prune

În altă parte a lumii, prunele ocupă capul mesei. Aici, în America, ele sunt adesea fundul glumelor. Fructele uscate lucioase și dulci sunt exploatate și ridiculizate pentru proprietățile lor laxative. Dar chiar te fac să faci caca?

Înțelepciunea convențională și zeci de oameni mai în vârstă insistă asupra faptului că consumul de prune uscate va duce la eliminarea procesului excretor. Între timp, Uniunea Europeană spune că nu vor. Într-o hotărâre din 2010, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a decretat că este necinstit să vândă prune uscate ca laxative [PDF]. Hotărârea, care a citat „dovezi insuficiente” a proprietăților care se mișcă de caca, a fost întâmpinată cu incredulitate și derizoriu.

Un parlamentar criticat a contestat hotărârea. "Majoritatea electoratului nostru nu necesită un test științific", a spus Sir Graham Watson. Watson l-a provocat apoi pe comisarul pentru sănătate și politica consumatorilor la un concurs de mâncare prune, invitându-l pe bărbat să „vadă singur”.

Există de fapt o cantitate bună de dovezi științifice pentru a demonstra puterea prunelor. Pe blogul său de chimie compusă, chimistul Andy Brunning a menționat că studiile din 2008 și 2011 au concluzionat că prunele produc într-adevăr laxative eficiente.

La fel ca multe fructe, prunele sunt bogate în fibre insolubile, ceea ce adaugă o cantitate mare de alimente în procesul de digestie, ajutându-le, de asemenea, să treacă mai repede prin sistem. Prunele conțin, de asemenea, sorbitol, un alcool din zahăr care este folosit pentru a îndulci lucruri precum guma de mestecat. Apare natural în prune uscate, deși este adesea folosit ca îndulcitor artificial în guma de mestecat „fără zahăr”. Sorbitolul este un laxativ, motiv pentru care ar trebui să țineți cont de cantitatea de gumă fără zahăr pe care o mestecați.

Totuși, sorbitolul nu funcționează singur, spune Brunning. Prunele sunt dantelate în mod natural cu acizi neoclorogeni și clorogeni - aceleași substanțe chimice care vă pot ajuta să vă trimiteți la baie după terminarea cafelei de dimineață.

Deci da, prunele pot ușura trecerea anumitor colete personale. Dar sunt și delicioase - fapt adesea umbrit de funcționalitatea lor. De aceea, în 2000, lobby-ul prune a lansat un efort masiv de rebranding. Loviți secțiunea cu fructe uscate din supermarket și veți găsi probabil „prune uscate” în loc de prune uscate.

„Nouăzeci la sută dintre consumatori ne-au spus că ar fi mai probabil să se bucure de fruct dacă ar fi numit prune uscate în loc de prune”, a declarat nou-numitul California Dried Plum Board într-un comunicat de presă intitulat „Nu vei avea Prune uscate pentru a lovi cu piciorul mai mult. ”

Sub orice nume, „prunele uscate” încă mai au puterea de a vă mișca - indiferent de ceea ce spune Uniunea Europeană.