Cum să obțineți mult mai multă nutriție din nuci și semințe NUCI
&
SEMINTE

Vă recomand cu drag să includeți nuci și semințe în dieta dvs. și mai jos sunt câteva sfaturi pentru a obține mai multă nutriție de la acestea.


1. ASIGURAȚI-VĂ CĂ SUNT DE fapt „PRIME”

Există o diferență majoră între nucile și semințele care sunt „crude” și nucile și semințele care nu sunt „crude”, iar diferența este „viața” și „moartea”.

Dacă ați planta o migdală crudă în pământ, ați obține un migdal și, dacă ați planta niște semințe de dovleac crude în pământ, acestea ar deveni dovleci, dar, din păcate, aproape toate nucile și semințele care sunt vândute în magazine în prezent au au fost prăjite, prăjite sau pasteurizate pentru a-și prelungi durata de valabilitate și aceste procese de încălzire ucid de obicei nucile și semințele, precum și le fac să piardă o parte din valoarea lor nutrițională și să înrăutățească lucrurile, majoritatea dintre ele au adăugat și sare și uleiuri adăugate.

Vă rog să înțelegeți că atunci când luați ceva de genul migdale și le prăjiți la 350 de grade și apoi le înmuiați în ulei și sare, luați un „aliment sănătos” și îl convertiți într-un „junk food”!

Mulți oameni nu își dau seama cât de mult din alimentele pe care le consumă sunt de fapt semințe. (Ovăzul, orezul, grâul, porumbul și fasolea sunt toate semințe și chiar și lucruri precum pulberea de cacao este pur și simplu măcinată semințe de cacao.)

Dar dacă ai lua o pungă cu „Quaker Oats”, sau o cutie cu „Orezul unchiului Ben”, sau o cutie cu „Fasole la cuptor ale lui Bush” și le-ai planta în pământ, nimic din ele nu se va transforma în nimic pentru că sunt toate semințe moarte și lipsite de viață datorită tuturor încălzirii și procesării pe care le-au suferit, iar o mulțime de oameni trăiesc cu o dietă care este în mare parte alcătuită din „semințe moarte” și alte „lucruri moarte”, motiv pentru care atunci când trec la o dietă bazată pe alimente crude și vii pe care le simt brusc mult mai „vii”.

Exemple de forță de viață în nuci și semințe crude
* Au existat cazuri în care semințele vechi de mii de ani au fost găsite în ruinele orașelor antice, iar când au fost plantate au crescut încă!

* Fotografierea în timp a arătat că unele semințe se vor găuri în pământ dacă nu sunt plantate!

* Milioane de copaci din America sunt aici doar pentru că veverițele vor îngropa nucile în pământ pentru a mânca mai târziu și uneori uită unde le-au îngropat! (Aceasta este cunoscută sub numele de „Grădinărit accidental cu veverițe”).


2. ROTAȚI TIPURILE DE NUCI ȘI SEMINȚE PE CARE LE MÂNCAȚI

Există o mulțime de tipuri diferite de nuci și semințe comestibile, așa că în mod ideal nu vă limitați doar la „Arahide” și rețineți că fiecare dintre diferitele nuci și semințe au propriile beneficii nutriționale unice.

* „Semințele de dovleac” sunt o sursă bună de „Zinc”.

* „Semințele de in” sunt bogate în „Acizi grași Omega 3”.

* „Nucile Braziliei” sunt cu adevărat foarte bogate în „Seleniu”.

Consumul unei varietăți de nuci și semințe vă va ajuta să obțineți toate beneficiile de a avea nuci și semințe în dieta dvs. și pentru că nucile și semințele pot fi păstrate pentru perioade lungi de timp, de ce să nu vă aprovizionați și să aveți o mână de migdale astăzi, o lingură de masă cu semințe de Chia în smoothie mâine, și poate câteva nuci din Brazilia ca gustare a doua zi?


3. CRĂPIȚI-LE DESCHIDEȚI-VĂ

Nu numai că nucile și semințele care sunt încă în coajă vor păstra mai mulți nutrienți, dar dacă trebuie să le spargi singur, vei avea mult mai puține șanse să le consumi în exces. (Ceea ce este important, deoarece este foarte ușor să mâncați excesiv nuci și semințe.)

În natură, ar trebui să vă alocați timp pentru a sparge nucile și semințele, dar în magazinele alimentare puteți cumpăra pungi mari cu nuci și semințe gata de mâncare, precum și borcane de „Butters de nuci”, cum ar fi „Unt de arahide”, „Unt de migdale” și „Unt de caju”, care sunt deosebit de ușor de îngăduit, deoarece nici măcar nu trebuie să vă faceți timp să le mestecați.

Nucile și semințele sunt foarte hrănitoare, dar sunt, de asemenea, foarte calorii și, în medie, au aproximativ 80% grăsimi, deci o uncie sau două de nuci pe zi poate fi benefică, dar o lire pe zi este mult prea mare pentru practic oricine opinie.


