Vești de ultimă oră pentru consumul tuturor

Anchetatori statali și federali suplimentari s-au alăturat New Jersey, emițând avertismente publice cu privire la laptele nepasteurizat, crud, distribuit ilegal de Udder Milk. Laptele a fost legat de un caz de bruceloză rezistentă la antibiotice.

Departamentul de Sănătate din New Jersey a ordonat companiei - auto-descrisă ca o „cooperativă pe roți” - să oprească și să renunțe la vânzările ilegale de lapte crud pe noiembrie. 9. Compania pare să fi funcționat în continuare, potrivit unei notificări a Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, vineri seară.

Oficialii din Rhode Island au emis un ordin de încetare și renunțare la laptele de uger în noiembrie. 15.

avertizează
Oficialii de stat și federali încă nu au descoperit ce lactate aprovizionează laptele de mamă cu laptele nepasteurizat pe care l-a vândut ilegal. Vânzările de lapte crud de orice fel sunt interzise în New Jersey prin legea statului.

Site-ul Udder Milk afirmă că vinde lapte crud, iaurt, smântână și brânză, precum și lapte de cămilă. Începând de vineri seara, produsele sunt încă listate ca fiind disponibile pe site-ul companiei, laptele de vacă mergând până la 11 USD pe galon și untul brut se vinde cu până la 50 USD pe kilogram. Începând cu nov. 14 site-ul listează site-urile „drop-off” din New Jersey, New York, Connecticut și Rhode Island.

Site-ul web Udder Milk, care a furnizat informații de contact doar prin intermediul unei adrese de e-mail și a numerelor de telefon mobil, a fost inactiv din noiembrie. 15, conform FDA. FDA nu a putut contacta laptele de uger pentru a solicita retragerea laptelui crud.

„Oamenii care au băut sau au mâncat lapte de lapte de uger lapte crud sau produse din lapte crud ar trebui să contacteze imediat furnizorul lor de asistență medicală pentru a dezvălui că ar fi putut fi expuși tulpinii RB51 de Brucella și pentru a primi tratament cu antibiotice pentru a evita infecția”, a avertizat FDA.

Acest lucru este important, deoarece RB51 este rezistent la anumite antibiotice. Singura modalitate de a diagnostica persoanele infectate cu această tulpină este prin creșterea bacteriilor prin cultura bacteriană, spre deosebire de un test de sânge. ”

Amenințarea continuă luni de zile
Pericolul de infecție din organismul Brucella durează mult după consumarea alimentelor sau băuturilor contaminate, de obicei lapte crud. Oficialii din domeniul sănătății spun că oricine a mâncat sau a băut produse nepasteurizate din lapte de mamă ar trebui să se monitorizeze îndeaproape timp de cel puțin 30 de zile pentru simptome.

Dar pericolele laptelui crud contaminat cu Brucella pot continua luni de zile. În unele cazuri, simptomele nu apar timp de șase luni. La alte victime, simptomele pot apărea și trece pe o perioadă de luni, ceea ce face dificilă diagnosticarea infecției.

Legea federală interzice vânzarea laptelui crud peste liniile statului. Legea din New York permite numai vânzările la fermă. Rhode Island permite doar vânzarea laptelui crud de capră în conformitate cu reglementări stricte. Connecticut permite vânzarea la fermă și cu amănuntul a laptelui crud, dar are reglementări specifice de licențiere și inspecție. New Jersey nu permite vânzarea de lapte crud.

Site-ul companiei Udder Milk oferea în continuare livrări de lapte crud către toate cele patru state de la sediul său din New Jersey, chiar marți, potrivit site-ului său web. Începând de vineri seara, pagina de pornire a companiei a declarat: Fără livrări.

Cu toate acestea, lista punctelor de livrare a inclus încă o locație în Greenwich, CT și alta la un magazin Whole Foods din Providence, RI.

