O pictogramă Facebook Distribuiți de Facebook

fatburger

O pictogramă Twitter Distribuiți prin twitter

O pictogramă LinkedIn Distribuiți prin linkedin

O pictogramă de e-mail Distribuiți prin e-mail

Mai întâi au existat hamburgeri fără coc, fără carbohidrați, inițiat de lanțuri precum Carl's Jr. și a lui Hardee. Pateul și toate fixările au fost învelite în frunze de salată.

Mâncarea lor a fost o mizerie.

Apoi a venit KFC Double Down, un Armageddon caloric unde cocul a fost înlocuit cu două fileuri de pui prăjite, prăjite și umplute cu carne de vită, slănină și cine știe ce altceva.

Acum, Fatburger a dezlănțuit „Skinny Burger”, unde cocul este burgerul. Nu chiar. Fatburger și-a luat tortul de 1/3-lire și l-a feliat în jumătate, apoi a pus brânză, murături, ceapă și condimente.

Este multă carne, dar se pare că nu prea multe calorii. "Acesta este un burger de 320 de calorii", a spus CEO-ul Andrew Wiederhorn, în timp ce afișa versiunea de dimensiuni medii a mesei, care are brânză, dar nu are maion. Este cu aproximativ 250 de calorii mai puțin decât un Fatburger obișnuit. "Trebuie să ai un milkshake din când în când", a spus Wiederhorn.

A ta a încercat cu adevărat una, așa cum arată videoclipul aici. Poate că cel mai surprinzător din toate acestea este că chifla din carne nu este la fel de dezordonată pe cât te-ai putea aștepta.

CEO-ul Fatburger a declarat că Skinny Burgers reprezintă 10% din vânzările companiei, dar sunt lansate pe măsură ce prețurile cărnii de vită au atins recorduri. Guvernul raportează că carnea de vită măcinată se vinde acum în medie pentru o uimitoare 4,10 dolari pe kilogram. Wiederhorn a declarat că francizații săi încearcă să gestioneze aceste costuri și să mențină în continuare marje cuprinse între cinci și 15%.

"Am văzut o creștere de 25% a prețurilor cărnii de vită", a spus el. „Acum costă cu 25 până la 50 de cenți mai mult să ai un hamburger decât înainte.” El a spus că costurile sunt transmise consumatorilor, „Nu diferă decât dacă este vorba despre Legea privind îngrijirea accesibilă sau creșterea salariului minim”.

Wiederhorn a declarat, în ciuda creșterii prețurilor, vânzările au crescut, deoarece clienții par dispuși să plătească mai mult pentru ceea ce consideră un hamburger de calitate. Compania are 200 de magazine în 32 de țări, cu alte 350 în dezvoltare.

"Cea mai mare creștere a noastră în 2014 a fost în Asia - Filipine, Singapore, Malaezia", ​​a spus el. Nu fiecare țară va permite Fatburger să folosească S.U.A. carne de vită, totuși.

„În unele piețe precum Indonezia, trebuie să folosim carne franceză”, a spus el, ceea ce este mai scump. De asemenea, în timp ce S.U.A. carnea de vită este permisă în Macao și Hong Kong, „în China continentală, este interzisă și folosim carne de vită australiană”.

În ceea ce privește dacă sectorul burgerilor devine puțin aglomerat, Wiederhorn consideră că Fatburger va reuși respectând o rețetă de burgeri care a funcționat în trecut.

„Mergem după acel client de la McDonald’s sau Burger King și îl târâm în spațiul nostru. Mergem după clientul casual de la un Red Robin și îl trăgem în spațiul nostru, din cauza prețului. "

Un preț mai greu de menținut, deoarece cererea de carne de vită continuă să depășească oferta, menținând și marginile Skinny Burger.