- comentarii Lasă un comentariu
- facebook Distribuiți acest articol pe Facebook
- WhatsApp Distribuiți acest articol prin WhatsApp
- twitter Distribuiți acest articol pe Twitter
- e-mail Trimiteți această pagină cuiva prin e-mail
- mai multe Distribuiți acest articol
- mai multe Distribuiți acest articol
- Distribuiți acest element pe Facebook Facebook
- Distribuiți acest element prin WhatsApp WhatsApp
- Distribuiți acest articol pe Twitter Twitter
- Trimiteți această pagină cuiva prin e-mail
- Distribuiți acest element pe Pinterest Pinterest
- Distribuiți acest element pe LinkedIn linkedin
- Distribuiți acest element pe Reddit reddit
- Copiați linkul articolului Copiați linkul
Dacă vă plac cartofii, dar vă faceți griji cu privire la calorii și carbohidrați, un nou spud cultivat în Ontario este aici pentru a vă salva ziua. O companie canadiană spune că noul său cartof are un conținut mai scăzut de calorii și carbohidrați și are un răspuns glicemic mai mic, ceea ce face cultura o opțiune excelentă pentru diabetici.
EarthFresh Farms, cu sediul în Ontario, spune că cartoful Carisma este cultivat din semințe din Olanda și nu este modificat genetic.
În timp ce un cartof galben sau roșcat are aproximativ 100 de calorii și 25 de grame de carbohidrați, Carisma are aproximativ 70 de calorii și 15 grame de carbohidrați, a declarat pentru Global News Jane Dummer, dietetician înregistrat din Kitchener, Ontario.
(Aceste cantități vor varia în funcție de mărimea cartofului. Dummer a spus că aceste estimări sunt pentru o porție de 150 de grame.)
La fel cum există mai multe soiuri de ciuperci sau mere, Carisma se întâmplă să fie un alt tip de cartof.
„Cu acest soi, acesta generează un răspuns glicemic mai scăzut și este o veste minunată pentru diabetici și persoanele conștiente de sănătate, deoarece acei oameni s-ar putea gândi la amestecul de carbohidrați din dieta lor”, a spus Dummer.
La fel ca majoritatea cartofilor, are încă 20% din necesarul zilnic de vitamina C. Este bun pentru sistemul imunitar, piele și păr și este plin de potasiu și trei grame de fibre și trei grame de proteine.
De asemenea, vine cu o scădere cu 20% a răspunsului glicemic comparativ cu un cartof obișnuit.
Indicele glicemic este o scară de 100 de puncte în care alimentele sunt clasificate în funcție de cât de repede cresc nivelul zahărului din sânge. Alimentele care au un nivel GI mai ridicat ne cresc nivelul de zahăr din sânge mai repede.
Exemplele principale includ pâinea albă, orezul pufos, fulgi de ovăz instant, orez alb și paste. Cartofii roșii se încadrează și în categoria cu IG ridicat.
Joanne Lewis, directorul nutriției și educației diabetului în cadrul Asociației Canadiene a Diabetului, spune că cartofii au adesea un rap rău, deoarece sunt clasificați ca un amidon alb. Acest cartof nu ar trebui să fie la fel de îngrijorător pentru consumatorii sănătoși, a spus ea.
„Acest lucru aduce beneficii persoanelor cu diabet, deoarece CDA susține alimentele cu conținut scăzut de IG și dieta. Există o mulțime de dovezi științifice conform cărora persoanele care suferă de diabet zaharat și înlocuiesc carbohidrații cu conținut ridicat de GI cu carbohidrați cu conținut scăzut de GI prezintă un beneficiu semnificativ în controlul glicemiei ”, a declarat Lewis pentru Global News.
„Dar pentru persoanele care nu au diabet, există un avantaj prin faptul că reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2, asigură energie susținută, sentimente de sațietate și controlul greutății”, a spus ea.
Acum o întrebare importantă: cum are gust?
Dummer a spus că textura este puțin „diferită”.
„Are un gust similar cu un cartof galben, dar este o aromă mai cremoasă, topită în gură, care se pretează bine la piure sau la prepararea salatelor de cartofi”, a explicat ea. De asemenea, ar fi grozave ca cartofii prăjiți, a adăugat ea.
Chiar acum a câștigat deja un număr de persoane în Australia.
În Canada, este vândut în Ontario numai în această toamnă la Longo’s, Metro, Sobey’s și Whole Foods.
Compania lucrează cu ferme din Alberta, Manitoba, Quebec și Insula Prințului Edward pentru a extinde vânzările în Canada.
- Oreos proteic - Un conținut ridicat de proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați; Rețetă de cookie-uri Oreo sănătoase cu conținut scăzut de calorii, CE Pow de proteine
- Rețetă pentru friptură de oală sănătoasă, piure de cartofi cu conținut scăzut de calorii Rețetă Fată flămândă
- Rețete pentru fotografii cu conținut scăzut de calorii
- Salată Olivier Rețetă salată de cartof persian - Îmbrățișare cuptor
- Salată și Olivieh (Salată de cartofi cu pui și ouă) Legume la lumina lumânărilor