7 Distincții impresionante: Asti Spumante

Bucurați-vă de vinul spumant Asti Spumante alături de Sommeliers

spumant

Fii social! Împărtășește distracția!

Sommelier Pouring Asti Spumante

7 Distincții impresionante: Asti Spumante

Sunt șanse să cunoști și să iubești Asti Spumante (cunoscut și sub numele de Asti Spumanti sau chiar Spumanti Asti.).

Oricum o pronunți, Asti Spumante este un vin spumant delicios, uscat din Italia, din regiunea Asti din Piemont.

Asti Spumante este fabricat din struguri Moscato, folosit și pentru fabricarea Moscato d’Asti.

În această postare, veți învăța 7 moduri în care Asti Spumante este distinctiv față de alte vinuri spumante italiene.

** Faceți clic aici pentru cele mai bune resurse de vin **

Distincția cheie # 1: Cum diferă Asti Spumante de și Moscato d'Asti

Atât Asti Spumante, cât și Moscato d’Asti sunt fabricate din struguri moscato din regiunea Asti DOCG din Piemont, Italia. Această regiune se află în inima Piemontului, învecinată cu sudul Liguriei.

Deoarece atât Asti Spumante, cât și Moscato d’Asti provin din strugurii Moscato cu parfum floral, sunt spumante ușor și sunt uscate, chiar și cărturarilor din vin le este greu să le deosebească.

Mai jos este o listă de asemănări „top ten”

  1. Ambele două vinuri provin dinRegiunea Asti DOCG din Italia
  2. Ambele două vinuri provin din Struguri Muscat
  3. Ambele două vinuri au arome de flori albe dulci
  4. Ambele două vinuri au zahăr rezidual între 80 - 120 g/L
  5. Ambele două vinuri sunt- Strălucitor.
  6. Ambele două vinuri au aciditate clară șiun sentiment de mineralitate
  7. Ambele vinuri au alcool mai jos7,5% abv
  8. Ambele vinuri sunt fabricate folosind Cmetoda harmat (fermentare simplă în vas de oțel inoxidabil)
  9. Amandoua vinurile încep cu „suc” tpălăria este păstrată la Zero grade până când se solicită o cerere de vin
  10. Ambele vinuri sunt Ușor greșit unul pentru altul.

** Faceți clic aici pentru a citi Secretele Moscati d'Asti **

Deci, acum, când cunoașteți asemănările, cum îi deosebiți pe Asti Spumante și Moscato dAsti?

De exemplu, Asti Spumante este considerat un „vin spumant complet”, iar presiunea sa internă atinge 4 bari, făcând bulele sale un pic mai vibrante decât Moscato. Nivelul de alcool al Asti Spumante este controlat în procesul de fermentare. Poate fluctua între 6% și 9%, dar cel mai frecvent se găsește la 7,5% abv.

În schimb, Moscato d'Asti, controlat și în procesul de fermentare, este fixat la 5,5% alcool.

Nu depășește 2,5 bar de presiune atmosferică. De fapt, în pahar scânteie atât de ușor încât este adesea necesar să te uiți foarte atent la vin pentru a recunoaște fizzul subtil ca bule.

Aroma strugurilor Moscato

Aroma strugurilor Moscato este ca niciun alt strugure.

Este parfum.

Este delicioasă pură.

Doar aroma mă face singură FERICIT.

Poeții au descris aroma strugurilor Moscato în diferite moduri de-a lungul secolelor.

Care sunt aromele?

Flori de portocal.

Este ca și cum ai merge într-un grădină delicioasă pe o zi luminoasă de vară.

Dar poate că firma de parfumuri/modă Prada îl surprinde cel mai bine.

Intră într-un magazin universal și inspiră doar un spritz din parfumul lor Candy.

Diferitele tipuri de Moscato

Majoritatea consumatorilor - chiar și majoritatea profesioniștilor - nu disting cu adevărat diferitele tipuri de Moscato.

Cu toate acestea, acesta poate fi un factor important pentru vinificatori, deoarece diferite tipuri de Moscato sunt mai potrivite pentru diferite tipuri sau stiluri de vin, cum ar fi alcoolul scăzut, întărit, spumant și uscat.

Moscato poate fi chiar roșu!

Cele patru tipuri de struguri Moscato

  • Muscat Blanc a Petits Grains
  • Muscat din Alexandria
  • Muscat Ottonel
  • Muscat Rose a Petits Grains

Țările producătoare de Moscato

Am avut Moscato din toată lumea.

Moscato și Spumante de la Asti - ceea ce mulți consideră a fi adevăratul clasic - este unul dintre preferatele mele.

Este o nuanță frumoasă de roz închis, frizant și atât de fabulos cu aromele sale florale și aromele dulci.

