clătite

Aceste clătite ușoare de cartofi sunt perfecte pentru micul dejun, prânz, cină sau ca aperitiv. Făcute cu piure de cartofi rămase - au margini aurii delicioase și sunt perfecte cu smântână!

Clatite de piure de cartofi

Ne plac clătitele, dar ați încercat vreodată clătite cu cartofi?

Clătitele de cartofi sunt un mod atât de delicios de a consuma resturile de piure de cartofi. Au centre pufoase, margini aurii și puțină brânză pentru un plus de aromă. Sunt minunate ca garnitură în loc de piure de cartofi sau cartofi la cuptor - dar îi iubesc și la micul dejun în loc să fac hașuri maro.

Ne-a plăcut întotdeauna piureul de cartofi și rareori avem resturi, dar cu această rețetă suntem siguri că vom încerca să păstrăm câteva astfel încât să putem face aceste piure de clătite de cartofi a doua zi dimineață.

Cum se fac clătite de cartofi

A face clătite de cartofi este de fapt foarte ușor. Prefer să folosesc piure de cartofi fără usturoi - dar dacă tot ce ai, vor funcționa și ei. La piureul de cartofi adăugăm puțină brânză cheddar mărunțită, pătrunjel, ouă și făină. Ouăle și făina ajută la legarea clătitelor. Adăugarea de brânză și pătrunjel adaugă și mai multă aromă. De acolo - amestecați toate ingredientele împreună.

Întotdeauna adaug puțină sare și piper pentru aromă - dar acest lucru va depinde de cât de mult condiment ați adăugat la piureul de cartofi. Dacă ați adăugat deja sare și piper atunci când ați făcut piure de cartofi, probabil că nu va trebui să adăugați niciunul la clătitele de cartofi.

Pentru a forma aluatul în paste, îmi place să folosesc o lingură mare pentru biscuiți sau o înghețată pentru a face clătite de cartofi care sunt în jur de 3-4 linguri de aluat fiecare. Aplatizați torturile cu palmele, astfel încât acestea să fie aproape ⅓ - ½ inch grosime. Apoi se prăjește într-o prăjire mare sau pe plită până devine aurie pe ambele părți.

Îmi place să servesc clătite de cartofi cu aceleași toppinguri ca și cartofii la cuptor, care includ:

  • smântână
  • ceapa verde
  • bucăți de slănină
  • și mai multă brânză!

Aceste piure de clătite de cartofi sunt un mod atât de minunat de a consuma resturile și un mod delicios de a savura cartofii. Cartofi brânzi cu margini aurii și smântână - nu puteți greși!

Cum se reîncălzește clătitele de cartofi?

Ne place să ne reîncălzim clătitele ușoare de cartofi la cuptor. Pentru aceasta, preîncălziți cuptorul la 350 (sau 400 pentru clătitele de cartof congelate). Așezați un suport de copt pe o foaie de copt, aranjați clătitele de cartofi deasupra și coaceți timp de aproximativ 5 minute (10 minute pentru clătitele de cartof congelate).

Cum să congelați clătitele de cartofi?

Înfășurați clătitele de cartofi strâns în folie de aluminiu și puneți-le într-o pungă Ziploc sigură la congelator. Așezați-l în congelator și păstrați-l acolo timp de până la 3 luni. Uită-te la notele de mai sus despre cum să reîncălzești clătitele dacă sunt înghețate.