Cum să vă reparați corpul toxic cu felul potrivit de alimente

suntem

Produse proaspete Credit imagine: Pexels

Suntem confuzi. Ouăle sunt bune. Ouăle sunt rele. Carnea este bună. Carnea este rea. Mănâncă unt. Nu mâncați unt. Uleiul de cocos este bun pentru tine, apoi dintr-o dată nu este bine pentru tine. Ce ar trebui să credem?

Adevărul este că ceea ce ar trebui sau nu ar trebui să mănânci, totul depinde de corpul tău. Pentru că tu, la nivel celular, nu ești la fel ca oricine altcineva acolo. Noua abordare a alimentației sănătoase nu este unică. Toată lumea are un machiaj genetic unic, istoricul sănătății, stilul de viață și bunăstarea mentală, de aceea trebuie să vă sapă cu adevărat cine sunteți cu un profesionist și să personalizați o viață care vă va servi corpul în ansamblu.

Dar există trei lucruri pe care toți medicii și nutriționiștii clinici pe care am vorbit vreodată să le împărtășească:

  1. Zaharul este inamicul principal
  2. Nu toate caloriile sunt la fel
  3. Nu este vorba doar despre modul în care mănânci, ci și despre modul în care trăiești, pentru că tot ce este în corpul tău este conectat
  4. Postul intermitent este uimitor

Cea mai recentă conversație a mea a avut loc la Clinica Chiron cu Farah Hillou, nutriționist autorizat, dietetician înregistrat și practicant certificat de nutriție funcțională.

Ce este nutriția funcțională?

Nutriția funcțională este o abordare a sistemelor bazată pe biologie, care se concentrează pe identificarea și abordarea cauzei principale a bolii. Scopul ei nu este să te slăbească. Scopul ei este să afle de ce ești obosit, de ce intestinul tău nu este sănătos sau de ce nu poți dormi noaptea. Ea te întreabă dacă interiorul tău este inflamat. Mâncați suficientă culoare (nu bolii, ci legume) și, în general, cum vă simțiți în general? Nutriționiștii funcționali verifică dacă ficatul dvs. face ceea ce ar trebui să facă. Rinichii dvs. funcționează corect? Ai nevoie să mănânci mai puțină carne, să bei mai multă apă? Ai nevoie de mai mult somn? Ai nevoie de mai multă mișcare?

În zilele noastre există toxine peste tot. Saltelele noastre, mașinile noastre, ceea ce mâncăm și cremele pe care le punem pe piele, bazinele în care înotăm. De aceea, văd atât de multe boli cronice care sunt rezultatul stilului de viață. Genele, desigur, joacă întotdeauna un rol, dar felul în care trăiești și ceea ce mănânci joacă un rol major în faptul că te poți îmbolnăvi sau nu

Toate aceste lucruri conspiră pentru a vă schimba echilibrul intern.

Medicina convențională este un instrument de salvare atunci când vine vorba de tratarea afecțiunilor acute.

Condiții acute sunt severe și bruște. Aceasta ar putea descrie orice, de la un os rupt la un atac de astm, o febră, o reacție alergică. Ai nevoie de un doctor.

În timp ce medicina funcțională este o modalitate excelentă de a trata afecțiuni cronice cum ar fi artrita, diabetul, hipertensiunea arterială. Lucruri pe care le poți avea de foarte mult timp.

Bolile cronice pot fi rezolvate cu o dietă sănătoasă Credit de imagine: Pexels

Care sunt cei mai mari ucigași?

Cei mai mari ucigași din afară sunt bolile de inimă, diabetul de tip 2, Alzheimer, accidentele vasculare cerebrale. Toate acestea sunt legate de dietă. Există și alți factori implicați, cum ar fi stresul, lipsa exercițiilor fizice sau toxinele, dar de departe cel mai mare factor care contribuie la aceste boli cronice este mâncarea proastă.

„Vrem să analizăm cauza principală a problemei. Și îmi place să privesc înapoi cât de mult pot. De când erau copii, îi întreb pe oameni care erau obiceiurile lor. Ce au mâncat ei? Unde au locuit? Privind la tot ceea ce a făcut și face o persoană până în prezent, ajută la o imagine clară a ceea ce ar putea trece acum ”, a spus Farah.

