Un interviu cu Brad Harrison și Artem Egorov, care discuta despre importanța protejării sănătății consumatorilor prin dezvoltarea instrumentelor care pot analiza nivelurile de compuși comuni, dar potențial letali, din alimente și băuturi. Acest interviu a fost realizat la Pittcon 2019 și se concentrează pe demonstrațiile pe care Lumex Instruments le-a desfășurat la expo.

mănânci

De ce este important să se determine cantitatea de cofeină, acid ascorbic și conservanți în fiecare zi, băuturile nealcoolice?

Artem: Mulți compuși care sunt letali la concentrații mai mari pot fi găsiți la niveluri scăzute în băuturile și alimentele de zi cu zi. De exemplu, mulți producători folosesc substanțe chimice toxice pentru a elimina cofeina din cafea și a o vinde ca produs decofeinizat.

O singură băutură nu prezintă riscuri pentru sănătate, dar o zi întreagă de cafea ar putea conține niveluri potențial dăunătoare de substanțe chimice de proces, cum ar fi clorura de metilen. Consumul excesiv al acestui compus a fost legat de dureri de cap, amețeli și oboseală. Prin urmare, este important să se analizeze nivelurile acestor compuși în băuturile de zi cu zi.

Ce este sistemul Capel-205 și cum se compară cu tehnicile tradiționale de analiză?

Artem: În mod tradițional, băuturile au fost analizate utilizând spectroscopie UV. În zilele noastre, oamenii folosesc de obicei HPLC sau electroforeza capilară, care, în opinia mea, este o tehnică mai precisă și de succes.

Capel-205 este un sistem multifuncțional de electroforeză capilară care poate fi utilizat pentru a analiza o serie de compuși, de la cofeină la coloranți sintetici (coloranți alimentari) până la conservanți precum acidul benzoic.

Companiile sunt obligate prin lege să măsoare fiecare dintre acești compuși separat, ceea ce este costisitor și consumă mult timp dacă utilizați spectroscopie UV. Capel-205 poate selecta toți compușii necesari în zece minute sau mai puțin. Mai mult, operarea instrumentului este ușoară, iar probele sunt mai puțin susceptibile de a fi deteriorate, deoarece pregătirea este simplă.

În comparație cu HPLC, Capel-205 nu necesită pompe de înaltă presiune sau materiale de specialitate, ceea ce îl face mai ieftin și mai ușor de utilizat în fiecare zi. Tehnologia noastră este, de asemenea, mai rapidă decât instrumentele HPLC actuale de pe piață.

De ce este important să se monitorizeze nivelurile de mercur din industria alimentară și a băuturilor?

Brad: Mercurul este un metal care apare în mod natural la niveluri foarte scăzute în multe produse de zi cu zi. Este o neurotoxină care, la niveluri scăzute, afectează starea de spirit și memoria. Acumularea de mercur în timp poate duce la probleme neuromusculare și modificări ale dispoziției, iar la niveluri extrem de ridicate, o pierdere completă a funcției motorii și a capacității cognitive, care este adesea fatală. Prin urmare, este esențial să se monitorizeze nivelurile de mercur din toate produsele alimentare și de băuturi, în special cele comercializate pentru copii.

De ce se folosesc probe de păr pentru a analiza expunerea la mercur?

Povești conexe

Artem: În mod ideal, aveți nevoie de o probă de sânge pentru a determina cantitatea de mercur la care a fost expusă o persoană, dar nu putem face acest lucru cu adevărat la Pittcon! În schimb, demonstrăm puterea analizorului nostru de mercur RA-915M folosind probe de păr, care pot fi folosite pentru a detecta mercurul din corpul uman și a acționa ca micro suprafețe pentru compușii pe care îi consumăm și inhalăm din atmosferă.

Mercurul este un compus extrem de dificil pentru analiză folosind metode tradiționale, așa că am dorit să dezvoltăm un instrument care să abordeze această problemă. RA-915M folosește o cantitate mică de analit și nu are reactiv, pregătire sau abilități de specialitate, cu rezultate în doar două minute.

Cum ajută Lumex Instruments să facă testarea mercurului rapidă și ușoară pentru oamenii de știință?

Artem: Corpul nu este singurul loc unde este nevoie de testarea mercurului. De exemplu, se știe că fructele de mare sunt bogate în mercur, precum și becurile și bateriile. Scopul nostru este să oferim consumatorilor un instrument care poate fi utilizat pentru măsurarea mercurului în orice sistem, cum ar fi aerul, solul din curtea dvs. sau propriul corp.

Vă rog să-mi spuneți despre demonstrațiile pe care le desfășurați la Pittcon 2019?

Artem: Am ales să prezentăm produsele RA-915M și Capel-205 prin demonstrații la Pittcon, astfel încât oamenii să poată vedea cu adevărat instrumentele în acțiune.

După cum sa menționat anterior, RA-915M, care oferă măsurători directe de mercur până la niveluri de PPB fără pretratare, a fost utilizat pentru a măsura mercurul în părul delegaților Pittcon. Această mașină generează un vârf care poate fi analizat folosind software-ul nostru pentru a determina concentrația de mercur dintr-o probă.

