Navratri este un timp pentru festivități, precum și pentru post. Multe comunități din India se abțin de la consumul de alcool, ceapă, usturoi sau mâncare non-vegetariană în acest timp, iar unele își restricționează dieta și mai sever în aceste nouă zile dedicate Zeiței Durga.

alimente

Deși majoritatea oamenilor postesc pentru purificare spirituală în acest moment, există și o explicație științifică. Navratri coincide cu anotimpurile în schimbare și când imunitatea corpului este scăzută și oamenii sunt mai predispuși să se îmbolnăvească. Evitarea alimentelor bogate și detoxifierea cu ingrediente ușoare, ușor de digerat și pline de nutrienți precum proteine ​​și fibre este cel mai bun mod de a vă pregăti corpul pentru tranziție.

În timp ce aceste ingrediente pot fi excelente pentru sănătate, stilul de preparare al tarifului tipic rapid Navratri nu este la fel de bun cu talia ta. Kuttu Ki Puri, Sabudana Vada, chipsuri, Makhane Ki Kheer iar alte delicatese sunt prăjite sau încărcate cu zahăr, așa că evitați-le. Este recomandat să vă țineți de fructele bogate în proteine, nuci și lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Ceea ce este uimitor este că natura a făcut cea mai mare parte a muncii pentru noi. Fructele de sezon din timpul Navratri sunt cele mai sănătoase opțiuni din care trebuie să alegeți.

Iată 10 produse alimentare de mâncat dacă postim pentru Navratri:

1. Kuttu Atta

Kuttu atta, sau făină de hrișcă, este ambalată cu fibre bogate care ajută la detoxifierea corpului. De asemenea, este bogat în proteine, vitamine și minerale din complexul B, precum fosfor, magneziu, fier, zinc, cupru și mangan.

Acizii grași din hrișcă țin sub control glicemia, tensiunea arterială și colesterolul. În mod tradițional, purisurile sunt făcute din făină Kuttu. Dați acestor puris o răsucire sănătoasă și faceți rotis din același lucru. Puteți adăuga și cartof dulce fiert și piure pentru legare.

2. Sabudana

Sabudana este o sursă excelentă de carbohidrați, care oferă un impuls energetic atât de necesar în timpul posturilor. De asemenea, conferă un efect răcoritor corpului și este ușor de digerat.

Deși are un conținut scăzut de grăsimi și proteine, poate fi utilizat cu alte ingrediente, cum ar fi laptele și nucile, pentru a face kheer, payasam, gruel sau legume și arahide pentru a face sabudana khichdi. Controlează grăsimea și poate fi o opțiune sănătoasă.

3. Samak Chawal

Samak chawal poate fi un înlocuitor perfect pentru orez, deoarece are un gust aproape similar cu orezul brun rupt atunci când este gătit. Se numește, astfel, orez sanwa. Oferă energie, conține o cantitate mare de fibre, vitamine din complexul B și minerale importante precum fierul și magneziul.

Se spune, de asemenea, că este bogat în fitochimicale care ajută la scăderea colesterolului. Ați încercat vreodată să-l împerecheați cu dahi și alune kadhi? Este o masă completă împreună cu morcovi sau castraveți pe lateral.

4. Rajgira

Amarantul sau rajgira, cerealele sunt bogate în proteine, mangan, fier și fosfor. Este folosit fie sub formă de puf, fie ca făină în timpul postului. Rajgira chikki este foarte comun și este o opțiune bună pentru a satisface pofta dulce. Încercați să faceți un roti cu făină rajgira sau terci de amarant pufos cu nuci ca un mic dejun plin.

5. Singhara Atta

Făina de castane de apă, cunoscută și sub numele de singhara atta, este preparată din castane uscate, subterane. Singhara ka Atta este o sursă bună de minerale și vitamine. Este bogat în vitamina B și potasiu. De asemenea, conține o serie de antioxidanți. Cel mai bun mod de a mânca singhara atta este să pregătiți rotis din el. Puteți face chiar și dhoklas din singhara atta.

6. Makhana

Makhana este un aliment foarte popular în timpul postului. Este încărcat cu antioxidanți și acționează ca un aliment anti-îmbătrânire, prevenind părul alb, ridurile și îmbătrânirea prematură. Conținutul său bogat în fibre evită constipația, ajută corpul să elimine deșeurile și previne acumularea de toxine.

