel încât să-l faci bine.

Hash Browns poate fi copt?

Da! După fierberea cartofilor, tăiați-i și aruncați cu unt topit, puțin ulei și condimente. Coaceți-le pe o foaie de cookie pentru aproximativ 30 de minute la 400 de grade și sunteți în afaceri! Puteți, de asemenea, să formați maronii hash în paste (vezi paragraful următor) înainte de coacere și apoi să răsuciți la jumătatea drumului.

Cum să faci Hash Brown Patties

Locurile de fast-food, cum ar fi McDonalds, servesc, de obicei, maronii hash într-o formă convenabilă. Puteți face cu ușurință aceste pateuri de casă maro hash folosind cartofi adevărați acasă! Amestecând un ou și puțină făină, amestecul tău de cartofi condimentat mărunțit se va lipi împreună și va forma paste. Prăjește-le într-un pic de ulei, cam așa cum ai face un hamburger. Când sunt frumoase și maro auriu pe o parte, răsturnați-le și gătiți-le până când sunt crocante și fierte.

Cum să înghețe Hash Browns

Congelarea cartofilor pentru utilizare mai târziu este ușoară și vă poate economisi mult timp în diminețile aglomerate. Odată ce cartofii sunt fierți și mărunțiți, lăsați-i să se răcească complet. Pentru a le împiedica să se aglomereze, întindeți bucățile de cartofi pe o foaie mare de copt și înghețați într-un singur strat. Transferați cartofii congelați în recipiente pentru congelator sau pungi Ziplock și puneți-le înapoi în congelator. Stă bine până la trei luni.

Kick Em’s Up A Notch

Doriți să duceți acești cartofi de mic dejun la nivelul următor? Încercați câteva dintre aceste variante:

  • Cheesy Hash Browns - Presărați cu brânză mărunțită și acoperiți până când brânza se topește. Îmi place să acoper cu capacul meu mare pentru tigaie, deoarece este ridicat și brânza nu se va lipi de el. Funcționează ca un vis.
  • Complet încărcat - Acoperiți cu brânză, slănină proaspătă mărunțită și/sau cârnați fierți. Acoperiți până când brânza se topește.
  • În stil Poutine- Gândește-te la biscuiți și sos, dar cu maro hash! Completați cu brânză și sos în stil rustic.
  • Idaho Sunrise - Formați cartofii într-o formă de gogoșă pe tigaie și crăpați și oul în mijloc. Acoperiți și lăsați să gătească până când oul este complet gătit (sau până la coacerea dorită).

Ce merge bine cu Hash Browns?

Micul dejun încercat și adevărat de ouă, slănină, maro hash și clătite sau vafe este suficient pentru a-mi lăsa gura! Dar aceste hashbrowns sunt atât de versatile încât le-ai putea servi cu un milion de moduri diferite. Folosiți-le pentru a face cartofi funerari, coaceți-le cu o caserolă pentru micul dejun, aruncați-le într-un burrito pentru micul dejun sau adăugați-le la niște quesadillas pentru micul dejun.!

Mai multe idei delicioase pentru micul dejun

Căutați chiar mai multe idei de mic dejun? Am făcut un rezumat al tuturor ideilor noastre preferate de mic dejun într-o singură postare ușoară (faceți clic AICI). Am inclus chiar și o listă de mic dejun simplu cu 2 ingrediente pentru diminețile în care aveți nevoie de ceva rapid. Verificați-l și începeți să ușurați micul dejun!