dietele

- Nu pot să fac doar un test? O întrebare pe care o primesc adesea de la pacienții care sunt încurajați să încerce o dietă de eliminare. Deși este adevărat că testarea sensibilității alimentare devine din ce în ce mai disponibilă și poate părea o alegere mai ușoară, a înlocuit într-adevăr necesitatea de a finaliza o dietă de eliminare? Aici, la Centrul UltraWellness, recomandăm ca majoritatea pacienților noștri să completeze unele variante ale dietei de eliminare dacă nu sunt siguri de reacțiile alimentare și din motive întemeiate. Oamenii pot reacționa la alimente în multe feluri, iar testarea sensibilității la alimente nu va captura întotdeauna pe toate. Diferite moduri în care puteți reacționa la alimente sunt enumerate mai jos:

  1. Alergii
  2. Sensibilități alimentare/IgG și IgA
  3. Intoleranțe alimentare

Există câțiva factori demni de menționat dacă luați în considerare efectuarea testelor de sensibilitate alimentară. Pe lângă faptul că pot costa un bănuț, un alt lucru de luat în considerare este că trebuie să mâncați alimentele care sunt testate la testele de sensibilitate alimentară pentru a primi un rezultat pozitiv. De asemenea, unele teste de sensibilitate alimentară pot fi atât de sensibile, încât vă vor determina să eliminați prea multe alimente, să eliminați alimentele la care s-ar putea să nu reacționați sau să eliminați alimentele care oferă vitamine și minerale importante, care ar putea duce la deficiențe nutriționale dacă se continuă mult timp. termen. Din aceste motive, poate fi util să finalizați o dietă de eliminare împreună cu testarea sensibilității alimentare sau pe cont propriu, dacă aveți un buget.

Majoritatea oamenilor sunt conștienți de alergiile alimentare, cele care provoacă reacții imediate și adesea severe, posibil chiar anafilaxice. Aceste alergii sunt clasificate ca răspunsuri ale sistemului imunitar IgE (și/sau histamină), dar există și alte moduri în care sistemul dvs. imunitar poate răspunde la alimente. Reacțiile IgG și IgA se numesc sensibilități alimentare și aceste reacții tind să aibă un răspuns întârziat, care durează până la trei zile după ce ați consumat un anumit aliment pentru a prezenta simptome. Vă puteți imagina cât de dificil poate fi să determinați ce alimente declanșează reacția atunci când mâncați multe alte alimente înainte ca simptomele să apară. Simptomele de sensibilitate alimentară tind să fie cronice și variază de la orice la oboseală, schimbări de dispoziție, dureri de cap, astm, dureri articulare și eczeme etc.

Există, de asemenea, un alt tip de reacție alimentară care provoacă dificultăți digestive, cum ar fi gazele, balonarea, diareea, constipația și aceasta se numește intoleranță alimentară. Este posibil ca acest tip de reacție să se dezvolte în decurs de 3-4 ore de la consumul unui anumit aliment. Intoleranțele alimentare nu vor fi identificate într-un test de sensibilitate alimentară, deoarece reacția se află în sistemul de digestie, nu în sistemul imunitar.

Deși orice aliment are potențialul de a provoca o reacție, cunoaștem cei mai comuni vinovați. Când se face o dietă de eliminare, declanșatoarele obișnuite ale alimentelor sunt eliminate simultan pentru o anumită perioadă de timp. În timpul acestei faze inițiale, mulți oameni văd îmbunătățiri ale simptomelor lor, lucru pe care îmi place să-l numesc „noul lor normal”. Apoi, un aliment pe rând este adăugat în mod sistematic în dietă pe parcursul unei zile și apoi îndepărtat din nou timp de 72 de ore pentru a vedea dacă alimentele nou introduse provoacă o reacție. Cei care nu observă o schimbare uriașă în timpul fazei de eliminare, observă adesea o diferență pe măsură ce trec prin procesul de reintroducere. Ați putea întreba: „Cum îmi va spune o dietă de eliminare la ce alimente reacționez dacă simptomele sunt întârziate?” În timpul acestui proces, vedem adesea că un răspuns imun se întâmplă mai repede decât de obicei, deoarece sistemul dvs. imunitar este deja „pregătit” și gata să reacționeze la alimentele care l-au declanșat anterior.

Când eliminați sensibilitățile alimentare cele mai frecvente deodată dintr-o dietă de eliminare, ajungeți să mâncați o dietă mai curată, pe bază de alimente întregi, care vă susține corpul în mai multe moduri. Vei reduce inflamația în tractul digestiv și în tot corpul. Acest lucru permite vindecarea intestinului și o reechilibrare a microbiomului, care susține și echilibrează sistemul imunitar. Scăderea sarcinii toxice din alimentele procesate ajută la susținerea ficatului și a rinichilor prin procesul de detoxifiere. Ca să nu mai vorbim, papilele gustative se vor adapta la acest nou mod de a mânca, care poate reduce pofta de zahăr și vă permite să vă bucurați de arome pe care poate nu le-ați observat înainte. Aceste modificări dietetice pozitive vor ajuta la prevenirea și/sau îmbunătățirea bolilor cronice. S-ar putea chiar să puteți scăpa de anumite medicamente care vin cu efecte secundare suplimentare.

Din experiență, mulți oameni se simt mai bine și au mai multă energie atunci când finalizează o dietă de eliminare, deoarece inflamația este redusă, ceea ce este la baza atâtor boli cronice. Este un mod ușor și puternic de a afla ce alimente funcționează bine pentru corpul unuia și care nu. Toată lumea caută dieta adaptată lor și acesta este cel mai bun mod de a o găsi!