histamina

Ce înseamnă?

Trăim într-o perioadă în care putem alege ce să mâncăm. Dar, în efortul nostru de a fi sănătoși, ce facem pentru nivelurile de histamină? Cum ne afectează acest lucru?

Pentru majoritatea dintre noi, histamina este doar un alt compus chimic pe care îl asociem cu alergiile. Este bun în cea mai mare parte, dar pentru alții, reprezintă o amenințare gravă pentru sănătatea și viața de zi cu zi.

Dar histamina are mai mult decât alergii.

De fapt, histamina poate fi un factor care a declanșat migrenele de aseară, stomacul supărat sau mâncărimea pe care o aveți acum. La nivel molecular, ce este un superalimentul pentru o persoană ar putea fi otravă pentru alta.

Aici intervine un lucru numit intoleranță la histamină.

Ce face?

Deși una dintre funcțiile principale ale histaminei este asociată cu reacții alergice, este, de asemenea, un neurotransmițător important și o moleculă de mesagerie imună. Histamina este stocată în mastocite și apoi eliberată atunci când aceste celule sunt activate.

Chiar dacă histamina este mică în comparație cu alte molecule biologice (care conțin doar 17 atomi), joacă un rol important în organism. Se știe că este implicat în peste 23 de funcții fiziologice diferite și totul datorită structurii flexibile de legare chimică a histaminei.

Când se formează histamina, aceasta este descompusă de enzime specifice. În sistemul nervos central, acesta este metabolizat de histamina N-metiltransferază (HNMT), în timp ce în tractul digestiv este descompus de diamina oxidază (DAO).

DA? Ce este asta?

Diamina oxidaza (DAO) este enzima principală implicată în metabolismul histaminei și este responsabilă pentru asigurarea unui nivel constant de histamină necesar pentru echilibrul numeroaselor reacții chimice care au loc în organism.

DAO este enzima cheie responsabilă de degradarea histaminei extracelulare (libere), indiferent dacă histamina provine din procesele induse de alergie în organism sau este consumată cu alimente.

Ceea ce se întâmplă este că histamina este degradată în imidazol acetaldehidă care, după metilare ca metilhistamină, este eliminată prin rinichi. Acest lucru permite corpului să rețină cantități optime de histamină tot timpul.

Histamina își exercită efectele prin legarea la cei 4 receptori ai săi: H1R, H2R, H3R și H4R asupra celulelor țintă din diferite țesuturi. Receptorii histaminei sunt localizați pe tot corpul și au multe funcții importante, inclusiv:

  • Receptorii H1: mușchi neted și celule endoteliale care afectează pielea; vasele de sânge (Benadryl și Claritin blochează activitatea acestor receptori)
  • Receptorii H2: celulele din intestine controlează secreția acidă, durerile abdominale și greața; ritm cardiac
  • Receptorii H3: Sistemul nervos central care controlează nervii, somnul, apetitul și comportamentul
  • Receptorii H4: Timus, intestin subțire, splină, colon, măduvă osoasă și globule albe din sânge; răspuns inflamator

Gena DAO este implicată, de asemenea, în metabolismul glutamatului, un neurotransmițător excitator care se găsește crescut la cei cu schizofrenie și tulburări bipolare.,

Am un DAO SNP! Ce acum?

Histamina devine o problemă atunci când avem tulburări metabolice care nu ne permit să metabolizăm eficient histamina în mod corespunzător, specific pentru DAO. Dacă DAO este inhibat, histamina se va acumula în sânge și ar duce la intoleranță.

Deficiența DAO poate fi cauzată de factori genetici (deficiența primară) atunci când anumite variante de secvență (polimorfisme) din gena DAO conduc la o activitate enzimatică DAO redusă semnificativ. Persoanele cu o mutație genică DAO pot avea o tendință spre histamină ridicată.

