Ce este dieta ketogenică?

începător

Dieta ketogenică este foarte bogată în grăsimi (aproximativ 80% din caloriile zilnice), foarte scăzută în carbohidrați (mai puțin de 5% din calorii) și moderată în proteine ​​(de obicei 15-20% din calorii). Aceasta este o abatere destul de drastică de la distribuția în general recomandată a macronutrienților de 20 până la 35 la sută proteine, 45 la 65 la sută carbohidrați și 10 la 35 la sută grăsimi.

Cea mai importantă componentă a dietei ceto este un proces natural și normal numit cetoza. În mod normal, corpurile funcționează foarte bine pe glucoză. Glucoza se produce atunci când organismul descompune carbohidrații. Este un proces foarte simplu, motiv pentru care este modul preferat al organismului de a produce energie.

Când reduceți carbohidrații sau pur și simplu nu ați mâncat de ceva timp, corpul dvs. caută alte surse de energie pentru a umple golul. Grăsimea este de obicei această sursă. Când zahărul din sânge scade deoarece nu vă hrăniți carbohidrații din corp, grăsimea este eliberată din celule și inundă ficatul. Ficatul transformă grăsimea în corpuri cetonice, pe care corpul dumneavoastră le folosește ca a doua alegere pentru energie.

Ce alimente puteți mânca în dieta Keto?

O dietă ceto tipică constă în mare măsură din:
Carne Smantana
Peşte Uleiuri
Unt Nuci
Ouă Avocado
Brânză Semințe
Legume verzi cu carton mic Slănină

Această listă scurtă exclude toate alimentele preferate cu conținut ridicat de carbohidrați, precum cereale, orez, fasole, cartofi, dulciuri, lapte, cereale, fructe și chiar unele legume.

Care sunt beneficiile potențiale?

În timp ce dieta ceto nu este cu siguranță ușoară, cercetările arată că are unele beneficii terapeutice potențiale, pe lângă utilizarea sa pentru tratarea epilepsiei. Aici, unele domenii de cercetare în care o dietă ceto arată promițătoare.

Dieta Keto poate ajuta la pierderea în greutate?

Acesta este unul dintre principalele puncte de vânzare ale dietei keto și un motiv principal pentru care este atât de popular: susținătorii dietei keto spun că puteți scădea mult în greutate într-o perioadă de timp relativ scurtă. Dar este prea bine ca să fie adevărat?

O serie de studii, inclusiv o meta-analiză, au descoperit că pacienții alocați unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi dieta ceto) au avut rezultate mai mari de pierdere în greutate comparativ cu cei care consumă conținut scăzut de grăsimi. Promițător, nu? Ei bine, pierderea în greutate este bună numai dacă acest impuls este durabil pe termen lung și nu este clar că așa este.

O meta-analiză amplă a constatat că, în timp ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați tindeau să piardă mai mult în greutate decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi la început, diferențele au dispărut cu un an. Se pare că poate exista o diferență timpurie, dar s-ar putea să se spele la fel la final.

Totuși, să ne uităm la câteva motive pentru care keto poate funcționa pentru unii ca un instrument de slăbit.

  • Restricție calorică: Când vă restricționați sever consumul de alimente prin eliminarea multor categorii de alimente, este foarte probabil să slăbiți.
  • Pierdere de apa: Există unele dovezi că dietele cu conținut ridicat de proteine, cum ar fi dieta ceto, au unele beneficii de scădere în greutate, în parte pentru că atât grăsimile, cât și proteinele sunt sățioase, astfel încât să nu vă simțiți foame, dar și din cauza pierderii din depozitele de glicogen. Glicogenul este stocarea de glucoză a corpului care este legată de apă, astfel încât atunci când epuizăm glicogenul, vă epuizați și stocarea de apă. Pierdeți o tonă de apă și veți scădea rapid în greutate.
  • Controlul apetitului: În plus față de capacitățile sățioase ale grăsimilor și proteinelor, cercetările sugerează că dieta ceto poate ajuta la suprimarea hormonului foamei, grelina. Pentru oamenii care sunt mereu înfuriați, acesta este un mare avantaj.

Din păcate, nu toate pot fi curcubee și unicorni. Iată câteva provocări și pericole potențiale ale consumului de ceto.

La fel ca în cazul tuturor tiparelor restrictive de alimentație, dieta ceto poate interfera cu siguranță în relația dvs. cu alimentele. Restricționarea sau eliminarea excesivă a grupurilor de alimente întregi din dietă are puterea foarte reală de a încuraja tendințele ortorexice și o obsesie nesănătoasă cu ce să mănânce.

De asemenea, interferează cu unele dintre aspectele sociale ale alimentelor, având în vedere cât de limitată este. Niciun tort de ziua ta. Fără plăcintă de Ziua Recunoștinței. Fără trufe de ciocolată în Ziua Îndrăgostiților. Fiu la asta! Dacă vă considerați cineva care iubește să mănânce și care are o mare bucurie în experiența socială a unei mese bune, atunci restricția acestei diete poate fi nesănătoasă din punct de vedere emoțional.

Cine nu ar trebui să facă dieta Keto?

Înainte de a începe orice dietă nouă, ar trebui să o eliminați întotdeauna cu furnizorul de servicii medicale. Acest lucru este valabil mai ales pentru anumite grupuri pentru care dieta ceto poate să nu fie o idee sănătoasă. Acestea includ (dar nu sunt limitate la):

Linia de fund pe Keto

Din înțelegerea timpurie a cercetării și literaturii ceto, se pare că zgâriem doar înțelegerea de suprafață a unora dintre rolurile terapeutice potențiale ale dietei ceto. Deși nu este clar dacă este mai bun sau mai rău decât orice altă dietă pentru pierderea în greutate, realitatea este că nu există un model unic pentru toate dietele. Acest lucru nu ia în considerare nici faptul că dietele de slăbit, în general, nu funcționează cu adevărat. În timp ce cercetătorii nu pot fi de acord cu o statistică specifică, este de obicei acceptat faptul că marea majoritate a persoanelor care urmează dietă vor recâștiga greutatea pierdută (și, de multe ori, vor lua și kilogramele în plus). Rezultatul pe termen lung al dietei ceto este probabil să nu fie diferit, mai ales având în vedere cât de dificil și restrictiv este să menții.

Sfatul nostru? Dacă vă plac carbohidrații, nu le jurați complet. Mai degrabă, găsiți modalități de a alege cele mai sățioase versiuni ale acestora pentru a vă alimenta. Și dacă doriți să încercați keto, luați legătura cu un dietetician înregistrat pentru a vă ajuta să lucrați corect în dieta și într-un mod sănătos.