Oficialii din sănătatea din Rhode Island au emis miercuri un ordin de încetare și renunțare la laptele de uger. Nu au existat cazuri de bruceloză în Rhode Island în ultimii cinci ani, conform notificării din partea statului.

„FDA susține mai multe departamente de sănătate de stat, departamentele de agricultură de stat din New York și New Jersey, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor și S.U.A. Departamentul Agriculturii în această investigație ", potrivit anunțului FDA de vineri seară.

Infecția din Texas se crede că nu are legătură cu boala New Jersey
O femeie din New Jersey a fost confirmată recent cu o infecție din tulpina relativ rară de Brucella RB51. Ea le-a spus autorităților că a băut lapte crud cumpărat de la Lapte de Uder înainte de a se îmbolnăvi.

„Pacientul din New Jersey este a doua boală cunoscută dobândită pe plan intern cauzată de Brucella RB51 în Statele Unite în acest an, cealaltă a fost în Texas în iulie. Cele două incidente nu sunt legate ”, potrivit FDA, vineri.

De la jumătatea lunii octombrie, CDC și Departamentul de Stat al Serviciilor de Sănătate din Texas primiseră rapoarte de la cel puțin șapte state, fără a lua în considerare New Jersey, despre persoanele care consumau lapte crud din lactatele din Texas. Unele persoane care au băut lapte K-Bar au dezvoltat simptome compatibile cu bruceloză cauzată de Brucella RB51, iar altele care au fost expuse riscă să se infecteze.

Statele care raportează boli cu simptome compatibile cu bruceloză sunt Alabama, Arkansas, California, Ohio, North Dakota, Tennessee și Texas.

K-Bar a fost oprit temporar să-și vândă laptele crud, dar oficialii din Texas au aprobat-o pentru a relua operațiunile oct. 11.

"Probele de lapte de la lactate au dat rezultate pozitive pentru o tulpină Brucella numită RB51", potrivit unui aviz de sănătate al CDC publicat în sept. 14, care a raportat mii de oameni sunt expuși riscului.

„Tulpina Brucella RB51 este rezistentă la rifampicină și penicilină. O combinație de doxiciclină și trimetoprim/sulfametoxazol timp de 21 de zile este regimul PEP de primă linie recomandat pentru expunerea la RB51. ”

Cu o lună înainte de consultarea CDC, oficialii din Texas au avertizat publicul împotriva consumului de lapte crud de la K-Bar Dairy. De asemenea, au îndemnat pe oricine a consumat lapte crud de la K-Bar și a dezvoltat simptome consistente cu bruceloză să caute imediat asistență medicală și să le spună medicilor despre posibila lor expunere la bacterii.

De asemenea, persoanele care au consumat produse lactate crude din K-Bar Dairy sau Udder Milk și nu s-au îmbolnăvit rapid ar trebui să se supravegheze singuri - și copiii lor dacă le-au servit laptele nepasteurizat - timp de șase luni, deoarece poate dura atât de mult până când simptomele se dezvoltă, avertizează CDC.

Brucella ar fi putut proveni de la vaci vaccinate
Femeia din New Jersey a fost infectată cu Brucella abortus RB51, a unei tulpini mai grave de Brucella.

În unele cazuri, vacile vaccinate pot arunca RB51 în laptele lor. Pasteurizarea laptelui ucide această bacterie și alți agenți patogeni.

Laptele crud nu este pasteurizat și, prin urmare, poate fi contaminat cu o varietate de bacterii, viruși și paraziți care nu sunt detectabili fără analize de laborator.

Din 1993 până în 2012, au fost raportate către CDC 127 de focare legate de laptele crud. Aceste focare au dus la 1.909 de boli confirmate de laborator.

Persoanele infectate cu Brucella pot prezenta simptome asemănătoare gripei, care pot include febră, transpirații, stare generală de rău, lipsa poftei de mâncare, cefalee, dureri musculare, articulare și/sau de spate și oboseală.