A avea un polimorfism nu înseamnă că veți avea o expresie a SNP și, prin urmare, intoleranță la histamină, dar sunteți predispus, mai ales dacă mediul dvs. (hrană, stres, expunere la toxine, funcția intestinală) afectează expresia genei. În acest caz, având în vedere că histamina este prezentă în dieta noastră zilnică, trebuie să fim atenți la ceea ce consumăm în fiecare zi.

Ce să mănânci pentru DAO?

Enzima DAO este dependentă de vitamina B6, B12, fier, cupru și vitamina C., deci are sens creșterea aportului acestor compuși.

Cuprul și Vit C sunt componente esențiale ale enzimei DAO, iar B6 este un cofactor cheie care permite DAO să degradeze histamina.

Deficiența de cupru este o altă cauză posibilă pentru o activitate DAO scăzută, deoarece cuprul este un atom central al DAO și, prin urmare, esențial pentru funcționarea acestuia. Deoarece cuprul este esențial pentru funcția DAO, nivelurile de cupru trebuie monitorizate la pacienții cu activitate DAO scăzută pentru a evita deteriorarea DAO suplimentară. Nivelurile de zinc trebuie verificate în același timp, ca și zincul previne absorbția intestinală a cuprului.

Vitamine și minerale DAO

  • Vitamina C este bine cunoscută pentru funcționarea antihistaminică. În multe cazuri, nivelurile de histamină din sânge sunt corelate direct cu nivelurile de vitamina C, iar aportul de vitamina C va duce la mai puțină histamină în câteva zile. Funcționează ca un cofactor al DAO, la fel ca vitamina B6. Vitamina C poate fi administrată în doze de până la 3.000 mg pentru a reduce nivelul histaminei. A lua cantități mari de vitamina C este cunoscut sub numele de Megadosing.
  • DAO depinde de vitamina B6 pentru a funcționa. Dacă există scurtarea B6, enzima este practic inutilă. Aportul de vitamina B6 duce adesea la o activitate DAO mai mare. Potrivit NIH, doze de până la 2 mg ar trebui să fie suficiente pentru mamele care alăptează.
  • Magneziul este important în metabolismul histaminei. Un deficit crește activitatea histidinei decarboxilazei în unele țesuturi. Histidina decarboxilaza este enzima care produce histamina din histidină. În același timp, lipsa aportului de magneziu duce la reducerea DAO. NIH recomandă doze de până la 400 mg, iar magneziul poate fi cumpărat fără prescripție medicală sub formă de tablete de 500 mg.
  • Cuprul este un alt cofactor al DAO și capabil să reducă nivelul de histamină. Nu este adesea recomandat să suplimentați.
  • Zincul inhibă eliberarea histaminei din mastocite. Se recomandă suplimentarea.
  • Manganul inhibă, de asemenea, eliberarea histaminei din mastocite la fel ca zincul.

Unii indivizi au modificat producția DAO din cauza unui număr de factori diferiți, inclusiv:

  • Exagerare bacteriană intestinală mică (SIBO): unii microbi intestinali produc cantități mari de histamine ca produs secundar al metabolismului lor.
  • Sindromul intestinal cu scurgeri: permeabilitatea intestinală creează stres inflamator major în organism, care poate contribui la o funcție DAO slabă.
  • Afecțiuni inflamatorii gastrointestinale: Crohn, boală inflamatorie intestinală (IBS), colită
  • Boala celiacă și cei cu intoleranță la gluten
  • Anumite medicamente: AINS, medicamente care blochează acidul, antidepresive, imunosupresoare.

Multe diuretice diferite, medicamente de substituție hormonală, statine (și altele) reduc cantitatea acestor substanțe nutritive, provocând „SNP indus de medicamente”. Acest tip de SNP se poate întâmpla în absența unei gene SNP reale, deoarece medicamentul acționează mai rău decât polimorfismul homozigot.

