Publicat: 18 octombrie 2018/Ultima modificare: 1 noiembrie 2020

vită

O tocană de vită, clasică, consistentă, umplută cu carne de vită uimitor de fragedă, ceapă, morcovi și cartofi. Îți va plăcea cât de ușor este de făcut această tocană și cât de bogat și satisfăcător are gustul! Această rețetă face cantitatea ideală pentru o persoană.

Cu un pic de vreme răcoroasă instalată, este momentul perfect pentru a face o oală din această tocană de carne de vită. Am luat rețeta preferată de tocăniță de vită a familiei mele și am modificat ingredientele, astfel încât este cantitatea perfectă pentru a servi o persoană. Această tocană cu o singură porție este ambalată cu aromă și umplută cu bucăți fragede de carne de vită, ceapă, cartofi și morcovi.

De ce funcționează această rețetă

Această rețetă de tocană de vită este simplă. Da, sunt destul de multe ingrediente necesare, dar rețineți că este o rețetă foarte flexibilă. De exemplu, rețeta necesită utilizarea cimbru uscat. Nu vă faceți griji dacă cimbru nu este un ingredient pe care îl aveți în cămară. Dacă ai busuioc uscat, folosește-l în schimb. Rozmarinul uscat, ierburile din Provence sau chiar busuiocul funcționează bine. Dacă doriți să folosiți ierburi proaspete în schimb, faceți acest lucru.

Simțiți-vă liber să faceți și comutatoare vegetale. Legumele pe care le listez în această rețetă sunt cele pe care le folosesc cel mai des în tocanele mele.

Această rețetă se dublează bine. Dacă doriți să faceți un lot mai mare, dublați ingredientele și folosiți o tigaie mai mare.

Ingrediente

Consultați caseta de rețete de mai jos pentru cantitățile de ingrediente și instrucțiunile complete de rețetă.

  • canola sau ulei vegetal
  • friptură de carne de vită
  • sare
  • piper negru
  • ceapa tocata
  • țelină
  • usturoi
  • pasta de tomate
  • sos Worcestershire
  • făină
  • vin roșu
  • cimbru uscat
  • supa de pui
  • copt cartofi
  • morcov
  • mazăre

Cum se face tocană de vită

  1. Condimentați carnea cu sare și piper și fierbeți-o rapid pentru a bloca aroma. După ce carnea are o coacere frumoasă pe toate părțile, scoateți-o din oală și adăugați legumele.
  2. După ce legumele se fierb câteva minute, adăugați pasta de roșii și sosul Worcestershire și dați legumelor puțin amestec.
  3. Presărați făina peste legume care ajută la îngroșarea tocană de vită. Se amestecă până când nu există făină vizibilă și legumele arată ușor moale.
  4. După ce făina se fierbe câteva minute se toarnă vin roșu și cimbru uscat.
  5. În câteva minute, lichidul din oală se va îngroșa ușor și atunci când se va face, adăugați în bulion de pui.
  6. Adăugați carnea de vită înapoi în oală. Acoperiți oala cu un capac și gătiți timp de 25 de minute.
  7. Apoi, adăugați cartofii și morcovii tocați și lăsați tocană de vită să fiarbă încă 25 de minute.
  8. Se amestecă mazăre, se toarnă un pahar de vin pe care l-ați folosit în rețetă și pregătiți-vă să savurați o tocană de carne.

Această rețetă minunată de tocană va deveni cu siguranță favorita ta, îți garantez!

întrebări frecvente

Începeți cu o tigaie fierbinte. Așezați bucățile de carne de vită în tigaie. Lăsați carnea să sfărâme timp de 4-5 minute bune. Când fundul cărnii are o crustă întunecată, răstoarnă bucățile și gătește celelalte părți până se rumenesc.

Pentru această rețetă de tocană de vită, folosesc o cratiță de 2 litri. Folosiți orice oală de dimensiuni similare pentru cele mai bune rezultate. Pentru mai multe informații despre felurile de gătit și de copt pe care le folosesc în „rețetele noastre pentru unul”, vă rugăm să vizitați pagina noastră cu întrebări frecvente.
Pentru exemple de feluri de mâncare folosite la One Dish Kitchen, vă rugăm să vizitați pagina magazinului nostru.

Da! Mielul ar fi o înlocuire minunată.

Sfaturi ale experților

  • Îmi place să folosesc bulion de pui în tocană de vită. Simțiți-vă liber să folosiți bulion de carne de vită în tocană, dar chiar îmi place mai mult aroma bulionului de pui din tocană. Constat că multe mărci de bulion de vită din conserve sau în cutie conferă fierturii o aromă „tinie”.
  • Dacă nu doriți să folosiți vin roșu, lăsați-l și folosiți în schimb bulion sau apă.
  • Această tocană de vită începe cu 1/2 lire de friptură de carne de vită. Dacă găsiți o altă bucată de carne mai ieftină, continuați și folosiți-o. Rotund jos, rotund superior, rotund ochi sau prăjit pe umăr. Oricare dintre aceste reduceri va funcționa la fel de bine.

Modalități de utilizare a restului de ingrediente

Dacă mai aveți ingrediente rămase din această rețetă de tocană de vită, vă recomandăm să le folosiți în oricare dintre aceste rețete de servire unică și în loturi mici:

Sugestii de difuzare

S-ar putea să luați în considerare adăugarea unuia dintre aceste feluri de mâncare cu un bol de tocană de vită:

Avem acum un grup Facebook GĂTIREA PENTRU O SINGURĂ. Alăturați-vă pentru a împărtăși rețetele dvs. preferate de servire și pentru a găsi și altele noi. Ne-ar plăcea să vă vedem acolo!

Dacă ați încercat această tocană de vită sau orice rețetă pe One Dish Kitchen vă rog să-mi spuneți cum v-a plăcut evaluând rețeta și spunându-mi despre aceasta în secțiunea de comentarii de mai jos.

De asemenea, dacă faceți o fotografie, vă rugăm să ne etichetați pe Instagram (@on Swedishkitchen) ne-ar plăcea să le vedem!