Dietele alternative necerealiste pentru păsările de curte

dietele

Thomas R Preston

Centrul de investiții pentru sistemul de producție Agropecuaria (CIPAV), AA 20591 Cali, Columbia

(Lucrare prezentată la cel de-al XIX-lea Congres Mondial al Păsărilor, Amsterdam, Olanda, 20-24 septembrie 1992)

Fezabilitatea utilizării resurselor pentru hrana cerealelor necerealale ca bază pentru producția intensivă de păsări crește încet. Trestia de zahăr și palmierul din ulei african oferă cele mai multe perspective ca bază pentru producția intensivă durabilă de animale, inclusiv păsări de curte. Dezvoltarea sistemelor de hrănire din aceste resurse de hrană neconvenționale va necesita o abordare la fel de neconvențională a proiectării sistemului de producție. Este probabil ca cele mai potrivite specii de păsări de curte să fie rațe și gâște și să fie completate cu animale rumegătoare în sistemele agricole care integrează culturi și animale cu reciclarea eficientă a reziduurilor, subproduselor și deșeurilor.

CUVINTE CHEIE: Furaje fără cereale, suc de trestie de zahăr, ulei de palmier african, păsări de curte, rațe, gâște, sisteme agricole integrate, biomasă, durabilitate

Păsări de curte și durabilitate

Ca și în cazul tuturor celorlalte activități agricole, rolul păsărilor de curte ca producători de alimente trebuie evaluat în funcție de impactul acestora asupra durabilității sistemului în care joacă un rol. Sustenabilitatea, definită în sensul său cel mai larg, are legătură cu profitabilitatea - adică avantaj sau câștig - evaluată din punctul de vedere al:

  • Economie
  • Mediul
  • Societate
  • Bunăstarea animalelor

Prima întrebare este: cum se măsoară producția modernă de păsări de curte, așa cum se practică în țările mai dezvoltate, în raport cu aceste criterii? Răspunsul trebuie să fie: destul de prost!

Sustenabilitate economică

În prezent, în majoritatea țărilor, carnea de pasăre provenită de la puii de carne este cea mai ieftină formă de carne de carcasă și ramura producției animale cu cea mai consistentă și rapidă creștere. Cu toate acestea, perspectivele viitoare sunt departe de a fi sigure, deoarece există o serie de probleme care ar putea schimba dramatic situația actuală. Aproape toate întreprinderile de păsări de curte occidentale folosesc cereale ca bază a sistemului de hrănire. Dar producția mondială de cereale este în scădere din cauza: (i) producțiilor scăzute cauzate de umiditatea redusă a solului rezultată din temperaturile mai ridicate de vară în toate țările producătoare importante; (ii) creșterea costurilor și a presiunilor ecologice împotriva utilizării inputurilor agrochimice; (iii) decizii de reducere a subvențiilor atât producătorilor, cât și exportatorilor de cereale din Europa și America de Nord. În același timp, cererea de cereale de către populația umană crește din cauza creșterii populației. Efectul pe termen lung al acestor tendințe este probabil o creștere a prețului cerealelor utilizate ca hrană pentru animale.

Sustenabilitatea mediului

Producția modernă de păsări de curte a fost realizată în unități mari, de obicei fără pământ, toate furajele fiind achiziționate. Acumularea de excremente și așternuturi reprezintă o problemă de mediu. Reciclarea deșeurilor ca hrană pentru animale (în cazul gunoiului) și ca îngrășământ (excremente de la păsările în cuști) a fost o soluție eficientă în multe cazuri. Dar aceste puncte de desfacere necesită transport, al căror cost este sigur de a crește, deoarece unitățile de producție nu sunt aproape niciodată integrate cu utilizarea finală a excrementelor - culturi agricole și animale pentru rumegătoare.

Bunăstarea animalelor și alimentația sănătoasă

Păsările de curte sunt încă păstrate în mare parte în cuști, un sistem de locuințe neprietenos care în majoritatea țărilor mai dezvoltate va fi interzis în curând. Chiar și sistemele de gunoi adânc provoacă infracțiuni, deoarece acestea sunt favorabile dezvoltării infecțiilor respiratorii, al căror control creează o dependență de medicamentele pentru hrana animalelor și de vaccinuri. O astfel de situație este departe de a fi durabilă. Viitorii clienți, în special în „nordul” bogat, dacă li se oferă alegerea, pot opta pentru păsări crescute fără astfel de medicamente continue.

Probleme sociologice

În țările mai puțin dezvoltate, crearea de oportunități de muncă pentru femei și copii are o prioritate deosebită, mai ales dacă poate fi combinată cu activități casnice și familiale. Producția modernă de păsări de curte nu se califică și pe această bază.

În concluzie, prin urmare, se poate concluziona că există o nevoie urgentă de sisteme alternative de producție a păsărilor de curte, care să fie cu adevărat durabile în toate sensurile termenului, așa cum sa discutat mai sus.

