Înlocuirea proteinelor bogate în grăsimi saturate de nuci ar putea ajuta la reducerea riscului de boli de inimă, potrivit comisarului pentru administrarea produselor alimentare și a medicamentelor Mark B. McClellan.

migdalelor

Aceasta este o veste bună pentru producătorii de migdale, nuci, nuci, fistic, macadamia și alune.

FDA a anunțat recent un nou cadru pentru a informa mai bine consumatorii despre informații bazate pe știință despre alimente. Este o veste bună pentru cei care încearcă să mănânce sănătos, incluzând migdale și alte nuci de copac în dietele moștenitorilor.

McClellan a spus că calitățile nutriționale ale nucilor sunt un domeniu cheie în care FDA intenționează să ofere mai multe informații consumatorilor, pe măsură ce corpul de cercetare continuă să crească în ceea ce privește rolul nucilor în reducerea riscului de boli de inimă.

„Cu o cantitate atât de copleșitoare de informații nutriționale disponibile pentru consumatori, este extraordinar faptul că FDA se angajează să fie o resursă cu acțiune mai rapidă, fiabilă și definitivă”, a declarat Phil Lempert, observator al tendințelor consumatorilor și „Supermarket Guru”. „Și concentrarea sa pe beneficiile legate de inimă ale nucilor de copac este un început minunat, fiind o veste excelentă pentru consumatorii care consideră în mod greșit că nucile sunt un aliment de evitat”.

Beneficiile proteinelor se concentrează

FDA se va concentra, de asemenea, pe comunicarea beneficiilor de a obține proteine ​​în dietă din anumite alimente, cum ar fi migdalele. California este singurul stat din țară în care se produc migdale. Anul acesta producătorii din California sunt așteptați să recolteze a doua recoltă consecutivă de miliarde de lire sterline. Se așteaptă să aducă prețuri chiar mai mari pentru cultivatori decât prima recoltă de chiar și miliarde de lire sterline de anul trecut.

Este una dintre cele mai profitabile culturi din stat, determinată de creșterea de două cifre a cererii la nivel mondial. Beneficiile pentru sănătate ale consumului de migdale sunt un factor cheie care determină această cerere.

Migdalele sunt printre singurele surse bune de proteine ​​care sunt, de asemenea, o sursă excelentă de alfa-tocoferol vitamina E, cea mai puternică formă de vitamina E. Migdalele furnizează, de asemenea, magneziu, fibre, potasiu, calciu, fosfor și fier în doar 164 de calorii. În plus, aproape 70 la sută din grăsimile din migdale sunt grăsimi monoinsaturate sănătoase, ceea ce arată cercetările ajută la menținerea unui nivel de colesterol sănătos.

Mai mult, migdalele și alte nuci conțin fitochimicale - componente vegetale care pot oferi o protecție puternică împotriva bolilor de inimă, accident vascular cerebral și alte boli cronice.

Pe lângă nutriția lor, migdalele sunt recunoscute și pentru rolul lor în menținerea sănătății inimii. De exemplu, două studii recente demonstrează efectele de reducere a colesterolului ale migdalelor. Un studiu publicat în septembrie 2002 în publicația American Heart Association Circulation reconfirmă un număr tot mai mare de cercetări că migdalele pot reduce nivelul de colesterol „rău” și pot contribui la reducerea riscului de boli de inimă.

Studiu clinic din Toronto

Studiul clinic efectuat la Universitatea din Toronto a constatat că femeile și bărbații care au mâncat aproximativ o uncie (o mână) de migdale în fiecare zi și-au redus colesterolul LDL cu 4,4% față de valoarea inițială. Studiul a arătat o scădere și mai mare de 9,4% a colesterolului LDL la cei care au consumat aproximativ două mână de migdale pe zi, indicând faptul că efectul migdalelor crește odată cu consumul crescut. Studiul a constatat, de asemenea, că toate persoanele din studiu, indiferent de câte migdale au consumat, și-au menținut greutatea.

Un alt studiu, publicat în numărul din iunie al Jurnalului American de Nutriție Clinică, a arătat, de asemenea, rezultatele dependente de doză ale migdalelor asupra nivelului de colesterol. Studiul de la Universitatea Loma Linda a plasat participanții la unul din cele trei grupuri - o dietă bogată în migdale, o dietă scăzută cu migdale sau o dietă fără migdale și a descoperit după patru săptămâni o relație inversă între numărul de migdale consumate și colesterol total, colesterol LDL și alte lipide din sânge. Aceste descoperiri sunt în concordanță cu un corp de cercetări efectuate cu privire la rolul nucilor în sănătatea inimii.

„Migdalele au fost recunoscute de mult timp ca nucile preferate din America și această știre oferă încă un alt motiv pentru a se bucura de gustul lor, crocanța și versatilitatea”, a declarat Craig Duerr, director, comunicări de marketing globale pentru Almond Board of California.

"Susținem FDA în direcția sa de a furniza informații nutriționale importante consumatorilor."