Strada Vassar nr. 201

divizia

Cambridge, MA 02139

Cum menține MIT standarde înalte pentru calitatea și serviciile planului de masă?

DIning colaborează îndeaproape cu Bon Appétit pentru a ne asigura că îndeplinim standardele înalte ale comunității MIT pentru calitate și servicii. Realizăm acest lucru prin implicarea membrilor comunității prin următoarele canale:

  • House Dining Committee (HDC), care este alcătuit din scaune de luat masa studențești, șefi de casă și personal din Divizia de viață studențească și contractant de mese Bon Appétit pentru a discuta despre feedback și recomandări cu privire la programul de luat masa din casă.
  • Formularul nostru de feedback online permite membrilor comunității să comunice direct cu MIT Dining. Feedback-ul atent și critica constructivă sunt foarte utile și foarte binevenite!

Alergii și diete speciale, primăvara anului 2021

Dacă aveți alergii alimentare sau respectați o dietă specială, veți găsi personal de serviciu care se angajează să vă ajute să vă atingeți obiectivele dietetice. Campus Dining și partenerii noștri iau în serios alergiile alimentare și este responsabilitatea noastră să vă sprijinim.

Alergii
Opt alimente reprezintă aproape 90% din reacțiile alergice: lapte, ouă, arahide, nuci, pește, crustacee, soia și grâu. Plăcile și farurile noastre fără alergeni exclud ingredientele care conțin primele opt și avem bucătari instruiți cu alergeni care pregătesc toate articolele. De asemenea, identificăm felurile de mâncare pregătite cu aceste articole și sfătuim clienții cu alergii să facă următoarele:

  1. Fii atent la numele vaselor. Mâncărurile făcute cu alergeni obișnuiți au adesea acel alergen menționat în numele vasului.
  2. Citiți etichete. Multe articole pre-ambalate cu etichetă nutritivă.
  3. Stabiliți relații cu bucătarii noștri. Conversațiile simple cu bucătarii vă pot ușura experiența culinară. Identificați-vă alergiile la managerul bucătarului sau MIT Dining cât mai devreme posibil în semestru.

Cum Bon Appetit gestionează alergiile alimentare și preferințele alimentare în acest an:

  • În ambele companii există membri ai echipei culinare instruiți cu alergeni
  • Toate mâncărurile calde sunt servite numai de personal, ceea ce previne contaminarea încrucișată între vase și ustensile de servit.
  • Mâncărurile calde fără alergeni vor fi ambalate și etichetate individual, după pregătirea în zone de bucătărie separate.
  • Salatele, deserturile, fructele tăiate și gustările sunt preambalate individual pentru a preveni contaminarea încrucișată.
  • Studenții care identifică problemele legate de alergiile alimentare lucrează direct cu conducerea Bon Appetit și Restaurant Associates. Acest lucru permite comunicarea directă.

Vă rugăm să contactați serviciile pentru persoane cu dizabilități și acces (DAS), [email protected], pentru a discuta orice preocupări legate de afecțiuni medicale sau alergii alimentare.

Studenții cu diete speciale pot fi, de asemenea, văzuți de un profesionist din domeniul sănătății studenților la MIT Medical și pot primi o recomandare către nutriționistul MIT Medical. Citiți mai multe despre dietele speciale și planurile de masă pentru mese.

Kosher - mesele de sărbătoare șabate și evreiești
Masa Kosher la MIT aderă la cele mai înalte standarde ale legii dietetice evreiești, iar programul de supraveghere este asigurat de Vaad Harabonim din New England (Rabbinical Council of New England), MIT Campus Dining și MIT Hillel. Mâncarea kosher este produsă la fața locului în bucătăria noastră kosher și este livrată către case.

Accesați pagina web MIT Hillel pentru programele de vacanță sau contactați MIT Hillel pentru mai multe informații.

Halal mancare
Studenții musulmani vor găsi oferte de meniu halal în toate locațiile de servire a planului de masă.

Vegetarieni
Toate locațiile House Dining oferă meniuri vegetariene și vegane. Producția de alimente vegetariene și vegane este gestionată în moduri pentru a evita contactul încrucișat cu produsele din carne.

Poliția campusului MIT
(617) 253-1212 sau 100 de la Campus Phones

Dean On Call
* 17:00 - 09:00 în zilele lucrătoare; 24 de ore în weekend
(617) 253-1212 sau 100 de la Campus Phones

MIT Medical
(617) 253-4481

Prevenirea și răspunsul la violență
(617) 253-2300