Alternativele

Primul pas trebuie să fie examinarea rolului păsărilor de curte în sistemul agricol general, astfel încât de la început să fie abordate problemele durabilității în sensul său cel mai larg. Sunt propuse următoarele linii de ghidare:

  • Hrana trebuie cultivată, păsările crescute, iar excrementele reciclate, la ferma unde se află întreprinderea.
  • Furajele ar trebui să provină dintr-o cultură care face parte dintr-un sistem agricol durabil din punct de vedere ecologic, care maximizează productivitatea biomasei pe unitate de energie solară, minimizează aporturile de produse chimice și păstrează (de preferință, îmbunătățește) fertilitatea solului.
  • Sistemul de producție ar trebui integrat cu alte activități agricole, astfel încât să se optimizeze (i) utilizarea muncii familiale (în special a femeilor) și; (ii) reciclează excrementele ca substanțe nutritive pentru rumegătoare și pești sau ca îngrășăminte pentru culturile crescute atât în ​​sol, cât și în apă.

Trestia de zahăr, pe lângă faptul că este cel mai productiv și eficient utilizator al energiei solare pentru a sintetiza biomasa, este, de asemenea, ecologică. Este în esență perenă, cu cicluri de creștere de 5 până la 7 ani înainte de restabilire. În sistemele de producție artizanală nu este niciodată replantat, deoarece se recoltează numai tulpini mature și eventualele lacune sunt umplute cu material transplantat. Toți dăunătorii cunoscuți pot fi, și sunt de obicei, controlați biologic și, cu condiția ca recolta să nu fie arsă înainte sau după recoltare, interfața litiere-sol este un mediu excelent pentru fixarea azotului atmosferic (Patriquin 1982) și probabil pentru oxidarea metan (Mosier și colab 1991; Keller și colab., 1990). Fiecare hectar de biomasă permanentă este o chiuvetă permanentă pentru aproximativ 60 de tone de dioxid de carbon.

Utilizarea subproduselor derivate din producția industrială de zahăr (de exemplu: melasă finală) se practică de mulți ani, deși în principal pentru hrănirea rumegătoarelor (Preston și Leng 1987). Un impuls suplimentar a fost dat acestei culturi ca hrană pentru animale prin dezvoltarea recentă a sistemelor de hrănire bazate pe suc de trestie fără fibre (Preston 1980, 1988). Acest lucru a condus la sisteme comerciale de producție a porcilor în care toate cerealele sunt înlocuite cu suc de trestie, în toate fazele ciclului de producție (Sarria și colab 1990). Cercetarea și dezvoltarea sunt, de asemenea, bine avansate în ceea ce privește substituția parțială a surselor de proteine ​​convenționale cu plante de apă (Becerra 1991).

Utilizarea sucului de trestie ca înlocuitor al cerealelor în dietele de păsări de curte a avut mai puțin succes, în principal din cauza dificultăților fizice întâmpinate de găini în consumul unei diete lichide cu densitate redusă și a stresului cauzat de stropirea sucului bogat în zahăr pe pene. ceea ce poate duce la canibalism. Ratele de creștere și conversia furajelor au depășit rareori 60-70% din potențialul genetic (Rodriguez și Salazar 1991).

Evoluțiile recente privind hrănirea sucului de trestie către rațe sunt mult mai promițătoare (Bui Xuan Men și Vuong Van Su 1992; Becerra și Preston 1992). Rațele sunt bine adaptate consumului de diete lichide și, cu condiția să aibă acces la apă pentru înot, nu au probleme cu căderea sucului de zahăr pe penajul lor. Se pare că este posibil să se atingă cel puțin 80-90% din potențialul genetic de creștere (Bui Xuan Men și Vuong Van Su 1992; Becerra și Preston 1992). Ca și în cazul porcilor, absența fibrelor în sucul de trestie permite substituirea parțială a surselor de proteine ​​convenționale cu plante de apă (Becerra și Preston 1992). Se pare că există un potențial real aici de a dezvolta sisteme comerciale de hrănire comerciale la costuri reduse.

Palmier de ulei african

Alături de trestia de zahăr, uleiul de palmier din Africa pare să ofere cel mai mare potențial ca sursă de energie pentru speciile de animale monogastrice, inclusiv păsările de curte. Din punct de vedere al mediului, palmierul uleios reprezintă o plecare minimă din pădurea tropicală originală tropicală și, dacă este plantat ca sursă de hrana animalelor în ferme, mai degrabă decât în ​​plantații, poate fi asociat cu alți copaci și arbuști pentru a crește diversitatea biologică. Prețurile de oportunitate la fermă (referința este prețul de vânzare la fabrica de petrol) a uleiului neextractat din fructele recoltate în Honduras (TR Preston, mai 1992, date nepublicate) a fost de 200,00 USD/tonă de petrol, care este extrem de competitiv, pe o energie pe bază de cereale importate (aproximativ 150,00 USD/tonă).

