Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD este directorul nutriției pentru WebMD, care supraveghează dieta, nutriția și informațiile alimentare. Ea a risipit recent câteva mituri comune legate de alimentația sănătoasă și obezitate:

eliminarea

1. Dietele fără gluten ajută la scăderea în greutate
Conceput pentru persoanele cu boală celiacă și nu menit să fie o manie dietetică sau un cuvânt buzz, Zelman subliniază faptul că atunci când elimini grâul din dieta ta, nu elimini doar carbohidrații (de care organismul tău are nevoie de energie), ci ești de asemenea, tăierea fierului, folatului, niavinului, zincului și fibrelor. Trecerea complet fără gluten nu are dovezi care să susțină pierderea în greutate garantată și adesea produsele sunt de fapt mai bogate în calorii.

2. Siropul de porumb bogat în fructoză este vinovatul obezității
Deși s-au susținut în ultimii ani că siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză creează dependență și motivarea Americii de Nord pentru problemele noastre de greutate, ceea ce oamenii nu înțeleg este practic aceeași structură și funcție ca zaharoza sau, în esență, zahărul granulat. Caloriile adăugate, nu doar siropul de porumb, contribuie la obezitate, împreună cu o serie de alte alimente și factori. În sine, este plin de calorii goale și, deși nu este la fel de rău ca zahărul, nici nu este mai bun.

Publicitate

3. Nucile sunt gustări pentru îngrășat

Prea mult din orice poate fi un lucru rău și aceleași inele sunt valabile și pentru nuci. Aceste alimente bogate în energie pot reduce colesterolul rău și trigliceridele. La fel ca legumele, nucile oferă calități nutriționale unice - toate sunt bogate în proteine, fibre și grăsimi sănătoase care pot ajuta la pierderea în greutate. Nucile sunt cea mai bună sursă de acizi grași omega 3 pe bază de plante. Zelman recomandă căutarea pentru migdale, nuci de brazil, alune, arahide, nuci, fistic și nuci. Sunt o opțiune excelentă de proteine ​​pentru vegetarieni și promovează sănătatea oaselor, așa că nu le eliminați complet din dieta dumneavoastră.

4. Detoxifierea este necesară pentru pierderea în greutate și curățarea corpului
Contrar a ceea ce cred majoritatea oamenilor, corpul uman este de fapt echipat cu organe și un sistem imunitar pentru auto-detoxifiere (nu este nevoie de asistență). Nu există dovezi care să sugereze necesitatea curățării. De fapt, există adesea riscuri și pericole potențiale în unele regimuri de detoxifiere care restricționează prea multe calorii.

5. Ar trebui să vă temeți de alimentele procesate
Majoritatea alimentelor pe care le consumăm sunt procesate într-un fel - merele cerate și alimentele ambalate sunt doar câteva exemple. Procesul cuprinde o gamă largă de manipulări, așa că nu vă temeți de toate. Concentrați-vă pe cumpărarea perimetrului magazinului și vă veți asigura că evitați produsele ultra-procesate.

6. Uleiul de cocos este cel mai recent remediu pentru toate și cele mai sănătoase grăsimi
Dovezile beneficiilor uleiului de cocos sunt limitate. Are un conținut de grăsime de 92% și, deși mulți vegani îl folosesc foarte mult, majoritatea grăsimilor din acesta nu sunt sănătoase. Deși nu conține colesterol, având în vedere că are grăsimi saturate, ingestia trebuie limitată. Ea recomandă utilizarea uleiurilor vegetale, precum canola și uleiul de măsline, care sunt alegeri mult mai sănătoase.