blog-schoollunch-500x280.png

Săptămâna trecută, a apărut o comisie de judecată din statul New York pentru a scoate toată vâltoarea din interdicția New York-ului de a bea băuturi mari cu zahăr, care fusese anulat de un judecător al instanței inferioare în martie. În timp ce viitorul interdicției rămâne neclar, un lucru este sigur: dezbaterea din New York City se apropie Atenţie la rata națională crescândă a obezității. În final 30 de ani, rata obezității în rândul copiilor s-a dublat și, în rândul adolescenților, s-a triplat. Astăzi, mai mult de o treime din toți copiii și adolescenții sunt obezi. Poziția orașului New York cu privire la băuturile mari cu zahăr a fost o încercare de a rezolva aceste probleme foarte grave cauzate de mai mulți factori. Argumentele de săptămâna trecută evidențiază dificultatea de a aborda doar unul dintre acești factori în mod izolat; în schimb, este necesară o politică cuprinzătoare pentru a combate cauzele structurale ale sănătății copiilor americani.

obezitatea

Sănătatea publică implică drepturile civile. A raport comun de către ACLU și New York Law School a dezvăluit că 23,5 milioane de americani trăiesc în „deșerturi alimentare” - comunități fără „acces limitat sau acces regulat sever la alimente sănătoase și accesibile”. Peste jumătate dintre acești oameni sunt cu venituri mici. În timp ce americanii de toate rasele și mediile se găsesc prinși departe de sursele de hrană sănătoasă, problema este orice altceva decât daltonismul. Din moment ce afro-americanii și hispanicii sunt de trei ori mai predispuși să crească în sărăcie, este probabil să trăiască deserturi alimentare. Drept urmare, sunt de asemenea disproporționat de suferiți de problemele de sănătate asociate cu lipsa accesului la alimente sănătoase. Guvernul federal a recunoscut că copiii care cresc în aceste comunități merită acces la mese nutriționale, dar există îndoieli cu privire la faptul dacă programele federale de sănătate merg aproape suficient de departe pentru a răspunde problemei.

Un efort federal cheie, Programul Național de Prânz în Școli, a fost creat în urmă cu 65 de ani pentru a satisface nevoile nutriționale ale copiilor cu venituri reduse și astăzi alimentează un prânz pentru unii 30 de milioane școlari, fie gratuit, fie la un cost redus. Centrul Național pentru Statistica Educației rapoarte că, în cursul anului școlar 2010-2011, 20% dintre elevii școlii publice din întreaga țară au participat la o școală cu sărăcie ridicată, unde elevii s-au calificat pentru prânzuri gratuite sau reduse. În același an, NCESul adaugă în continuare că 41% dintre studenții negri și 38% dintre studenții hispanici s-au calificat pentru aceste prânzuri, în comparație cu 6,2% din omologii lor albi. Având în vedere că mulți dintre acești studenți trăiesc în deșerturi alimentare, ei depind de prânzul școlar ca sursă principală de nutriție.

În ciuda obiectivelor lăudabile ale NSLP, există o bifurcație evidentă între simpla asigurare a faptului că toți copiii primesc un prânz și furnizarea lor cu un prânz care este de fapt hrănitor. Recent studiu de la Universitatea din Illinois din Chicago confirmă faptul că în cazul în care prânzurile școlare nu respectă orientările nutriționale USDA, ratele de obezitate sunt mai mari în rândul copiilor care consumă mese gratuite sau reduse. În ultimii ani, criticii orientărilor nutriționale ale USDA pentru prânzurile școlare au susținut că acestea contribuie la prevalența obezității la copii, în special în rândul copiilor săraci și al copiilor de culoare. În timp ce alții se întreabă cât de mult o școală poate modifica obiceiurile alimentare care se pot forma atunci când copiii sunt foarte mici, mai mult Atenţie conținutul nutrițional al prânzurilor școlare s-a dovedit eficient în reducerea obezității în rândul elevilor cu venituri mici.

Indiferent dacă interdicția de sodiu supraviețuiește provocării legale, obezitatea infantilă rămâne o problemă serioasă, în special pentru comunitățile de culori. O atenție sporită la mâncarea pe care o oferim copiilor noștri la școală va face parte din răspuns, dar, la fel ca atâtea probleme legate de drepturile civile și justiția rasială din secolul al XXI-lea, problema se află la intersecția mai multor politici și forțe sociale. Rezolvarea acestuia va necesita atât o abordare holistică, cât și un profund sentiment de urgență.