Rețete chinezești și cultura mâncării

Friptura verde de fasole verde și carne de porc tocată este un fel de mâncare rapidă pe care ne place să o facem datorită accesului complet la fasolea verde proaspătă. Este alegerea noastră de top pentru congee sau terci. Veți avea nevoie doar de mai multe ingrediente obișnuite pentru a obține un fel de mâncare echilibrat.

În loc să folosesc condimente uscate cum ar fi ardeii uscați sau boabele de piper Szechuan în fasole verde prăjită uscată în stil Szechuan, folosesc ardei proaspeți thailandezi pentru a aduce un gust de condiment fait acestui fel de mâncare. Acești ardei proaspeți nu numai că aduc gust de condimente acestui fel de mâncare, ci și îmbunătățesc aroma acestui fel de mâncare. Dacă doriți ca felul de mâncare să fie mai blând, vă recomand totuși să adăugați 1 sau 2 ardei.

verde

Ingrediente:

  • 500g (aproximativ 1 lira) de fasole verde, scoateți cele două capete și tocate
  • 1 cană de porc măcinat (recomandăm carne cu aceeași grăsime)
  • un mic praf de sare
  • un mic vârf de piper alb
  • 1/2 lingură sos ușor de soia
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingură. ghimbir tocat
  • 3-5 piper thailandez proaspăt, tocat
  • 2 linguri. ulei de gatit

Pași:

Adăugați un mic vârf de sare și piper alb în carnea măcinată. Se amestecă bine și se lasă deoparte 10 minute. Se toarnă aproximativ 1 lingură de ulei de gătit în wok și se prăjește carnea măcinată până când este crocantă și ușor rumenită. Transferați.

Adăugați încă 1 lingură de ulei de gătit și prăjiți usturoiul, ghimbirul și piperul thailandez până se aromează. Se toarnă fasolea verde tocată și se prăjește 3-4 minute până se înmoaie.

Întoarceți carnea de porc măcinată, adăugați sos ușor de soia și un mic praf de sare, dacă este necesar. Fierbeți puțin până când se evaporă tot sosul.