Aceste nuci au un conținut scăzut de grăsimi saturate, precum și sodiu, dar bogat în magneziu și potasiu, care ajută la controlul tensiunii arteriale crescute, al diabetului, al palpitațiilor și al insomniei.

7. Leguminoase și leguminoase

Impulsuri, cum ar fi gram verde, gram bengal, dal roșu, dal verde, etc. sunt folosite pentru a face sundale împreună cu nucă de cocos în timpul Navratri. Pulsurile sunt o sursă excelentă de proteine ​​și fibre, precum și formează o sursă semnificativă de vitamine și minerale.

8. Uscat Fructe

Fructele uscate sunt niște pepite mici, încărcate cu o mulțime de beneficii. Migdalele, fisticul, nucile de caju și kishmish sunt consumate în timpul posturilor pentru a garnisi dulciurile. Puteți mânca o mână de nuci ca gustare sau la micul dejun pentru a avea energie susținută pe tot parcursul zilei.

9. Fructe și legume

Un castron cu fructe și legume proaspete vă oferă somptuozitate și totuși respectă regimul dumneavoastră de post. Legume precum tărtăcuță, cartof, dovleac, colocasia, ignam, cartof dulce, castravete, pătlagină crudă, roșie, morcov, papaya crudă și spanac sunt legume consumate frecvent în timpul Navratri.

Legumele rădăcinoase, dacă sunt fierte și consumate în loc să se prăjească, pot fi o sursă bună de energie necesară în timpul posturilor. Utilizați legume precum tărtăcuță, dovleac și castraveți pentru a face rapoarte care se răcesc și se umplu.

10. Produse lactate

Produsele lactate sunt considerate sfinte pentru orice ocazie propice. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi pot fi consumate în orice moment al zilei pentru a da proteina necesară pentru energie susținută. Proteina din lapte durează mult timp să se digere și, prin urmare, menține nivelul zahărului stabil. Lăsați lapte simplu sau lapte de unt, shake-uri de fructe fără zahăr sau faceți niște paneer tikka pentru a ține la distanță durerile de foame.

Rețete Navratri sănătoase

În timp ce vă puteți bucura de produsele alimentare menționate mai sus, încercați și aceste rețete sănătoase în acest sezon Navratri:

Fructe și Makhana Kheer

Puteți sări peste zahăr sau fără zahăr, deoarece fructele funcționează ca îndulcitor în acest nutrient kheer rețetă - făcută cu makhana (nuci de vulpe sau semințe de lotus).

Ingrediente
  • 500 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi
  • ½ cană makhana
  • 1 cana de fructe, tocate (mar, pere, rodie, banana)
  • ¼ linguriță de cardamom ( elaichi ) pulbere
Metodă
  1. Uscați friptura și măcinați makhanas la o pulbere.
  2. Se fierbe laptele timp de 5 minute. Adaugă makhana se pudrează și se amestecă și se fierbe încă 5 minute.
  3. Lăsați amestecul să se răcească. Adăugați pulbere de cardamom și fructe.
  4. Se servește cald sau rece.

Supă de dovleac și mere

Acesta este un substitut de cină gustos, plin și hrănitor în timpul sezonului de post.

Ingrediente
  • 1 cană de dovleac roșu ( kaddu ), tocat
  • 1 cană de măr, tocat
  • Baston de scorțișoară de 1 inch ( dalchini )
  • Un vârf de sare de piatră
  • Ardei după gust
  • ½ cană de apă
  • 1 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
Metodă
  1. Gatiti sub presiune dovleacul, marul si batonul de scortisoara intr-o cana cu apa. Se răcește și se amestecă amestecul.
  2. Se transferă într-o tigaie pe aragaz și se adaugă condimentele.
  3. Opriți gazul, adăugați o ceașcă de lapte și amestecați.
  4. Se servește fierbinte.

Cu postul deja în plin flux, cel mai bine este să consumați alimentele menționate mai sus. De asemenea, puteți încerca aceste rețete delicioase pentru a vă asigura un Navratri fericit și sănătos.