Afiliere

  • 1 Departamentul de nutriție umană, Facultatea de Științe ale Vieții, Universitatea din Copenhaga, Frederiksberg, Danemarca. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul de nutriție umană, Facultatea de Științe ale Vieții, Universitatea din Copenhaga, Frederiksberg, Danemarca. [email protected]

Abstract

Context/obiective: Laptele crește atât insulina de post cât și factorul de creștere asemănător insulinei 1 (IGF-1) și, prin urmare, creșterea, la băieții prepubertali sănătoși. Cu toate acestea, nu se știe ce componente din lapte sunt responsabile de efectul stimulator al creșterii laptelui.

efecte

Subiecte/metode: Pentru a ne apropia de identificarea componentelor din lapte care stimulează creșterea, am efectuat un studiu de intervenție cu 57 de băieți în vârstă de opt ani, în care am examinat efectele celor două fracții majore de proteine ​​din lapte, zer și cazeină și minerale din lapte. (Ca și P) într-un design factorial 2 x 2 asupra IGF-urilor și metabolismului glucozei-insulinei. Cantitățile de zer și cazeină au fost identice cu conținutul din 1,5 l lapte degresat. Cantitățile de Ca și P au fost similare cu 1,5 l lapte degresat în băuturile bogate în minerale, în timp ce cantitățile de Ca și P au fost reduse în băuturile cu conținut scăzut de minerale.

Rezultate: Nu au existat interacțiuni între grupurile minerale din lapte (ridicate, scăzute) și grupele de proteine ​​din lapte (zer, cazeină). IGF-1 seric a crescut cu 15% (P Concluzii: Principalele fracții de proteine ​​din lapte prezintă efecte importante, dar diferite de promovare a creșterii, prin creșterea nivelurilor de insulină (zer) sau IGF-1 (cazeină) în repaus alimentar.