Simptomele cresc și scad în timp și pot evolua către complicații severe, inclusiv febră recurentă, artrită, umflarea inimii, umflarea testiculelor și simptome neurologice, printre altele.

Cine este în pericol?
Oamenii pot suferi bruceloză atunci când sunt expuși la animale infectate sau alimente crude sau slab gătite de la animale infectate. Consumul sau consumul de produse lactate crude este cel mai comun mod prin care oamenii se infectează.

Medicii veterinari, muncitorii din abatoare și angajații fabricii de ambalare a cărnii, precum și vânătorii, pot fi, de asemenea, infectați prin contact strâns cu animalele infectate sau cu fluidele sau carcasele lor corporale. Oamenii pot respira bacteriile sau pot pătrunde printr-o rană a pielii.

Sfaturi pentru restaurante și comercianți cu amănuntul
Comercianții cu amănuntul și restaurantele nu ar trebui să servească sau să vândă niciunul dintre laptele brut de lapte de mamă sau produse lactate crude. Spălați și igienați vitrinele și frigiderele în care au fost depozitate produsele potențial contaminate.

Spălați și igienizați plăcile de tăiat, suprafețele și ustensilele utilizate pentru tăierea, servirea sau depozitarea produselor potențial contaminate. Spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpun după procesul de curățare și igienizare.

Comercianții cu amănuntul, restaurantele și alți operatori de servicii alimentare care au procesat și ambalat orice produse potențial contaminate trebuie să fie preocupați de contaminarea încrucișată a suprafețelor de tăiere și a ustensilelor prin contactul cu produsele potențial contaminate.

Comercianții cu amănuntul, restaurantele și alți operatori de servicii alimentare ar putea dori să ia în considerare dacă alte alimente disponibile pentru vânzare ar fi putut fi contaminate încrucișat din produsele potențial contaminate și ar trebui aruncate.

Sfaturi pentru consumatori
Dacă ați cumpărat lapte crud sau produse lactate crude din Laptele de Uger, nu îl consumați și nu îl beți. Contactați imediat furnizorul de servicii medicale și asigurați-vă că le spuneți că este posibil să fi fost expus la tulpina RB51 a Brucella.

Laptele crud poate conține bacterii periculoase care sunt dăunătoare sănătății dumneavoastră. Vă rugăm să consultați site-ul web al FDA despre Pericolele laptelui crud: laptele nepasteurizat poate prezenta un risc grav pentru sănătate.

Consumatorii care au avut produse din lapte de uger în casele lor ar trebui să urmeze acești pași simpli:

  • Spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpun timp de cel puțin 20 de secunde înainte și după manipularea alimentelor.
  • Spălați pereții interiori și rafturile frigiderului, plăcile de tăiat și blaturile; apoi igienizați-le cu o soluție de o lingură de înălbitor cu clor la un galon de apă fierbinte; apoi se usucă cu o cârpă curată sau un prosop de hârtie care nu a fost folosit anterior.
  • Ștergeți scurgerile în frigider imediat și curățați-le regulat.
  • Spălați întotdeauna mâinile cu apă caldă și săpun după procesul de curățare și igienizare.

Sfaturi pentru furnizorii de servicii medicale
Furnizorii de servicii medicale ar trebui să administreze profilaxie post-expunere (PEP) pacienților care au băut laptele crud contaminat pentru a evita infecția.

„Tulpina Brucella RB51 este rezistentă la rifampicină și penicilină. O combinație de doxiciclină și trimetoprim/sulfametoxazol timp de 21 de zile este regimul PEP de primă linie recomandat pentru expunerea la RB51, conform CDC ”

Furnizorii de servicii medicale pot consulta pagina CDC, Expunerea la RB51 prin lapte crud sau produse lactate: Cum se reduce riscul de infecție, pentru informații suplimentare despre tratament.

(Pentru a vă înscrie pentru un abonament gratuit la Știrile privind siguranța alimentelor, Click aici.)