Prima analiză a dietei recomandate de guvern din Marea Britanie arată beneficii pentru sănătate și mediu, dar prea puțini oameni respectă orientările

dieta

London School of Hygiene & Tropical Medicine

Cercetarea a fost condusă de London School of Hygiene & Tropical Medicine, în colaborare cu Universitatea din Oxford și finanțată de Wellcome Trust.

Acesta a constatat că persoanele care au aderat la oricare dintre cinci sau mai multe dintre recomandările evaluate stabilite în ghiduri au avut o reducere estimată cu 7% a riscului de mortalitate - pe baza datelor din trei baze de date majore din Marea Britanie (UK Biobank, EPIC Oxford și Million Women Study) ).

De asemenea, au constatat că recomandarea asociată cu cea mai mare reducere, atunci când a fost respectată singură, a fost consumul de fructe și legume, care a redus riscul estimat cu 10%.

În plus, studiul a arătat că urmărirea recomandărilor Ghidului Eatwell ar putea reduce emisiile de gaze cu efect de seră - unul dintre cei mai mari factori ai schimbărilor climatice. Dietele care au respectat între cinci și nouă dintre recomandările evaluate au fost asociate cu 1,6 kg mai puține emisii de CO2 pe zi, o reducere cu 30% comparativ cu emisiile medii zilnice de CO2 ale dietelor care au respectat până la două din cele nouă recomandări evaluate.

Cu toate acestea, datele din sondajul național privind dieta și nutriția au arătat că mai puțin de 0,1% dintre oameni au aderat la toate cele nouă linii directoare. Majoritatea oamenilor (44%) au urmat trei sau patru dintre recomandări, consumul de fibre dietetice și pește gras fiind categoria cel mai puțin îndeplinită.

La nivel global, aproximativ 1,9 miliarde de adulți sunt supraponderali sau obezi, 462 milioane sunt subponderali și o treime suferă de deficiențe esențiale de nutrienți. Guvernele pun mai mult accent pe necesitatea unei diete echilibrate și sănătoase - în special una mai durabilă și mai ecologică.

Actualul Ghid Eatwell (EWG) al guvernului, publicat în 2016, oferă sfaturi privind dietele echilibrate și sănătoase. Recomandările includ sfaturi pentru consumul a cinci porții de fructe și legume pe zi, cereale integrale, carbohidrați cu mai multe fibre și opțiuni lactate cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr. EWG recomandă, de asemenea, consumul a cel mult 70g de carne roșie și procesată pe zi și înlocuirea cărnii cu proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi și fibre mai ridicate, cum ar fi fasole, leguminoase, pește și ouă.

Alte recomandări includ alegerea uleiurilor și a tartinantelor nesaturate, limitarea consumului de alimente bogate în grăsimi, sare și zahăr și consumul a șase până la opt pahare de lichid în fiecare zi.

Studiile anterioare au arătat că consumul de fructe, legume și fibre, în combinație cu un aport limitat de zahăr și carne procesată, este asociat cu o sănătate cardiovasculară îmbunătățită și cu un risc redus de cancer.

Dr. Pauline Scheelbeek, profesor asistent în epidemiologie nutrițională și de mediu la London School of Hygiene & Tropical Medicine (LSHTM) și autorul principal al studiului, a declarat:

„Studiul nostru demonstrează că Ghidul Eatwell formează un prim pas eficient către o dietă mai sănătoasă și mai durabilă în Marea Britanie. Respectarea în continuare a liniilor directoare nu ar duce doar la beneficii pentru sănătatea populației, ci este, de asemenea, asociată cu o amprentă de mediu mai redusă, datorită reducerii gazelor cu efect de seră. .emisia.

„Cu toate acestea, vor fi necesare mai multe schimbări dietetice transformative decât cele recomandate în Ghidul Eatwell dacă dorim să îndeplinim obiectivele Acordului de la Paris.

„Ghidul Eatwell nu vizează în mod specific durabilitatea mediului a dietelor. Prin urmare, trebuie să investigăm modalități de a reduce în continuare amprentele de mediu ale dietelor noastre în moduri care ar fi acceptabile din punct de vedere cultural și ar putea fi puse în aplicare de către populația Regatului Unit, atât dintr-un consum, cât și dintr-o producție. parte, fără a compromite sănătatea populației. "

Echipa de cercetare a folosit emisiile de gaze cu efect de seră și amprentele de apă - cantitatea de apă subterană sau de suprafață utilizată de o cultură sau de animale - pentru a estima amprenta de mediu totală a dietelor. Amprentele de apă dietetice ale celor cu aderență scăzută la crescută la recomandări au diferit foarte puțin.

S-a demonstrat că consumul de carne roșie sau procesată contribuie considerabil la emisiile de gaze cu efect de seră. Acest studiu indică faptul că, prin limitarea cantității din ele pe care le consumăm pentru a reduce amprenta noastră alimentară, consumând în schimb mai multe fasole, leguminoase și pești cu surse durabile care au de obicei un impact mai mic asupra mediului, emisiile de CO2 din dietă au fost reduse cu 1,5 kg pe zi.

Profesorul Alan Dangour, director al Centrului pentru Schimbări Climatice și Sănătate Planetară de la LSHTM și autor principal al studiului, a spus:

„Recomandările dietetice naționale oferă îndrumări importante bazate pe dovezi pentru persoanele cu privire la componentele unei diete sănătoase. Noua noastră analiză demonstrează că respectarea Ghidului Eatwell ar îmbunătăți substanțial sănătatea umană în Marea Britanie și ar reduce amprenta națiunii noastre pe planetă”.

„Public Health England are ocazia de a ajunge la nivelul întregului guvern și de a defini orientările dietetice naționale care îndeplinesc atât obiectivele de sănătate, cât și cele de mediu și îndemnăm guvernul britanic să dezvolte o abordare mai solidă pentru a aborda iminentele crize de sănătate și de mediu”.

Autorii recunosc limitările analizei. Autorii nu au clasificat recomandările dietetice, iar analizele lor au presupus că toate recomandările aveau valoare egală, indiferent de care au fost respectate. În cele din urmă, în ciuda faptului că pentru această analiză s-au utilizat studii de mari dimensiuni în Marea Britanie, impactul exact al respectării liniilor directoare dietetice specifice privind riscul de boală și mortalitate este supus unor incertitudini.

Declinare de responsabilitate: AAAS și EurekAlert! nu sunt responsabili pentru acuratețea comunicatelor de presă postate pe EurekAlert! prin instituții care contribuie sau pentru utilizarea oricărei informații prin intermediul sistemului EurekAlert.