Aceste delicioase mese din folie de staniu din carne de vită și legume sunt o masă completă și consistentă, înfășurată în folie și gătită la foc, pe grătar sau în cuptor.

dine

Planurile noastre de vară includ o mulțime de camping în următoarele câteva luni și una dintre mesele mele preferate de adus cu noi este cina cu folie de tablă. Este o masă întreagă într-una, sunt ușor de asamblat înainte de timp, gătesc direct deasupra unui foc de tabără (dar puteți folosi și un grătar sau chiar cuptorul), iar curățarea este atât de ușoară. Ce nu este de iubit?

Ultima dată când am mers în camping, am împărtășit o fotografie a cinei noastre din folie de tablă pe poveștile mele de pe Instagram și am primit câteva cereri pentru rețetă. „Rețetă” este mai degrabă un termen slab pentru aceste cine din folie de staniu de vită și legume, deoarece puteți arunca aproape orice combinație de ingrediente împreună într-un pachet de folie și să le gătiți, dar acest combo clasic este preferatul meu. Continuați să citiți sugestiile mele pentru crearea propriilor cine personalizate din folie de tablă, cum să le asamblați și diferitele moduri în care pot fi gătite.

Ingrediente pentru cină din folie de tablă

După cum am menționat deja, puteți alege să utilizați aproape orice combinație de ingrediente și arome în cine din folie de tablă, dar iată câteva linii directoare de luat în considerare:

  • Alegeți o proteină- Pentru aceste cine din folie de staniu am folosit carne de vită măcinată, dar ar funcționa și curcan măcinat, pui, cârnați, pui sau friptură în cuburi, pește sau creveți. Carnea ar trebui să fie capabilă să gătească rapid, astfel încât un piept de pui întreg sau o cotlet de porc nu sunt ideale.
  • Adăugați o mulțime de legume- Pentru fiecare 1 cană de proteine, încercați să adăugați 2 căni (sau mai multe) de legume. Puteți folosi doar câteva sau o varietate mai mare, depinde de dvs.! Aceste cine din folie de tablă au ceapă, cartofi, morcovi, porumb și fasole verde. Simțiți-vă liber să folosiți legume proaspete sau congelate.
  • Alege un condiment- Păstrați-l simplu doar cu sare și piper, sau adăugați alte condimente cum ar fi pudra de usturoi, ierburi uscate sau proaspete sau sarea dvs. preferată de condimente multifuncțională. Modul meu preferat de a sparge aroma în cine din folie de tablă este cu ierburi proaspete precum rozmarin, cimbru sau salvie.
  • Finalizați cu unt sau ulei- Adăugați câteva băuturi de unt sau un strop de ulei de măsline pentru un alt impuls de aromă și pentru a preveni lipirea conținutului de folie.

Cum se asamblează cine din folie de tablă

  1. Începeți cu folie de aluminiu rezistentă și măsurați foile până la aproximativ 18 inci lungime.
  2. Așezați foi de folie una lângă alta pe spațiul de lucru, astfel încât să puteți asambla dintr-o dată.
  3. Ungeți folia cu spray de gătit antiaderent.
  4. Împărțiți uniform carnea și legumele între fiecare foaie de folie, îngrămădindu-le în centru.
  5. Se acoperă cu unt sau cu un strop de ulei.
  6. Condimentați cu sare, piper și orice condimente suplimentare.
  7. Îndoiți capetele lungi ale foliei împreună, strângându-le strâns pentru a crea un sigiliu, și apoi continuați să pliați cusătura deasupra ei până când atinge conținutul. Îndoiți și strângeți ambele părți în același mod. Vrei ca folia să fie bine sigilată, astfel încât să nu scape sucuri.
  8. Dacă gătiți la foc sau la grătar, luați în considerare ambalarea dublă a cinei din folie de tablă, pentru a vă asigura că pot rezista în timpul gătitului, fără a se deschide. Cleștele pot străpunge accidental folia în timp ce o întoarceți și o rotiți, iar ambalajul dublu poate împiedica acest lucru.

Mesele din folie de tablă pot fi asamblate din timp și depozitate în frigider sau răcitor până când sunteți gata să gătiți. Asigurați-vă că rămân refrigerate corespunzător și încercați să le utilizați în câteva zile. De asemenea, puteți congela cine din folie de tablă cu câteva săptămâni înainte (este un mod minunat de a le păstra la rece într-un răcitor!). Lăsați să se dezghețe în frigider peste noapte sau într-un răcitor pentru câteva ore înainte de gătit.

3 moduri de a găti cine din folie de tablă

Puteți găti aceste mese din folie de staniu de vită și legume în mai multe moduri diferite:

  1. Peste un foc de tabără- (aka felul meu preferat) Așteptați până când focul s-a transformat în cărbuni și a întins ușor buștenii pentru a face o suprafață plană sau așezați buștenii într-un cerc în jurul unui spațiu plat din centru. Așezați cina din folie de staniu în foc și gătiți timp de aproximativ 20 de minute, răsucind și/sau rotind pachetele în timpul gătitului, după cum este necesar.
  2. Pe grătar- Preîncălziți grătarul la mediu sau la aproximativ 400 ° F. Așezați cine pe folie de tablă pe grătar și gătiți timp de 20 de minute, răsucind o dată în timpul gătitului.
  3. In cuptor- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Așezați cine pe folie de tablă pe o tigaie și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.

Timpul de gătit pentru cine din folie de tablă va depinde de mărimea cărnii și a legumelor și de cât de pline sunt pachetele. Scopul pieselor de 1 inch și mesele ar trebui să fie făcute în aproximativ 20 de minute. Puteți oricând să deschideți un pachet pentru a verifica dacă este bine și să îl întoarceți la foc/grătar/cuptor dacă este nevoie de mai mult timp de gătit.