4. ÎNMORCIȚI-LE ÎNAINTE DE A LE MÂNCA

Nucile și semințele conțin ceva cunoscut sub numele de „inhibitori enzimatici”, iar scopul inhibitorilor enzimatici este de a proteja nucile și semințele păstrându-le într-o stare de hibernare până când condițiile potrivite pentru a începe să se prezinte viața (cum ar fi ploaia) și înmuierea nucilor și semințele într-un castron cu apă este o modalitate de a „păcăli” inhibitorii enzimei să creadă că este timpul să lăsăm semințele „să se trezească” și să înceapă să crească.

Nucile și semințele sunt mai greu de digerat decât fructele și legumele, dar dacă le eliminați inhibitorii enzimei și le activați forța de viață, va fi mai ușor să le digerați, plus că nucile și semințele înmuiere le vor crește și conținutul de apă și le vor face mai mari și mai mari. mai multă umplere, astfel încât veți fi mulțumit să mâncați mai puțin din ele.

Mai jos este o diagramă care arată cât timp trebuie să înmuiați diferitele tipuri de nuci și semințe pentru a elimina inhibitorii enzimei.

obțineți

Odată ce timpul recomandat de înmuiere a trecut, scurgeți apa (care va arăta maro și murdară datorită acidului fitic care a fost îndepărtat din nuci și semințe în timpul înmuierii) și apoi clătiți bine nucile și semințele cu apă curată înainte de a le consuma.
* Rețineți că, pe măsură ce nucile și semințele se înmoaie în apă, acestea se vor extinde, așa că umpleți recipientul doar pe jumătate cu nuci și semințe, apoi umpleți restul recipientului cu apă curată.


5. ÎNCĂRCAȚI ÎNAINTE SĂ LE MÂNCAȚI

Odată ce v-ați îmbibat nucile și semințele, puteți face un pas mai departe dacă doriți, germinându-le de fapt.

Când încolțiți nuci și semințe, acestea devin mult mai ușor de digerat, precum și mult mai hrănitoare.

Chiar și o mulțime de boabe care trebuie gătite în mod normal înainte de a mânca, cum ar fi fasole, linte și năut, pot fi consumate de fapt crude dacă vă faceți timp să le încolțiți mai întâi.

Și pentru oricine de acolo care mănâncă boabe gătite doar pentru că sunt bogate în proteine ​​și vă faceți griji că nu veți putea obține suficiente proteine ​​într-o dietă complet crudă, ar trebui să știți că boabele sunt de fapt mai bogate în proteine ​​atunci când sunt în forma lor încolțită. (În plus, gătitul poate deteriora și reduce cantitatea de proteine ​​utilizabile în alimente!)

Desigur, pentru ca nucile și semințele să încolțească, acestea trebuie să fie în viață și, dacă v-ați întrebat vreodată dacă nucile și semințele pe care le consumați sunt moarte sau vii, nu există o modalitate mai bună de a afla decât să vedeți ce se întâmplă dacă încerci să le încolțești.

Înmulțirea nucilor și semințelor este puțin mai complicată decât simpla înmuiere în apă, dar datorită YouTube este incredibil de ușor să învățăm cum să încolțim nuci și semințe, așa că vă rugăm să profitați de faptul că videoclipurile tutoriale despre încolțire sunt gratuite, iar semințele încolțite sunt ieftin și începeți să vă îmbogățiți dieta cu muguri proaspeți!

Pentru a învăța cum să încolțiți, faceți clic AICI


6. Transformă-i în lapte

Dacă aveți un blender de mare putere, puteți lua nucile și semințele îmbibate sau încolțite și le puteți utiliza pentru a face „Lapte de nuci”, cum ar fi „Lapte de migdale”, „Lapte de cocos”, „Lapte de cânepă” etc.

Nu numai că nucile și semințele care au fost amestecate în „Lapte de nuci” sunt mai ușor de digerat pentru noi, dar, mai important, ne oferă o alternativă foarte sănătoasă la produsele lactate.

Când am decis să renunț la consumul de lactate, singurul lapte pe bază de plante pe care l-am găsit a fost „Lapte de soia” și ar trebui să merg la un magazin de alimente sănătoase doar pentru al obține.

Dar, în zilele noastre, secțiunea de lapte pe bază de plante de la magazinul local din zona mea este aproape la fel de mare ca secțiunea de lapte de vacă reală și are de la „Lapte de migdale de vanilie” la „Lapte de ciocolată cu alune de pădure” până la „Lapte de nucă de cocos cu căpșuni” și având văzând că această evoluție se întâmplă de-a lungul anilor mă ajută să fiu mult mai optimist cu privire la viitor.

Susținerea alternativelor fără produse lactate atunci când faceți cumpărături este minunată, dar puteți învăța cum să vă faceți propriile „Lapte de nuci” acasă pentru mult mai puțini bani, făcând clic AICI