Scris la 30 noiembrie 2018 în Boli și tratament

pentru

Protejarea intestinului fără sacrificarea gustului: acesta este scopul „Dieta antiinflamatoare pentru intestin” (Demetra Editore-Gruppo Giunti 2018), primul ghid științific, care va apărea în librării în câteva zile, este dedicat pacienților care suferă din boala Crohn și rectocolita ulcerativă, bolile inflamatorii cronice intestinale (CIBD) care afectează 200.000 de persoane din Italia.

Medicină și gust: o carte cu sfaturi ale experților Humanitas

O carte practică pentru a alege cele mai potrivite alimente pentru cei care suferă de tulburări intestinale cronice și pentru a învăța cum să trăiți cu aceste boli fără a vă priva de bunăstarea gurii: planuri de dietă, sfaturi, meniuri zilnice și 35 de rețete de urmat pasul pas cu pas creat de Prof. Silvio Danese, șeful Centrului pentru bolile inflamatorii cronice ale intestinului de la Humanitas - autorul cărții - în colaborare cu divulgatorul științific al Fundației Veronese Marco Bianchi.

Cartea - scrisă în colaborare cu Mariangela Allocca, gastroenterologă la Centrul pentru boli inflamatorii intestinale cronice de la Humanitas și Ambra Ciliberto, dietetician la Institutul Național de Chirurgie a Obezității - conține „orientări” privind dietele de eliminare, inclusiv dietele cu conținut scăzut de lactoză, dietele cu conținut scăzut de fibre, diete lichide și diete bazate pe prebiotice și probiotice.

„Deși nu există studii care să arate că unul sau mai multe alimente pot provoca sau agrava boala Crohn și rectocolita ulcerativă”, explică autorul cărții, Prof. Silvio Danese - nu există nicio îndoială că există o corelație între dietă și unele simptome comune, cum ar fi umflarea și durerea abdominală. Liniile directoare dietetice conținute în carte îi pot ajuta pe cei care trăiesc cu boli imprevizibile și incontrolabile ca acestea să aibă control asupra stării lor. Înțelegerea modului în care anumite alegeri nutriționale contribuie la bunăstarea ta poate fi un stimul pentru schimbarea și îmbunătățirea obiceiurilor tale alimentare. „Toate acestea fără prezența unei afecțiuni cronice cu care să trăiești înrăutățește calitatea vieții la masă, punând obstacole și obligându-l să renunțe la mâncarea bună”, a conchis profesorul.