Droguri care influențează DAO

Producția modificată a enzimei DAO poate fi o consecință a anumitor medicamente:

  • Medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (ibuprofen, aspirină)
  • Antidepresive (Cymbalta, Effexor, Prozac, Zoloft)
  • Modulatori imuni (Humira, Enbrel, Plaquenil)
  • Antiaritmice (propanolol, metaprolol, Cardizem, Norvasc)
  • Antihistaminice (Allegra, Zyrtec, Benadryl)
  • Blocante de histamină (H2) (Tagamet, Pepcid, Zantac)

Unele studii sugerează luarea în considerare a plantei HOPS și a quercetinei (aproximativ 250 până la 500 mg administrate de trei ori pe zi) pentru a reduce nivelul de histamină.

Ce să mănânci când ai SNP în DAO.

Indiferent de aportul nostru de diferite suplimente, medicamente sau medicamente, cel mai important lucru în cele din urmă este modul în care ne comportăm cu corpul nostru și ce consumăm pentru a-l îmbunătăți.

Înainte de a decide să faceți următorul pas (prin pastile), încercați mai întâi să urmați direct o dietă cu conținut scăzut de histamină. Unele alimente au în mod natural mai mult conținut de histamină, în timp ce altele acumulează histamine în timp ce îmbătrânesc. Alimentele fermentate și uscate au de obicei cele mai ridicate niveluri de histamine.

O dietă săracă în histamină trebuie să se concentreze asupra obținerii alimentelor la nivelul lor maxim de prospețime.

Alimente bogate în histamine:

Iată o listă cu alimente bogate în histamină:

  • Băuturi alcoolice fermentate, în special vin, șampanie și bere
  • Alimente fermentate: varză, oțet, sos de soia, chefir, iaurt, kombucha etc.
  • Alimente care conțin oțet: murături, maioneză, măsline
  • Carne vindecată: slănină, salam, pepperoni, prânz și hot dog
  • Alimente acidulate: smântână, lapte acru, lapte, pâine acră etc.
  • Fructe uscate: caise, prune uscate, curmale, smochine, stafide
  • Majoritatea citricelor
  • Brânză maturată, inclusiv brânză de capră
  • Nuci: nuci, caju și arahide
  • Legume: avocado, vinete, spanac și roșii
  • Pești afumați și anumite specii de pești: macrou, mahi-mahi, ton, hamsii, sardine
  • Alimente procesate de toate tipurile - Conservanții au un conținut ridicat de histamine

Alimente care eliberează histamină:

Aceste alimente nu conțin neapărat histamină, dar blochează acțiunea DAO și, prin urmare, potențează efectele histaminelor crescute.

  • Alcool
  • Banane
  • Ciocolată
  • Laptele vacii
  • Nuci
  • Papaya
  • Ananas
  • Crustacee
  • Căpșune
  • Roșii
  • Germene de grâu
  • Mulți conservanți și coloranți artificiali

Alimente care blochează DAO:

  • Alcool
  • Energizante
  • Ceai negru
  • Ceai de mate
  • Ceai verde

Alimente cu conținut scăzut de histamină:

  • Carne și carne de pasăre proaspăt gătite
  • Pește proaspăt prins
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Ouă crescute de pășune
  • Cereale fără gluten: orez brun și quinoa
  • Fructe proaspete: Altele decât citricele, avocado, roșii, ananas, banane și căpșuni
  • Legume proaspete (cu excepția spanacului și vinetelor)
  • Lapte de cocos, lapte de orez, lapte de cânepă, lapte de migdale
  • Ulei de cocos și unt/Ghee hrănit cu iarbă
  • Cafea bio
  • Unt de migdale
  • Ierburi cu frunze
  • Ceaiuri din plante

Rețineți: unele alimente bogate în histamină oferă multe beneficii pentru sănătate, așa că este înțelept dacă ați lua în considerare o dietă bine echilibrată, dar cu alimente cu conținut scăzut de histamină, prioritare.