Foto: Getty Images/Debbie Smirnoff

hamsia

Când sunteți cu o grămadă de oameni care încearcă să fie de acord cu o comandă de pizza, nimeni nu vrea să fie persoana care sugerează hamsii ca topping. Stigmatizarea împotriva hamsiei este atât de grozavă, încât este chiar mai rea decât solicitarea ananasului. Este o rușine. Potrivit bucătarului și restauratorului celebru Seamus Mullen (care și-a revizuit dieta pentru a-și trata artrita reumatoidă) și psihiatrul (și fermierul) Drew Ramsey, din Columbia University, hamsiile sunt grav subevaluate.

La un eveniment Well + Good Cookbook, marți seară, găzduit de Moet Hennessy, cofondatorul Well + Good, Melisse Gelula, a cerut grupului (Mullen și Dr. Ramsey, inclusiv) să aleagă doar un aliment pentru a mânca dacă este blocat pe o insulă pustie. Mullen a ales umila hamsie. „Nu numai că hamsia este o sursă excelentă de acizi grași omega 3, deoarece sunt atât de mici, încât au un conținut mai mic de mercur decât peștii mai mari”, a spus el.

Dr. Ramsey era la bord cu alegerea lui Mullen. „În calitate de psihiatru, peștele este unul dintre alimentele importante pe care le recomand oamenilor să mănânce pentru sănătatea creierului”, a spus el, „dar mulți clienți sunt îngrijorați că va fi prea scump. Cutii de hamsii sunt într-adevăr ieftine. ”

Având în vedere că toți peștii respectă planul alimentar vechi și la modă cunoscut sub numele de dieta mediteraneană, este puțin regretabil că hamsia a fost umbrită. După cum subliniază Mullen, veți obține în continuare omega-3 (principalul motiv pentru care medicii și dieteticienii iubesc atât de mult somonul), dar mercurul este scăzut.

Gândiți-vă doar la hamsii ca peștii mici dintr-o dietă mare, un pește care este pe cale să înoate până la vârf.