Unii oameni o numesc „șampanie roz”, dar nu seamănă deloc.

Sommeliers și Asti Spumante

Franța, Austria, Germania - și SUA

Australia produce, de asemenea, un vin clasic de la un veriș de struguri Muscat numit Rutherglen Muscat.

Acesta este considerat un „clasic” chiar dacă Australia este o țară tânără, deoarece este un stil atât de clasic. Britanicii numesc acest vin „lipicios”, deoarece este foarte dulce și vâscos.

Desigur, puteți găsi Struguri Muscat/Moscato în Franța, Austria și Germania. Uneori se numește Muskateller și este de obicei uscat (dar parfumat).

Când eram în Roussillon, am gustat o mulțime de vin Moscato delicios.

Este un celebru „brand clasic” numit Muscat de Rivesalts.

Acest vin este dulce, dar este adesea servit în cafenele și restaurante ca aperitiv înainte de prânz sau cină.

Îmi place răcit.

Și acum California produce vin Moscato! Am făcut o poveste pe Cline Cellars, care este cunoscută pentru vinurile sale Zinfandel datorită climatului lor cald și însorit, totuși fac și un vin Moscato!

Asti Spumante are multe calorii? Faceți clic pentru a trimite un Tweet

Asti Spumante din struguri Moscato are aproximativ o sută de calorii pentru un pahar de patru uncii. Vinul uscat variază de la 75 la 80 de calorii pe pahar.

Asti Spumante face singur un desert excelent.

Așa că merită să se spargă!

** Faceți clic aici pentru mai multe resurse de vin **

Ciocolata cu Asti Spumante

Combinarea de alimente Asti Spumanti/Moscato d’Asti

Veți găsi multe modalități de a servi și a vă bucura de vinurile spumante pe bază de Moscato.

De fapt, ador vinurile pe bază de Moscato pe cont propriu, ca aperitive.

Răcit, desigur.

Dacă aveți o petrecere, ați putea pune sclipitorul Moscato pe gheață, așa cum ați face o șampanie bună.

Cu primul curs

Într-o frumoasă zi de primăvară sau de vară, un pahar de vin Moscato spumant este perfect cu o salată proaspătă, în special cu ierburi tăiate, cum ar fi menta.

Cu desert

IUBESC un Moscato dulce spumant cu desert!

Unele dintre preferatele mele sunt lucruri simple pe care le puteți ridica rapid pe piață, cum ar fi:

    • Macaroane
    • ciocolată
    • proaspăt zmeura
    • Biscuiti italieni Amaretto

Cele mai bune pahare pentru a servi vin spumant Moscato

Cele mai BUNE pahare pentru vinul spumant Moscato este paharul pe care îl aveți la îndemână!

Când vă distrați, cred că este FOARTE NICOS să serviți Moscato în aceste ochelari de epocă

Vin spumant cu o vedere

Distincția cheie # 2: Cum diferă Asti Spumante de Prosecco

Atât Asti Spumante, cât și Prosecco sunt vinuri spumante italiene populare din regiunile DOCG, deși unele Prosecco sunt fabricate într-o regiune DOC.

Ambele vinuri sunt realizate în metoda Charmat (spre deosebire de metoda tradițională utilizată în șampanie) care exprimă arome proaspete, fructate.

Diferența esențială este că Prosecco este fabricat aproape întotdeauna într-un stil uscat, cu alcool mai mare, care variază între 10,5 și 11,5%. Prosecco este, de asemenea, fabricat din struguri Glera, care este neutru, dar încă se pot detecta arome subtile de piersică și măr pe nas. Faceți clic pentru a trimite un Tweet

Asti Spumante își merită greutatea în aur

Distincția cheie # 3: Cum diferă Asti Spumante de vinul spumant Franciacorta

Ar fi dificil să confundăm vinul spumant Asti Spumante proaspăt, fructat, dulce, din Franciacorta, un oraș lângă Brescia, în regiunea italiană Lombardia.

Unul este curios dacă numele reflectă nivelul înalt de calitate al vinurilor sale spumante, pe care chiar și experții le pot confunda cu șampania franceză.

Strugurii primari ai Franciacorta sunt Pinot Noir și Chardonnay, ca în Champagne. Vinurile din Franciacorta sunt aproape întotdeauna uscate. Combinația dintre vinurile realizate în metoda tradițională și perioada de îmbătrânire adesea lungă, conferă acestor vinuri arome bogate de brioche și pâine prăjită.

În schimb, aromele proaspete fructate de vară ale Asti Spumante sunt destul de distinctive. Această reclamă de televiziune pentru Asti Spumante, produsă în 1978, reflectă spiritul Asti Spumante.