Ea a fost inspirată de celebrul doctor Mark Hyman, care este directorul medical al Centrului pentru Medicină Funcțională din Cleveland Clinic. El este dedicat abordării cauzelor profunde ale bolilor cronice prin valorificarea puterii medicinei funcționale de a transforma asistența medicală. În cartea sa „Ce naiba ar trebui să mănânc”, el vorbește despre ideea că mâncarea a fost motivul pentru care ne-am îmbolnăvit, dar mâncarea poate fi și ceea ce ne salvează.

Dr Mark Hyman Credit de imagine: DrMarkHyman.com

În fiecare capitol, el abordează diferitele grupuri alimentare și ceea ce a spus despre cereale a fost incredibil de perspicace.

„De mulți ani, experții ni s-au spus să mâncăm o mulțime de cereale. În faimoasa Piramidă Alimentară din 1992, ni s-a spus să mâncăm 6 până la 11 porții de pâine orez, cereale și paste în fiecare zi! Și am ascultat ... și a transformat America în „Națiunea Grasă”, cu 70% din populație acum supraponderală ”.

După cum discută în Food: Ce naiba ar trebui să mănânc? cerealele integrale pot fi o sursă excelentă de vitamine, minerale și fibre. Deși au un gust destul de bun, cantitățile mari pe care le consumăm contribuie la obezitate, diabet, boli de inimă, cancer și demență. Și majoritatea boabelor pe care le consumăm, chiar și grâu integral, sunt transformate în produse din făină care au un indice glicemic mai mare decât zahărul de masă! În general, trebuie să recunoaștem boabele pentru ceea ce sunt - un tratament ocazional, nu un element de bază.

Farah explică faptul că mulți oameni vor veni la ea cu scăderea în greutate ca obiectiv principal. „Îl privesc ca pe un secundar”, a spus ea. În loc să le ofere un plan de dietă, ea sondează mai departe. Ce a cauzat creșterea în greutate? Este mâncarea pe care o mănânci? Este lipsa somnului? Esti stresat? "Majoritatea oamenilor care vin la mine și care doresc să slăbească vor avea cel puțin alte trei simptome. Incapacitatea de a dormi, oboseala, nu pot respira corect etc. Tind să mă concentrez mai mult asupra acestora. Când îi abordăm probleme, greutatea tinde să se desprindă. Este un produs secundar ", a declarat ea pentru Gulf News.

Și ceilalți oameni vin la Farah plângându-se de obicei despre balonare, gaze și probleme abdominale generale. Majoritatea simptomelor noastre sunt legate de ceea ce mâncăm și la ce suntem expuși. „Celălalt lucru pe care îl văd foarte mult este că oamenii se plâng de oboseală cronică. Deci ne întrebăm de ce? De ce nu vă simțiți corpul odihnit? ” a spus ea pentru Gulf News. Este în principal dieta ta, secundar stilul tău de viață.

Calorii în și calorii în afara

Există o problemă cu filozofia „intrării și scăderii caloriilor”. Pentru că nu toate caloriile sunt la fel. Mulți oameni se uită la un număr și gândesc. „Ok, atâta timp cât nu mănânc mai mult de 1.200 de calorii sau 1.500 de calorii, o să mă simt bine.” Dar asta nu este adevărat. Ai putea mânca fast-food la micul dejun, prânz și cină și totuși să rămâi sub 1.500 de calorii, dar la nivel celular, dar nu ești bine.

„Trebuie să vă gândiți la nutriție. Dacă aveți un pahar de sodă vs. aceeași cantitate de calorii de broccoli, ceea ce fac ambele în corpul dvs. sunt complet diferite. Soda conservată îți va micșora creierul, îți va crește insulina și dacă o bei continuu, corpul tău va depozita grăsime, pe lângă faptul că adaugi o lingură de zahăr în dieta ta. Broccoli este un antioxidant puternic, vă hrănește celulele, spre deosebire de sifon. Caloriile înăuntru și în afara nu sunt imaginea completă.

Broccoli vs. Soda Image Credit: Pexels

Caloriile îți schimbă biologia. Trebuie să înțelegem că mâncarea poate fi folosită atât pentru bine, cât și pentru rău, iar calitatea este ceea ce contează cu adevărat. Este vorba despre ceea ce mănânci, nu cât de mult. Nu este vorba despre lipsuri sau restricții prea mari.

