Căutați un mod satisfăcător, ușor, elegant de a vă încheia masa? S-ar putea ca brânza să nu fie primul lucru care îți vine în minte, dar este un desert fabulos. Europenii au servit mult timp brânză de desert, fie după salată, fie după felul principal.

venit

Există multe opțiuni pentru brânza de desert, atât sărată, cât și dulce. Brânza de capră, Gouda îmbătrânit, brânza albastră, fontina, havarti, mascarpone, Emmentaler, pecorino, ricotta proaspătă și brie fac toate brânzeturi de desert minunate. Veți găsi și soiuri aromate, cum ar fi brânza de capră de ciocolată; Stilton alb cu pere, măr, mango sau ghimbir; și chevre cu afine, afine sau scorțișoară.

Serviți o brânză specială de desert împreună cu fructe proaspete și nuci. Imaginați-vă un chevre moale cu zmeură și nuci prăjite, de exemplu. Stropiți cu un oțet balsamic sau un pic de miere, dacă doriți. Pentru o răspândire mai extravagantă, alegeți câteva brânzeturi, combinând arome (blânde și puternice) și texturi (moi și tari). Din nou, adăugați câteva acompaniamente pe farfurie.

Clasicele sunt fructele proaspete (struguri sau pere, pepeni, mere, piersici, cireșe și prune), fructele uscate (smochine sau caise) și nucile (nuci condimentate sau alune prăjite). Dulceațele și conservele, chutney-urile, sosurile de fructe și ciocolata fac, de asemenea, însoțiri grozave.

Tăiați brânza în pene, felii sau serviți cu o scoopă sau cuțit. Faceți bile de brânză de desert sau torturi de brânză, cu brânză, miere și nuci. Serviți brânză de desert la temperatura camerei cu un vin dulce sau semi-dulce, cafea sau bere belgiană.

Brânzeturile și fructele de desert au, de asemenea, rezultate frumoase împreună în rețetele de desert. Pere dulci coapte sunt umplute cu Gorgonzola sărată și mascarpone, afine și nuci de pădure în pere umplute cu Gorgonzola, de exemplu. În acest Fleac de Cireșe, mascarpone este stratificat cu cireșe, cozonac, pâine scurtă și frișcă. Elegante, dar ușor de făcut, Caisele la grătar cu Chevre și Miere funcționează ca aperitiv, salată sau desert.

Crema de brânză face un glazur clasic. În Cupcakes de turtă dulce cu înghețată de brânză cu scorțișoară, brânza este condimentată cu scorțișoară și vanilie pentru a completa cupcakes-uri bogate, picante. Și pentru o versiune distractivă de cheesecake, încercați Miniature Cheesecakes, realizate cu cacao și cremă de brânză într-o crustă de cracker Graham.

Pentru și mai multe idei, aflați cum să creați o tavă cu brânză tematică și cum să împerecheați brânză și gem.