Sticle refrigerate de Asti Spumante

Distincția cheie # 4: Cum diferă Asti Spumante de Brachetto di Acqui

Aceste două vinuri au de fapt multe în comun ...

  1. Amândoi provin din regiunea Piemontului din Italia
  2. Ambii provin din regiunile DOCG
  3. Amândoi sunt uscați
  4. Amândoi sunt „ușor” strălucitori
  5. Amândoi au arome de fructe dulci proaspete, coapte
  6. Ambele sunt produse cu metoda Charmat
  7. La fel ca Asti Spumante, fermentarea Brachetto di Acqui este oprită pentru a lăsa cantitatea dorită de zahăr rezidual.

Cele două diferențe cheie sunt că Brachetto di Acqi provine din strugurele Brachetto, care produce un vin de culoare roșie. Strugurii sunt crescuți în zona Acqui Terme din provincia Alessandria, care se suprapune în provincia Asti. Faceți clic pentru a trimite un Tweet

Ce să servim cu Brachetto di Acqui?

Ciocolată neagră, decadentă.

Posibil o ciocolată bogată, ușor amară, pentru a contrasta cu aromele și aromele florale dulci.

Doriți să aflați mai multe despre Moscato d'Asti delicios?

Distincția cheie # 5: Cum se diferențiază Asti Spumante de vinurile spumante din Trentino

Vinurile spumante din Trentino, în Alpii din nordul Italiei, au primit DOC (Denominazione di origine controlata) 1993.

Deși regiunea produce vinuri calme, este cunoscută mai ales pentru vinurile sale spumante făcute din struguri mai ales internaționali precum Pinot Noir și Chardonnay, în metoda „tradițională” similară cu Champagne.

În schimb, Asti Spumante este un spumant dulce, în timp ce vinurile spumante din Trentino sunt uscate și au mai mult alcool, precum și presiune atmosferică.
Curios cum diferă Asti Spumante de Moscato d'Asti Faceți clic pentru a trimite un Tweet

Distincția cheie # 6: Cum diferă Asti Spumante de Lambrusco

Lambrusco este un vin spumant ușor, de culoare roșie, făcut din struguri Lambrusco. Acest strugure nativ crește în regiunea Emilia-Romagna și Lombardia.

Astii Spumante împărtășește câteva asemănări cu Lambrusco:

  1. Ambele vinuri sunt realizate folosind metoda Charmat
  2. Unele vinuri Lambrusco pot fi dulci, deși astăzi majoritatea sunt uscate
  3. Ambele vinuri sunt foarte aromate
  4. Ambele vinuri sunt doar spumante ușor
  5. Ambele vinuri au de obicei sub 9% abv

Există puține șanse ca aceste vinuri să poată fi confundate cu altele, deoarece Lambrusco este un vin de culoare roșie. Lambrusco are, de asemenea, taninuri moi, dar texturate și o aromă sărată.

Spumante Asti Spumante pe gheață

Distincția cheie # 7: Cum se diferențiază Asti Spumante de Arneis Spumant

Arneis crește în regiunea Roero din Piemont. În mod tradițional, a fost folosit pentru a se amesteca și a înmuia vinurile obținute din struguri roșii Nebbiolo. Dar, recent, a obținut faima de unul singur, atât ca un vin liniștit, cât și ca un vin spumant.

Ambele vinuri sunt realizate în metoda Charmat pentru a produce arome proaspete, fructate.

Ambele vinuri pot avea arome de piele de măr galben mat, salcâm, cais uscat și coajă de portocală.

Dar, deși aromele Arneis pot fi similare cu Asti Spumante, Arneis este, de asemenea, întotdeauna un vin uscat, cu alcool de cel puțin 11% ...

Unde să vă bucurați de Asti Spumante

Desigur, puteți deschide o sticlă acasă. Cu toate acestea, anul trecut, am fost la Taormina - un oraș turistic din Sicilia - și îmi pot imagina că mă bucur de bunătatea delicioasă din camera mea de hotel! O puteți vedea și citi aici.

Îți place acest articol? Consultați aceste recenzii excelente despre cărți de vin aici.

Vă rog DISTRIBUI acest articol vizitați link-urile de socializare și abonați-vă la newsletter-ul meu aici

Dacă îți place acest articol, îți vor plăcea:

Despre autorul Marisa D’Vari

D’Vari contribuie la Forbes.com, Financial Times, World of Fine Wine, Revista trimestrială a vinului, Decanter Robb Report, San Francisco Chronicle, South China Morning Post și multe altele.

Deține diploma (WSET), Sommelier certificat prin Curtea Maeștrilor Sommeliers, un Educator Certificat de Vin prin Societatea Educatorilor de Vin ... pentru a vedea totul, faceți clic pe