ultimate

Unul dintre modurile în care clasificăm alimentele este după aromă: dulce, acru sau sărat. Preferințele noastre influențează care dintre acestea considerăm delicioase și ce gust are respingere - dar poate exista un motiv bun pentru a ieși din zona ta de confort.

Articolul nostru detaliază de ce ar trebui să încercați alimente amare. Discutăm cum pot îmbunătăți starea de sănătate, exemple de încercat și cum să le consumăm.

De ce ar trebui să încercați alimente amare:

  • Majoritatea sunt hrănitoare.
  • Îmbunătățiți digestia.
  • Reduceți riscul de boală.
  • Antiinflamator și antioxidant.

Ce sunt alimentele amare?

Există multe alimente și băuturi amare în mod natural. S-ar putea să fiți curioși - ce este responsabil pentru aroma distinctivă, care urmărește buzele?

Răspunsul este un compus pe care îl cunoaștem sub numele de polifenoli. Chiar și în concentrații scăzute, acești agenți conferă un gust acru în orice se află.

Polifenolii se găsesc exclusiv în articole pe bază de plante. Aceștia apără plantele împotriva agenților patogeni și a radiațiilor UV de la soare.

Alimentele și băuturile obișnuite cu o abundență de ele includ:

  • Ceai verde.
  • Cafea.
  • Cacao.
  • Merele.
  • Fructe de padure.
  • Citrice.
  • Prune.
  • Brocoli.

Cu toate acestea, nu ar trebui să consultați o listă - gustul dvs. va face treaba pentru dvs.

Rețineți că alimentele procesate nu contează: bomboanele acide sau băuturile răcoritoare nu vor conferi aceleași beneficii.

De ce ar trebui să încercați alimente amare

Dacă gravitați spre delicatese la capătul mai dulce al spectrului, este posibil să vă îngroziți chiar acum.

Cu toate acestea, s-ar putea să vă reconsiderați după ce veți afla ce avantaje pot avea obișnuința cu arome mai rafinate.

Urmăriți această scurtă prezentare generală a beneficiilor polifenolului dacă doriți o explicație rapidă:

În caz contrar, iată de ce ar trebui să încercați alimente amare:

Bogat în nutrienți

Fructele, legumele și alte produse pe bază de plante sunt toate hrănitoare în diferite grade.

Adesea asociate, fructele și legumele fac parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă. Vitaminele și mineralele cruciale pe care le conțin sunt esențiale pentru promovarea bunăstării generale.

În plus, ambele conțin fibre dietetice - da, chiar și fructe - care sunt legate de avantaje precum îmbunătățirea gestionării greutății și densitatea minerală osoasă mai mare.

Un bonus este că majoritatea fructelor și legumelor sunt sărace în calorii. Puteți beneficia de toți nutrienții de care aveți nevoie fără să vă faceți griji cu privire la scara care merge în direcția greșită.

Bobul de cacao, din care provine ciocolata, este la un nivel diferit de bomboanele cu lapte ambalate cu zahăr. Atâta timp cât bara pe care o mănânci este de cel puțin 70% pură, primești cantități substanțiale de magneziu, potasiu și fier.

Controlul apetitului

Apetitele noastre sunt de multe ori mai bune decât noi, ceea ce poate face ca gestionarea greutății să fie o luptă.

A savura o ceașcă de ceai de plante - cum ar fi verbena de lămâie sau hibiscus - poate ajuta la controlul foametei. Preparatele care utilizează extract de ceai verde pot crește, de asemenea, pierderea în greutate.

Alegerea consumului de băuturi amare sau alimente ar putea fi utilă pentru persoanele obeze. Un studiu pe animale a arătat că polifenolii cu lămâie ar putea avea capacitatea de a combate efectele obezității induse de dietă.

Antioxidant și antiinflamator

Polifenolii au proprietăți antioxidante, care vă pot proteja corpul de radicalii liberi, un tip de moleculă care poate deteriora celulele.

Acești compuși distructivi pot provoca, de asemenea, inflamații - ceea ce poate duce la anumite boli cronice.

