aromate

Mesele sănătoase nu trebuie să fie blande și plictisitoare. Utilizați ierburi și condimente pentru a spori aroma cărnii, a peștelui și a legumelor cu aceste combinații grozave de la Expertul STACK Kait Fortunato.

Ce au în comun opțiunile sănătoase, cum ar fi legumele aburite, pieptul de pui slab și supele cu conținut scăzut de sodiu? Sunt fade și plictisitoare! Atunci când înveți să gătești și să mănânci mai nutritiv, cel mai important lucru este gustul, deoarece dacă nu este apetisant, nu ai cum să vrei să îl mănânci. (A se vedea Alimentele și rețetele pentru o alimentație sănătoasă la un buget)

Deși zahărul, sarea și grăsimile contribuie la satisfacția gustului, știm cu toții că nu pot face parte din rotația regulată a meselor. În schimb, obțineți acele arome proaspete, unice, pe care papilele gustative le doresc, folosind mirodenii și ierburi. Mulți au zero calorii și nu conțin sodiu, așa că vă încurajez cu tărie să profitați de ele. Condimentele adaugă culoare și aromate puternice unui fel de mâncare, făcându-le mai atrăgătoare și mai plăcute. Iar plantele potrivite pot da viață unei mese, ajutându-vă să vă simțiți mai mulțumiți după ce mâncați.

Ce au în comun opțiunile sănătoase, cum ar fi legumele aburite, pieptul de pui slab și supele cu conținut scăzut de sodiu? Sunt fade și plictisitoare! Atunci când înveți să gătești și să mănânci mai nutritiv, cel mai important lucru este gustul, deoarece dacă nu este apetisant, nu ai cum să-l mănânci. (A se vedea Alimentele și rețetele pentru o alimentație sănătoasă la un buget)

Deși zahărul, sarea și grăsimile contribuie la satisfacția gustului, știm cu toții că nu pot face parte din rotația regulată a meselor. În schimb, obțineți acele arome proaspete, unice, pe care papilele gustative le doresc, folosind mirodenii și ierburi. Mulți au zero calorii și nu conțin sodiu, așa că vă încurajez cu tărie să profitați de ele. Condimentele adaugă culoare și aromate puternice unui fel de mâncare, făcându-le mai atrăgătoare și mai plăcute. Iar plantele potrivite pot da viață unei mese, ajutându-vă să vă simțiți mai mulțumiți după ce mâncați.

Gătitul cu condimente necesită cu siguranță răbdare, încercare și eroare, dar iată câteva dintre asocierile mele preferate de condimente pentru carne și legume pentru a începe.

Surse de proteine

Pui și tarhon: tarhonul este un condiment înțepător care adaugă o aromă de foc pieptului de pui la cuptor. De asemenea, face un plus minunat pentru salata de pui de casă.

Friptură și busuioc: una dintre salatele mele preferate include rucola cu roșii, busuioc și friptură de flanc presărată cu oțet balsamic. Pansamentul dulce și roșiile sunt complementul perfect pentru verdele pământesc.

Carne de porc și salvie: membru al familiei de mentă, salvia are o aromă ușor amară care se potrivește bine cu carnea de porc. Este, de asemenea, minunat pentru a găti pentru perioade lungi de timp, cum ar fi într-o oală de vase, deoarece rezistă la căldură. Consultați această rețetă pe care am făcut-o săptămâna trecută.

Pește și mărar: cu o aromă similară cu chimionul, mărarul este complementul ideal pentru pești, în special pentru somon. Mararul adaugă un indiciu de condiment fără a-ți copleși papilele gustative.

Pulbere măcinată de curcan și chili: curcanul măcinat poate fi oarecum fad de la sine, dar o picătură de pudră de chili îl înviorează. Burgerii de curcan și chiliul de curcan sunt înlocuitori minunați pentru carnea de vită - un schimb ușor fără a pierde aroma.

Legume

Morcovi și rozmarin: morcovii prăjiți cu un strop de rozmarin și sare sunt una dintre legumele mele preferate. Prăjirea morcovilor scoate la iveală dulceața lor naturală, care completează într-adevăr rozmarinul pământesc. Rețeta de luna trecută a inclus cartofi prăjiți cu morcovi!

Conopida și Curry: Conopida cu curry prăjită este modul meu preferat de a savura această legumă. Textura crocantă cu condimentul indian face o garnitură excelentă picantă.

Fasole verde și usturoi: Fasolea verde căldată în suc de lămâie, ulei de măsline și usturoi este leguma mea preferată în timpul săptămânii. Combinația dulce-picantă îmi face să îmi umplu jumătate din farfurie cu legume.

Năut și scorțișoară: Una dintre gustările mele preferate de după-amiază sunt nautul prăjit cu scorțișoară. Năutul este plin de proteine ​​și fibre, iar prăjirea lor le conferă o aromă crocantă, dulce. Aceasta este gustarea perfectă de după-amiază pentru a satisface acea pofta crocantă, dulce și sărată.