Pentru mulți dintre noi, pielea de pui este plăcerea vinovată. Sărat și suculent, este glazura tortului cu piept de pui

este

Dar, după cruciada anti-grăsime din anii 1990, mulți dintre noi, din păcate, au înfipt pielea în coșul de gunoi, ca să nu ne înfunde arterele sau să ne blocheze blugii.

În zilele noastre, punctele de vedere ale experților s-au schimbat: mulți guru de sănătate susțin acum importanța grăsimilor, așa că acum ne simțim confortabil să mâncăm avocado și nuci, care odinioară erau considerați mai răi decât acadele.

La fel și pielea de pui se află încă pe lista „nu mânca”?

Andi Lew, antrenor pentru mâncare, stil de viață și wellness și autor al cărții Eat Fat, Be Thin, spune că grăsimile animale sunt bune pentru dvs. și nu există drame care să mănânce un pic de piele cu pieptul de pui și salată.

„Sunt grăsimi bune de care are nevoie corpul tău, deoarece hormonii și sistemul nervos sunt alcătuite din grăsimi”, a spus ea pentru ninemsn Coach.

În timp ce Lew nu ar merge până la recomandarea grăsimii de pui la fiecare masă, ea spune că este perfect în cantități mici, atâta timp cât primești și alte grăsimi pe bază de plante.

„[Cât de multă piele de pui] mănânci depinde într-adevăr de propriul stil de viață și nu pot sublinia suficient importanța recunoașterii bio-individualității”, spune ea.

„Aș sugera să îl consumați minim și să obțineți majoritatea grăsimilor bune mono-nesaturate din surse alimentare pe bază de plante, cum ar fi avocado, nuci, semințe și semințe de chia”.

Dar Asociația Dieteticienilor din Australia (DAA) susține că dezlipirea pielii de pui și doar consumul de carne slabă este cea mai bună abordare.

"Grăsimea predominantă în pielea de pui este grăsimea monoinsaturată, dar există încă 32% grăsimi saturate în pielea crudă de pui", a declarat purtătorul de cuvânt al DAA, Maria Packard, pentru Coach.

"Nu este nevoie să eliminați toate grăsimile, dar doriți să vă uitați la reducerea surselor de grăsimi saturate ale animalelor. Dacă luați grăsimea de pe pui, veți obține carne mai slabă și ghidurile dietetice australiene recomandă carne slabă".

Grăsimea are de două ori numărul de kilojoule decât proteinele sau carbohidrații, așa că Packard spune că dacă pierderea în greutate este obiectivul tău, atunci ar avea sens să tai pielea.

„Dacă planul general de alimentație a fost destul de sănătos, din când în când ai putea include cantități mici de piele de pui dacă îți place cu adevărat pielea de pui”, spune Packard.

„Îngrijorarea este dacă te duci peste bord.”

Dacă cumpărați opțiuni cumpărate de la magazin, Packard vă sugerează să confirmați modul în care a fost gătit puiul

„Modul tradițional în care prăjești un pui este să-l pui cu unt și să pui mult unt sub pielea de pui pentru a-l face frumos și umed”, subliniază ea.

"Asta ar însemna adăugarea de grăsimi suplimentare la masă. Unii oameni pun un pui cu ulei de măsline, astfel încât să primească în continuare umezeala, dar schimbați compoziția."

Dar nu doar pielea de pui recomandă Lew să mănânce.

„Oasele, de exemplu, au colagen, care sunt esențiale pentru repararea țesuturilor și pot vindeca sindromul intestinal cu scurgeri”, subliniază ea.

„A face un bulion de os [poate] repara peretele intestinal.”

Dând clic pe „OK”, sunteți de acord cu partenerii noștri și de încredere - utilizați cookie-uri pentru a vă permite să vă conectați și să utilizați serviciile noastre, să măsurați performanța site-ului nostru, să vă furnizați conținut și publicitate adaptate intereselor dvs., să determinați eficacitatea reclame și vă permit să vă conectați pe social media. Puteți afla mai multe făcând clic aici.