Zahărul este cel mai rău

Zahărul este adevăratul dușman Credit de imagine: Pexels

Zaharul nu este altceva decat calorii goale. Mai rău decât atât, zahărul este lipsit de nutrienți, corpul tău trebuie să folosească substanțele nutritive esențiale stocate în sistemul tău pentru a digera zahărul. Deci, nu numai că nu primești absolut vitamine și minerale vitale din zahăr, dar și corpul tău pierde nutrienți valoroși doar consumându-l.

Mai mult, zahărul poate crește riscul de boli de inimă, diabet de tip 2, obezitate, Alzheimer și cancer (în special cancer de sân).

Când consumați zahăr, crește rapid nivelul zahărului din sânge (glicemia). Inevitabil, corpul dumneavoastră răspunde producând mai multă insulină din pancreas pentru a face față nivelului ridicat de zahăr din sânge.

Cu cât zahărul din sânge crește mai sus, cu atât mai jos se prăbușește imediat. La picătură, corpul tău răspunde în două moduri: în primul rând, te va trimite la o soluție rapidă de zahăr (cum ar fi o bară de ciocolată) ca o încercare de a-ți satisface poftele și pentru a-ți ridica glicemia. Concomitent, eliberează hormoni de stres precum adrenalina și cortizolul din glandele suprarenale și eliberează propriile depozite de zahăr pentru a încerca să corecteze nivelul scăzut.

Drept urmare, ajungeți pe un roller coaster perpetuu de maxime și minime care vă afectează starea de spirit, vă face să vă simțiți mai anxioși, tensionați și iritabili din cauza hormonilor de stres care sunt eliberați și pot duce la creșterea în greutate, în special în regiunea mijlocie a corpului tău.

Fie că mâncați zahăr în miere, într-un aluat sau ca fructe, corpul vede zahărul ca zahăr. Cu toate acestea, dacă mănânci fructe de padure, mai degrabă decât o gogoasă, vei primi alte nutriții în corpul tău, cum ar fi vitaminele.

Pe Keto

Sa demonstrat științific că este un tratament eficient la copiii cu epilepsie. În acest aspect, există o mulțime de cercetări care o susțin. În cazul în care cercetarea este puțin controversată, este vorba despre o persoană obișnuită, care nu are epilepsie. Vor doar să slăbească. Nu există suficiente cercetări.

Keto înseamnă că 70% din caloriile dvs. sunt grase. Ceea ce pare puțin nebunesc, să slăbești mâncând grăsimi. Dar, de fapt, funcționează.

Orice lucru care implică reducerea zahărului și scăderea aportului de carbohidrați este o schimbare pozitivă. Este o soluție excelentă pe termen scurt, dar nu există suficiente dovezi care să susțină starea de keto pentru o perioadă lungă de timp.

La postul intermitent

Afine Credit de imagine: Pexels

Procesul de îmbătrânire este celulele care se deteriorează pe măsură ce îmbătrânești. Deci, corpul are nevoie de o perioadă de recuperare în fiecare zi, între cină și micul dejun, în care nu mâncăm deloc nimic. Nu ar trebui să mâncăm prea târziu noaptea sau dimineața prea devreme. Avem nevoie de acea perioadă de 14 ore pentru ca corpul nostru să curățe mizeria și să se repare fără ca alimentele să intre în corpul nostru. Dietele intermitente de post fac de fapt mult pentru corpul tău.

Îți reglează în sus celulele stem, îți curăță sistemul imunitar, îți cresc antioxidanții, măresc densitatea osoasă și masa musculară. Dacă sunteți supraponderal, vă poate ajuta cu adevărat să vă readuceți la o greutate sănătoasă. Este foarte puternic. Când posti, treci de la arderea glucozei la arderea grăsimilor.

Îți reglează în sus celulele stem, îți curăță sistemul imunitar, îți cresc antioxidanții, măresc densitatea osoasă și masa musculară. Dacă sunteți supraponderal, vă poate ajuta cu adevărat să vă readuceți la o greutate sănătoasă. Este foarte puternic. Când posti, treci de la arderea glucozei la arderea grăsimilor.

La fel există o dietă ideală?

„Nu pot să-ți spun asta. Toată lumea se luptă între ei. Veganii spun că au cea mai bună dietă, paleo-consumatorii spun că au cele mai bune diete, chiar și persoanele care urmează o dietă ceto spun că sunt câștigătorii ”, a spus Farah.

