Dieta engleză a fost mitologizată ca fiind una dintre cărnile prăjite și puține legume, dar, după cum concluzionează Anita Guerrini dintr-un sondaj al scrierilor moderne timpurii despre acest subiect, abordarea națiunii cu privire la mâncare a fost destul de complicată decât aceea.

engleză

Marea Britanie are în prezent cel mai mare procent de vegetarieni din Europa, aproximativ cinci la sută din populație. Cum s-a întâmplat acest lucru în țara beefeaterului? Pictura din 1748 a lui William Hogarth O Roast Beef of Old England sau Poarta din Calais a pus în contrast engleza care mănâncă carne de vită cu francezii înfometați (și aliații lor scoțieni iacobiți) sorbind potajul lor slab sau ciugulind ceapă crudă. Dar carnivorele și vegetarienii, precum și acea inovație recentă, „locavore”, care mănâncă doar mâncare locală, au o istorie îndelungată în Marea Britanie.

Pentru a continua citirea acestui articol, va trebui să achiziționați acces la arhiva online.

Dacă ați cumpărat deja accesul sau sunteți abonat la tipărire și arhivă, asigurați-vă că sunteți conectat.