Deoarece polifenolii sunt și antiinflamatori, ei reprezintă o altă linie de apărare valoroasă pentru corpul dumneavoastră. Aceste capacități vă pot reduce șansele de a contracta o boală gravă.

Risc mai mic de boli cardiace

O doză zilnică de lămâi ar putea reduce tensiunea arterială și, combinată cu usturoi, vă va ține și colesterolul rău sub control. Gestionarea acestora ar trebui să vă scadă riscul de probleme cardiace severe.

Boabele de cacao sunt, de asemenea, un aliat util împotriva bolilor coronariene. Antioxidanții pe care îi conține pot promova o sănătate vasculară mai bună.

Băuturile amare, cum ar fi ceaiul verde, au acreditări la fel de impresionante. O ceașcă din această băutură fierbinte cu masa dvs. poate inhiba digestia grăsimilor, care la rândul său poate reduce colesterolul.

Controlul și prevenirea diabetului

Consumul de legume crucifere ar putea reduce riscul de diabet de tip 2. Fructele amare - în special fructele de pădure - pot face același lucru.

Polifenolii prezintă promisiuni în prevenirea și gestionarea diabetului de tip 2, deoarece scad glicemia și măresc secreția de insulină.

Îmbunătățiți sănătatea creierului

Compușii zingy sunt, de asemenea, sănătoși pentru creier, deoarece vă pot reduce șansele de tulburări neurodegenerative - cum ar fi boala Alzheimer - mai târziu în viață.

Adăugarea acestor alimente în dieta dvs. vă poate îmbunătăți memoria și durata de atenție, la fel ca și băuturile. Dacă suferiți de anxietate, vechea zicală despre o ceașcă calmantă de ceai ar putea ajuta la ameliorarea simptomelor - atâta timp cât alegeți soiul verde.

Îmbunătățiți funcția intestinală

Dacă vi s-ar cere să numiți organele esențiale, tractul digestiv este unul la care ați putea neglija să vă gândiți.

Cu toate acestea, acest sistem complex joacă un rol semnificativ în modul în care corpurile noastre se simt și se comportă. Asta datorită organismelor vii - cunoscute sub numele de microbiota - din interiorul ei.

Polifenolii pot avea efecte pozitive asupra ecosistemului dvs. intern acționând ca prebiotice. Acestea sunt substanțe care hrănesc microbiota intestinală benefică, care se manifestă într-un intestin sănătos și fericit.

Combaterea cancerului

Alimentele amare ar putea acționa pentru a preveni anumite tipuri de cancer.

Știm deja că consumul de multe legume și fructe vă poate reduce riscul de cancer - care este parțial atribuit polifenolilor pe care îi conțin. Acești agenți pot, de asemenea, să acționeze pentru a împiedica creșterea celulelor maligne.

Sunt frecvent utilizate alături de alte medicamente pentru chimioterapie și sunt acceptate de cercetătorii în domeniul cancerului ca o armă puternică împotriva temutei boli.

Cum să mănânci alimente amare

Din păcate, înțelegerea faptului că ceva este bun pentru tine nu va modifica gustul. Acestea fiind spuse, cum reduceți amărăciunea din alimente?

În primul rând, citricele precum lămâile și lămâile nu sunt singura opțiune dacă găsiți alimente amare greu de suportat.

Capsele culinare, cum ar fi broccoli, varza de Bruxelles și varza, sunt toate abundente în polifenoli. Există multe condimente și rețete de experimentat.

Acest videoclip explică cum să le gătești dacă dorești să încerci:

O altă alegere este ciocolata neagră - nu este la fel de dulce ca ciocolata cu lapte, dar au totuși propria sa aromă unică. Construiți-vă încet drumul până la concentrații mai puternice pentru a vă aclimatiza palatul.

Puteți adăuga o ceașcă de miere ambalată cu antioxidanți în ceaiul verde pentru a-l îndulci sau amesteca fructe de padure în iaurtul de dimineață pentru a media amărăciunea.

Cei dintre voi care se bucură de alcool vor fi plăcut surprinși să afle că și vinul roșu conține polifenoli. Dacă nu sunteți un băutor mare, mâncați direct de la sursă - struguri.