De Don Glass

Postat pe 4 decembrie 2007

Anul acesta SUA guvernul federal va cheltui peste un miliard de dolari învățând copiii despre alimentația sănătoasă.

noon

Cu toate acestea, o recenzie a Associated Press a peste cincizeci de programe de nutriție la școală a constatat că acestea nu reușesc în mare parte. Se pare că, indiferent cât de mult vorbesc profesorii cu copiii despre consumul de fructe și legume, nu face prea multă diferență în ceea ce mănâncă de fapt.

Dar de ce?

Nimeni nu stie! Cred că există o mare diferență între a ști că mâncarea legumelor este sănătoasă și de fapt să o faci. Există doar atât de mulți factori care contribuie la obezitate, cum ar fi genetica, obiceiurile alimentare de familie și lipsa de exerciții fizice, încât este dificil de identificat o cauză.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că educația nutrițională este lipsită de sens. S-ar putea să nu găsim calea corectă pentru a transmite mesajul. Poate că cheia schimbă nu numai atitudinea oamenilor față de mâncare, ci și comportamentul lor real.

Lucrul frustrant este că știm că pentru a reduce obezitatea ați mâncat mai puțin și ați exercita mai mult. Teoretic este simplu, dar a-i determina pe oameni să facă acest lucru este o problemă pe care oamenii de știință nu au rezolvat-o.