Aoleu. Știu că unii dintre voi se gândesc. "o rețetă de varză murată?" Ei bine, mai întâi nu este chiar o rețetă.

dish

A face varză acră durează aproximativ două săptămâni de angajament și o mulțime de tendințe la degresare și altele. Prea mult pentru mine și nu-mi place suficient pentru acest tip de investiție - dar, ceea ce voi face, este să iau un produs comercial din raft și să-l îmbrac puțin!

Cu toate acestea, voi fi chiar în față. În timp ce unii oameni adoră lucrurile, nu am fost niciodată un fan foarte mare al varză murată. La fel ca în cazul multor alți sudici, în timp ce îmi place combinația de arome dulci și acri, indiferent dacă sunt în ambalajele din frigider sau în conserve, varza murată preparată comercial chiar de pe raftul magazinului alimentar este prea ciudată pentru gustul meu. Încă. Sigur mă bucur de el pe un sandviș clasic Reuben. Carne de vită ras îmbrăcată cu brânză elvețiană, varză murată și sos de mii de insule pe pâine de secară prăjită - este de-a dreptul delicioasă.

În ceea ce privește varza, totuși, îmi plac lucrurile, dar aș prefera mult să prăjesc varza peste varza murată, dar apoi, cred că varza prăjită nu merge la fel de bine pe un sandviș ca varza acră. Din fericire, îl puteți folosi și în alte moduri, în afară de Reuben.

Motivul principal pentru care postez astăzi, totuși, este că am făcut recent un sandwich delicios cu cârnați, pe care l-am modelat după unul găsit într-un meniu de bar din Decatur Alabama, numit Sandwich Picker cu 5 degete.

Din fericire, un sandwich bun face o masă în casa mea și am mâncat o mulțime de ele în această vară. Dumnezeule, este că Banjo Picker este un sandwich delicios. Voi încerca să ridic asta curând, văzând că mi-a luat pentru totdeauna să postez asta. Este cu adevărat un sandviș consistent, perfect pentru momentul în care ne-am mutat în toamnă, bine. cel puțin după calendar oricum. Încă așteptăm ca acele temperaturi să ajungă din urmă în Deep South, deși pe baza comentariilor de pe rețelele de socializare săptămâna trecută, așa sunt multe! Se pare că este încă destul de cald în toată țara chiar acum.

Între timp, iată cum mă îmbrac cu varză murată preparată comercial pentru astfel de lucruri. Pe lângă un sandviș cu cârnați, îl ador cu bratwurst și hot dog, sau ca condiment pe alte sandvișuri. Puteți folosi această varză murată într-o masă de tigaie de cârnați și cartofi (vezi notele bucătarului), amestecați-o în supe, acoperiți fasolea cu ea, aruncați-o în salate sau în rețetele dvs. preferate de salată de varză, amestecați-o în orez (Îmi place în orez murdar ), folosiți-o ca umplutură în plăcintele dvs. preferate de carne și chiar adăugați câteva la rețeta dvs. preferată de băț de legume.

Pentru mai multe dintre condimentele mele preferate, faceți clic pe pagina mea Pinterest!

Dacă faceți aceasta sau oricare dintre rețetele mele, mi-ar plăcea să văd rezultatele! Doar faceți o fotografie și hashtag-o #DeepSouthDish pe social media sau etichetați-mă @deepsouthdish pe Instagram!

Rețetă: Varză murată îmbrăcată

Așezați varza murată într-o strecurătoare, clătind de mai multe ori. Folosiți un prosop de hârtie pentru a scoate excesul de lichid; pus deoparte. Gatiti slanina intr-o tigaie mare pana cand este crocanta; scoateți și tocați. Adăugați varză murată, slănină și toate ingredientele rămase la picături. Se încălzește la temperatura medie până se încălzește, se gustează și se reglează condimentele, se ornează cu pătrunjel.

Cârnați și varză murată: Aceasta este una dintre cele mai populare rețete folosind varză murată, în special în lunile cu vreme mai rece. Pregătiți varza acră ca mai sus; pus deoparte. Încălziți 1 lingură fiecare unt sau șuncă de picături și ulei într-o tigaie separată cu capac. Feliați o kilogramă de cârnați polonezi sau Kielbasa în secțiuni tăiate în diagonală de 2 până la 3 inci și adăugați în tigaie. Gatiti si amestecati pana se rumeneste carnatul; scoateți și puneți deoparte. Curățați și tăiați în bucăți 3 cartofi de dimensiuni medii și adăugați la picături în tigaie împreună cu 1 cană de ceapă tocată. Aruncați să acoperiți, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Adăugați varză murată în tigaie; aruncați până se încălzește. Întoarceți cârnații și aruncați-l la cald.

Pentru a crea propriile comenzi rapide de varză murată: Tăiați o jumătate de cap mic de varză în bucăți subțiri și sotati-le în picături de slănină cu o lingură de ulei de gătit. Se amestecă să se prăjească până când varza se stinge. Adăugați 1/4 cană de oțet de cidru de mere, 3/4 cană dintr-o bere germană bună și continuați să gătiți, amestecând regulat, până când se înmoaie.

Verificați aceste rețete prea prea!