O cină sănătoasă cu ingrediente dense în nutrienți Credit imagine: Pexels

Dar nu toată lumea poate avea dreptate. Deci care este adevărul?

Interesant este că, potrivit lui Mark Hyman, există un teren comun și principii care sunt aceleași în toate aceste diete sănătoase.

Care sunt principiile comune care stau la baza unei nutriții sănătoase, care sunt susținute de știință?

Iată câteva reguli de respectat:

  • Ar trebui să mâncăm cu toții alimente cu conținut scăzut de amidon și zahăr. Nu există nicio îndoială cu privire la asta.
  • Ar trebui să mâncăm o dietă bogată în plante. 70% din farfurie ar trebui să fie hrană vegetală. Legume de bună calitate, care nu sunt atât de amidonase. Două porții de fructe și șapte porții de legume. Nu exagerați cu fructele, există mult zahăr în fructe.
  • Mănâncă grăsimi bune: somon, avocado, nuci, semințe, ulei de cocos.
  • Dacă aveți nevoie de produse de origine animală, ar trebui să mâncați produse de origine animală crescute uman și pește care este recoltat în mod durabil.
  • Boabele fără gluten sunt cele mai bune: orez negru, quinoa, hrișcă.
  • Lăptare, în mod ideal ar trebui să mănânci mai puțin. Produsele lactate tind să provoace inflamații în corpul nostru, așa că cel mai bun scenariu ar fi optarea pentru lapte de migdale sau lapte de cocos. Și laptele de oaie și de capră este în regulă.

Trebuie să mănânci genul de alimente care îți hrănesc cu adevărat celulele. Acest lucru vă oferă controlul într-o anumită măsură asupra timpului în care veți trăi. Puteți evita afecțiunile autoimune, afecțiunile cardiace, hipertensiunea arterială, diabetul de tip 2 și multe altele, dacă doar acordați atenție alimentației.

"Trebuie să scoateți toate elementele inflamatorii din alimentele dvs. Încercați-le timp de 10 zile. Resetați-vă biologia. Eliminați toate gunoiurile toxice din dieta dvs. Renunțați la alimentele procesate și veți observa modificări profunde. Alimentele au cauzat boala și mâncarea poate vindeca boala ", a declarat Farah pentru Gulf News

Cu cât mâncați mai multe alimente toxice, cu atât vă afectați mai mult papilele gustative. Trebuie să ne instruim din nou pentru a mânca din nou alimente adevărate, mai degrabă decât produse de tip alimentar. Dacă tăiați zahărul timp de o săptămână, puteți mânca o boabă albastră și vă puteți bucura de dulceața sa, dar dacă beți în mod constant sifon, vă amorțiți papilele gustative și totul are gust de carton pentru dvs.

Uită-te la deficitul tău nutrițional. Ai nevoie de o dietă densă de nutrienți. Gândiți-vă la densitatea nutriției din alimente înainte de a le cumpăra și mânca.

Vitamina D, grăsimi Omega 3, magneziu, fier și zinc. Acești nutrienți sunt esențiali pentru toate funcțiile din corpul dumneavoastră. Sistemul imunitar, funcția creierului și hormonii intestinali necesită toate acestea. Grâul, siropul de porumb din fructoză și soia nu au substanțe nutritive în ele. Oamenii care mănâncă cel mai mult dintre aceștia sunt cei mai bolnavi.

Deci, cum găsești mâncarea potrivită?

Mark Hyman sugerează să mănânce cât mai local. „Încercați și mâncați alimente de origine locală. Produs care a fost cultivat în țara dumneavoastră. Fructele și legumele care provin din alte țări sunt, în general, depozitate luni sau chiar ani. ”Parcurg astfel de distanțe pentru a ajunge la farfurie, dar dacă cumpărați de la fermele locale, ar trebui să fiți minunat. Alegeți merele de pe copac, cultivați broccoli în grădina din spate, dacă puteți, și veți gusta diferența. Încercați și faceți aceste modificări. La fel cum investești într-o casă frumoasă și într-o mașină frumoasă, corpul tău este casa ta și cheltuiești puțin mai mult pentru a o hrăni și a o hrăni.

Iată un simplu smoothie verde pe care Farah îi place să facă deseori 🍹

Smoothie verde ambalat cu substanțe nutritive și antiinflamatoare Credit de imagine: Pexels