Katherine Rushlau

O dietă mediteraneană cu conținut scăzut de carbohidrați a avut un efect mai mare asupra reducerii grăsimilor din jurul ficatului, inimii și pancreasului în comparație cu dietele cu conținut scăzut de grăsimi cu un număr similar de calorii, care pot fi mai importante decât pierderea în greutate singură, potrivit unui nou studiu realizat de Ben -Universitatea Guion din Negev din Israel, condusă de Iris Shai, dr., Și publicată în Jurnalul de Hepatologie.

reduce

În cadrul studiului CENTRAL, cercetătorii, în colaborare cu echipe de la Centrul de Cercetări Nucleare Dimona și Centrul Medical al Universității Soroka din Israel, precum și de la Universitatea Harvard din Boston, Massachusetts și Universitatea Leipzig din Germania, au efectuat imagistica prin rezonanță magnetică a întregului corp (RMN) ) scanează 278 de subiecți obezi, cartografând depozitele lor de grăsime înainte, în timpul și după perioada de încercare de 18 luni pentru a analiza efectele diferitelor regimuri dietetice asupra distribuției grăsimii corporale.

Cercetătorii au raportat o reducere cu 30 la sută a grăsimilor hepatice, combinată cu pierderea moderată în greutate, este un element cheie în reducerea riscurilor pentru sănătate asociate obezității pe termen lung. Conținutul ridicat de grăsimi hepatice este asociat cu sindromul metabolic, diabetul zaharat de tip 2 și bolile coronariene. Împreună cu pierderea moderată în greutate, grăsimea din inimă a scăzut cu 11%, iar grăsimea viscerală a fost redusă cu 25%. Grăsimea pancreatică și musculară a fost redusă cu doar 1-2 procente, potrivit rezumatului studiului.

Echipa de cercetare a testat semnificația reducerii grăsimilor hepatice, spre deosebire de grăsimea viscerală, prin compararea rezultatelor a aproximativ 278 de persoane supraponderale care au urmat două regimuri de dietă cu calorii reduse, o dietă mediteraneană și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Urmărirea subiecților timp de 18 luni a demonstrat că schimbarea obiceiurilor lor nutriționale respective a fost în concordanță cu grupurile de studiu la care au fost repartizați aleatoriu.

Studiul CENTRAL a realizat progrese semnificative în dezvoltarea de protocoale nutriționale personalizate pentru a aborda o varietate de depozite specifice de grăsime utilizând tehnologia RMN, cea mai precisă metodă disponibilă în prezent pentru cartografierea și cuantificarea depozitelor de grăsime din corpul uman și pentru înțelegerea semnificației acestora și a rolului pe care îl joacă .

Studiul contribuie, de asemenea, la o vastă bază de date, formată din mii de imagini ale corpului, pentru găsirea și cartarea depozitelor de grăsime din corpul uman. În timpul vieții unei persoane, celulele adipoase se mișcă între părțile corpului și că grăsimea joacă o varietate de roluri de sănătate, de la apărare la neutră până la otrăvitoare. Urmărind amploarea și amploarea acestor schimbări de-a lungul timpului, cercetătorii, care au dezvoltat tehnologii pentru a cuantifica tipuri specifice de grăsimi, au deschis acum calea pentru o înțelegere mai profundă și mai precisă a dinamicii pierderii în greutate în timpul unei diete.