Specificații tehnice

În mod similar, sistemul Capel-205, care poate fi utilizat pentru a analiza o serie de compuși potențial dăunători în alimentele și băuturile de zi cu zi, a fost utilizat pentru a analiza băuturi precum cafeaua sau băuturile răcoritoare. Am cerut delegaților Pittcon să aducă o băutură și să o testeze la etajul expozițional. Durata de funcționare a acestui instrument este de aproximativ 10 minute și sunt generate date pentru o gamă întreagă de compuși, inclusiv cafeina și acidul ascorbic, de exemplu.

Ce urmează pentru Lumex Instruments?

Brad: Scopul nostru principal este să înțelegem nevoile clienților noștri și să evoluăm cu industria în ansamblu. La Pittcon anul acesta, tendința a fost instrumentele mici, portabile, care nu fac compromisuri în ceea ce privește rezoluția și suntem mândri că suntem în fruntea acestui domeniu prin intermediul analizorului nostru de mercur.

Venirea la Pittcon ne permite să ne conectăm cu clienții noștri și să înțelegem provocările pe care aceștia le au, și apoi să răspundem cu noi instrumente care abordează aceste probleme.

Unde cititorii pot găsi mai multe informații?

Despre Artem Egorov

Artem are mai mult de 25 de ani de experiență în chimia analitică. Accentul său este analiza instrumentală în zonele spectroscopice și de separare. Timp de peste 20 de ani de activitate cu Lumex Instruments, a fost responsabil pentru cercetare și dezvoltare, aplicații și asistență tehnică.

Despre Brad Harrison

Brad are peste 26 de ani în diagnosticare medicală cu companii precum Roche Diagnostics, Thermo Fisher Scientific și Abbott Diagnostics. Brad are experiență în relațiile cu clienții, managementul de proiect și dezvoltarea afacerilor în Canada și internațional pentru dispozitive medicale.

Despre Lumex Instruments

De aproape 30 de ani, Lumex Instruments dezvoltă și produce echipamente, instrumente și proceduri analitice de laborator și industriale.

Produsele noastre sunt utilizate pentru controlul mediului, tratarea apei și a apelor uzate, agricultură, controlul calității și siguranței alimentelor și băuturilor, industria energetică și aplicații farmaceutice și biochimice. Lumex Instruments oferă peste 120 de aplicații pentru măsurarea substanțelor chimice organice și anorganice în lichid, solid și gaz.

Linia de produse Lumex Instruments include sisteme de electroforeză capilară, analizoare PCR, spectrometre de absorbție atomică (inclusiv analizoare și monitoare de mercur), spectrometre FTIR și NIR, fluorimetre și multe altele.

Politica privind conținutul sponsorizat: News-Medical.net publică articole și conținut conex care pot fi derivate din surse în care avem relații comerciale existente, cu condiția ca acest conținut să adauge valoare etosului editorial de bază al News-Medical.Net, care este de a educa și informa site-ul vizitatorii interesați de cercetare medicală, știință, dispozitive medicale și tratamente.

Citații

Vă rugăm să utilizați unul dintre următoarele formate pentru a cita acest articol în eseu, lucrare sau raport:

Lumex Instruments. (2020, 24 iulie). Ești ceea ce mănânci: protejarea sănătății consumatorilor prin analiza alimentelor și a băuturilor. Știri-Medical. Adus pe 15 decembrie 2020 de pe https://www.news-medical.net/news/20190429/You-Are-What-You-Eat-Protecting-The-Health-Of-Consumers-Through-Food-And-Beverage -Analysis.aspx.

Lumex Instruments. „Ești ceea ce mănânci: protejarea sănătății consumatorilor prin analiza alimentelor și a băuturilor”. Știri-Medical. 15 decembrie 2020. .

Lumex Instruments. „Ești ceea ce mănânci: protejarea sănătății consumatorilor prin analiza alimentelor și a băuturilor”. Știri-Medical. https://www.news-medical.net/news/20190429/You-Are-What-You-Eat-Protecting-The-Health-Of-Consumers-Through-Food-And-Beverage-Analysis.aspx. (accesat la 15 decembrie 2020).

Lumex Instruments. 2020. Ești ceea ce mănânci: protejarea sănătății consumatorilor prin analiza alimentelor și a băuturilor. News-Medical, consultat la 15 decembrie 2020, https://www.news-medical.net/news/20190429/You-Are-What-You-Eat-Protecting-The-Health-Of-Consumers-Through-Food-And -Beverage-Analysis.aspx.

News-Medical.Net furnizează acest serviciu de informații medicale în conformitate cu acești termeni și condiții. Vă rugăm să rețineți că informațiile medicale găsite pe acest site web sunt concepute pentru a sprijini, nu pentru a înlocui relația dintre pacient și medic/medic și sfaturile medicale pe care le pot oferi.

News-Medical.net - Un site AZoNetwork