Cercetările inițiale din Columbia s-au concentrat pe utilizarea subproduselor din fabrică ca înlocuitor de cereale în dietele de porc (fibra de presare a uleiului; Ocampo și colab 1990). Dar acum se acordă atenție atât țițeiului (care cu mașini adecvate ar putea fi extras la fermă), cât și întregului fruct ca surse de energie (Alvaro Ocampo 1992, comunicare personală). Puii consumă cu ușurință țițeiul și par să existe mai puține constrângeri de gestionare cu acest tip de dietă lichidă decât cu suc de trestie, probabil din cauza densității sale energetice mult mai mari.

Alte resurse de hrană tropicală necereală

Respingerea (de la consumul uman) a rădăcinilor de manioc, a tuberculilor de cartofi dulci și a fructelor de banane și pătlagină, au fost hrănite de multă vreme păsărilor de curte administrate ca gunoieri în jurul fermei. Se pare că nu există nici o cercetare raportată cu privire la utilizarea acestor resurse furajere în sistemele intensive de hrănire la fermă. Așchiile de manioc au fost produse în mai multe țări tropicale, în principal în Thailanda, dar deoarece acest material a fost exportat în principal în Europa pentru fabricarea furajelor mixte, mai degrabă decât pentru utilizarea la fermă, este exclus din discuția de față. Faptul că această utilizare se datorează mai mult distorsiunilor provocate de subvențiile din industria europeană a hranei pentru animale, decât avantajelor comparative ale acestei resurse de hrană în sine, este demonstrat de lipsa impactului asupra sistemelor de hrănire a animalelor din fermele din țară. de origine (TR Preston, 1992, date nepublicate).

Concluzii

Potențialul resurselor pentru hrana cerealelor necereale pentru producția de păsări de curte devine încet apreciat. Trestia de zahăr și palmierul din ulei african oferă cele mai multe perspective ca bază pentru producția intensivă durabilă de animale. Cu toate acestea, dezvoltarea sistemelor de hrănire din aceste resurse de hrană neconvenționale va necesita o abordare la fel de neconvențională a proiectării sistemului de producție. Este probabil ca cele mai potrivite specii de păsări de curte să fie rațe și gâște și să fie completate cu animale rumegătoare în sistemele agricole care integrează culturi și animale cu reciclarea eficientă a reziduurilor, subproduselor și deșeurilor.

Becerra Maricel 1991 Azolla anabaena; o rentabilitate valoroasă pentru producția agricolă în mediul rural. Manual tehnic seria # 1 pp1-53

Becerra Maricel și Preston T R 1992 Dezvoltarea unui sistem de hrănire a rațelor folosind suc de trestie de zahăr și plante de apă. Cercetarea creșterii animalelor pentru dezvoltare rurală Volumul 4, numărul 2 (în presă)

Bui Xuan Men și Vuong Van Su 1992 Sucul de trestie de zahăr și melasa "A" ca înlocuitor complet pentru produsele secundare din cereale din dietele pentru rațe. Cercetarea creșterii animalelor în dezvoltarea rurală Volumul 4 Numărul 3 (în presă)

Keller M, Mitre M E și Stallard R F 1990 Consumul de metan atmosferic în solurile din centrul Panama; efectele dezvoltării agricole. Cicluri biogeochimice globale 4: 21-27

Mosier A, Schimel D, Valentine D, Bronson K și Parton W 1991 Fluxuri de metan și oxid de azot în pajiștile native, fertilizate și cultivate. Nature 350: 330-332

Ocampo A, Lozano E și Reyes E 1990 Utilizarea casei de palmieri africani ca sursă de energie în stânga, dezvoltare și cerba de cerdos. Cercetarea animalelor pentru dezvoltare rurală Volumul 2, numărul 1: 43-50

Patriquin, D G 1982 Fixarea azotului în așternutul de trestie de zahăr. Agricultură și horticultură biologică 1: 39-64

Preston T R 1980 Un model pentru conversia biomasei (trestiei de zahăr) în hrana animalelor și combustibil. IN: Sisteme de producție animală pentru tropice Publicația nr: 8 Fundația Internațională pentru Știință: Stockholm

Preston T R 1988 Hrană, combustibil și locuri de muncă din trestie de zahăr și leguminoase. IN: Culturi noi pentru alimente și industrie (editori: G Wickens, N Haq și P Day) Croom Helm: Beckenham, Marea Britanie

Preston T R și Leng R A 1987 Potrivirea sistemelor de producție a rumegătoarelor cu resursele disponibile în zonele tropicale și subtropice. PENAMBUL Books Ltd: Armidale NSW, Australia

Rodriguez Lylian V și Salazar M Patricia 1991 Lombriz roja Californiana y Azolla anabaena ca înlocuitor pentru suplimentele proteice din dietele convenționale. Munca orașului ca o cerință parțială pentru alegerea titlului de Zootecnista; Universitatea din Salle, Bogotá

Sarria Patricia, Solano A și Preston T R 1990 Utilizarea sudului casei și a panoului cachaza în alimentarea cerdosilor. Cercetarea animalelor pentru dezvoltare rurală Volumul 2, Numărul 2: 92-99