Consumul de prea multe calorii este de fapt un factor care contribuie mai mult la obezitate decât să nu faci suficientă mișcare. Numeroase studii au sugerat că indivizii nu sunt adesea conștienți de modul în care indicii de mediu, precum dimensiunea plăcii, influențează comportamentul alimentar și percepțiile. Pentru a înțelege mai bine ce factori influențează cantitatea de alimente și băuturi pe care copiii o solicită, cercetătorii Brian Wansink și Koert Van Ittersum au explorat câteva iluzii vizuale bine-cunoscute și au descoperit că dimensiunile porțiilor sunt influențate în mod semnificativ de dimensiunea și forma recipientelor în care alimentele și băuturile sunt servite.

aportului

Băuturi - forma paharului

Persoanele, în special copiii, sunt mai susceptibile de a subestima cantitatea de lichid dintr-un pahar scurt și larg decât cea dintr-un pahar înalt și îngust; prin urmare, ei beau mai mult din prima decât din cea din urmă. Într-un studiu, copiii au consumat cu 74% mai multe calorii de suc sau sifon când l-au turnat într-un pahar scurt și larg! Alternativ, un pahar înalt și subțire pare să aibă mai mult lichid și face ca serverul să verse mai puțin.

Tipul 1: Folosiți ochelari înalți și subțiri. Acestea sunt mai ușor de ținut pentru mâinile mici și vor ajuta copiii și adulții să consume mai puține calorii nedorite ... și ulciorul dvs. de suc de portocale ar putea să nu dispară atât de repede!

Porțiuni - dimensiunea plăcii

Mai simplu spus, farfurii și boluri mai mari influențează oamenii să mănânce mai multe alimente. Luați în considerare trucul vizual care descrie două cercuri de dimensiuni identice unul lângă celălalt. Un cerc arată un punct negru mare în centru, iar celălalt are un punct mai mic în centru. Cercul cu punctul mai mare în centru pare a fi mai mic, în ciuda faptului că fiecare cerc exterior măsoară exact la fel. Această iluzie se aplică porțiunilor de pe farfurii. Plăcile mari pot determina consumatorii să subestimeze caloriile cu 50%!

Tipul # 2: Ca și în cazul iluziei de sticlă, chiar și cei conștienți de această prejudecată sunt susceptibili la aceasta. Stocați-vă dulapurile cu farfurii și boluri mai mici pentru a evita să vă serviți pe dvs. și familia dvs. Încurajați toți membrii gospodăriei dvs. să folosească farfurii și boluri mici și atunci când se servesc singuri.

Indiciile de mediu pot influența inconștient pe oricine. Studiile lui Wansink și Van Ittersum arată că copiii sunt la fel de sensibili ca adulții atunci când vine vorba de iluzii vizuale. Modificarea mediului în care mâncați acasă este cel mai bun mod de a vă influența în mod inconștient să consumați mai puține calorii fără a le face să se simtă lipsiți.

Colaborator

Sursă

Wansink, Brian și Koert Van Ittersum. „Chiar preferă copiii porții mari? Iluzia vizuală distorsionează estimările și consumul lor. ” Jurnalul Asociației Dietetice Americane. (2007): 1107-1110.