importanți

În anii ’90, era Dr. Atkins. În ultimii ani, guru-ul francez pentru pierderea de grăsime, Pierre Ducan. În zilele noastre sunt adepți ai dietei ketogenice care vă imploră să faceți tăietura. Faptul este că au existat întotdeauna niște killjoy care încearcă să-ți ia carbohidrații delicios și reconfortanți.

Am luat. Această calomnie a tuturor amidonului este ușor de înghițit când ați văzut pe toți, de la non-entități din bara laterală MailOnline la prietenii dvs. care urmăresc mândria, scăpând kilograme pe un plan fără carbohidrați. Dar pentru a face o „pierdere în greutate” simplă, obiectivul dvs. este miop. Nu numai că, succesele tale timpurii sunt, descurajant, pierderea în greutate a apei singură - nu grăsime. Glucidele îți încurajează corpul să stocheze H2O, astfel încât, eliminându-le, te smulgi ca un burete. Dar, desigur, „2 kg mai puțin hidratat în 5 zile!” nu apare la fel de sus pe listele de bestseller-uri.

Cu un conținut scăzut de carbohidrați înseamnă și mai puțini mușchi Fără a arde glucoza, corpul tău înfometat se transformă în aminoacizi prețioși - cei pe care dorești să-i înghesuie în planul tău de masă - determinând catabolizarea mușchilor tăi. Și odată cu această reducere a masei slabe, metabolismul începe, de asemenea, să se blocheze. Ai nevoie de carbohidrați pentru pierderea grăsimii (1).

Glucoza este cea mai eficientă sursă de combustibil a corpului. Și totuși, în momentul în care terminăm un antrenament, sunt proteine ​​pe care ne grăbim obosiți să le completăm. Acest obicei are nevoie de recalificare. Sigur, scuturarea zerului va ajuta la facilitarea recuperării, dar reîncărcarea mușchilor cu glicogen din carbohidrați are o importanță egală sau mai mare. Nu numai că acest lucru va împiedica noua masă câștigată să fie descompusă pentru energie, dar și accelerează viteza cu care aminoacizii ajung la mușchii tăi (2). În mod ideal, ar trebui să vizați un raport 2: 1 carbohidrați/proteine ​​cu nutriția dvs. post-antrenament. Brânză pe pâine prăjită, oricine?

Acest lucru nu se aplică doar sportivilor de rezistență. genul care menține barele de pe Marte, dar sunt încă susceptibile la un vânt puternic. Ca un ghid, toți bărbații ar trebui să urmărească să obțină 45-65% din caloriile lor din carbohidrați în fiecare masă, restul împărțind între proteine ​​și grăsimi. Cu acest aport, obțineți o creștere lentă a insulinei, niveluri constante de energie și serotonină echilibrată, substanța chimică a creierului legată de dispoziție. De altfel, creierul tău lacom folosește peste jumătate din depozitele de glucoză ale corpului (3). Ceea ce, dacă v-ați străduit vreodată să dați sens unei foi de calcul după câteva zile de nebunie cu conținut scăzut de carbohidrați, nu va fi o surpriză.

Acum, pentru a răspunde la întrebarea pe care ați anticipat-o cu toții. Ce fel de carbohidrați ar trebui să mănânci? Ei bine, din fericire nu pledăm pentru un regim plictisitor de biscuiți de chia și mei încolțit. Nu este nimic în neregulă cu pastele, cartofii sau chiar pâinea - da, am spus-o - atâta timp cât nu tot ce mănânci. Temperând acea glucoză cu proteine, grăsimi și fibre, veți preveni vârfurile de insulină care duc la creșterea în greutate.

Alimentele nu există în vid. Trebuie să te uiți la acești carbohidrați în contextul a ceea ce se află pe restul farfuriei. Apoi, trebuie să te uiți la acea farfurie în context cu restul dietei. Este banal, dar adevărat, că sănătatea înseamnă echilibru. Și câteva zile, asta înseamnă doar o ruletă de pâine în fiecare mână.

Detaliile diavolului

Adulții supraponderali care urmează o dietă pe bază de carbohidrați au pierdut mai multe grăsimi corporale decât cei care mănâncă calorii egale pe un plan fără carbohidrați (și probabil fără bucurie), potrivit unui studiu de metabolizare celulară.

Combinarea proteinelor cu carbohidrați cu conținut ridicat de GI pentru o ușoară creștere a insulinei după exercițiu este cea mai inteligentă strategie pentru construirea mușchilor, a constatat un studiu privind evaluările nutriționale.

Cercetătorii de la Universitatea Tufts au descoperit că persoanele cu scăzut nivel de comportament au avut rezultate mai slabe la testele de memorie și au avut reacții mai lente pe săptămână după ce au început dietele.