Foodmageddon: Creșteți, culegeți și hrăniți peste două milioane de calorii pe an?

Proiectul nostru de creștere proprie este în derulare. În prezent, suntem în faza de planificare. În februarie, avem o lună de „business as usual”, pentru a comanda și planifica viitoarea scădere a combustibililor fosili în sistemul nostru alimentar. Începând din martie, vom avea doar un sfert din călătoriile noastre la magazin alimentar și vom livra mai puține transporturi. Planificarea a început cu seriozitate și, în această postare, vreau să trec în revistă câteva dintre statisticile de bază cu care ne confruntăm.

Două milioane de calorii într-un an

Suntem o familie de doi oameni și jumătate, plus un câine și șapte găini. Doi adulți care consumă 2.000 de calorii pe zi au nevoie de 1,46 milioane de calorii într-un an (2 × 2.000 × 365). Copiii de un an au nevoie de 1.000 de calorii pe zi, deci 356.000 de calorii pe an. Vom avea din nou asta pentru câinele nostru. Fiecare pui are nevoie de aproximativ 230 de calorii pe zi, așa că ne uităm la 578.650 de calorii (7 × 230 × 365). Asta ne pune mult peste două milioane de calorii (mai aproape de 2,8 milioane în total).

Vom satisface acea nevoie calorică prin grădinărit cu legume, hrănind din cartierul nostru și culegând ceea ce ar mai rămâne din sistemul agricol cu ​​combustibili fosili dacă acești combustibili ar dispărea.

Grădinărit cu legume și fructe

Vom încerca să creștem mai mult decât credem că avem nevoie, deoarece grădinăritul nu este niciodată un lucru sigur. Inca și oamenii care trăiesc în Andii imprevizibili au cultivat o varietate de alimente și soiuri de cartof într-o mulțime de medii pentru a se asigura că ceva va prospera în fiecare an. Acest lucru se datorează faptului că au avut de-a face cu El Niño la fiecare doi până la unsprezece ani: imaginați-vă că clima dvs. este inversată o dată la fiecare deceniu. Diversificându-și sistemul alimentar, aceștia ar putea fi siguri că ar avea suficient de mult să mănânce, orice ar fi.

De obicei cultivăm o mare varietate de legume (sau cel puțin încercăm):

Soare plin: Roșie, castravete, piper, fasole, porumb, sfeclă, usturoi, morcov, broccoli, cartof, varză, conopidă, gumă, vinete, cartof dulce, floarea soarelui, varză

Mai ales Soare: Mazare, salata verde, mustar, patrunjel, menta, busuioc, cimbru, oregano, coriandru, dovlecei, dovleac, varza, morcovi

Soare parțial: Ceapă, ridiche, spanac, rucola, bietă

Am făcut o listă a caloriilor pe kilogram de mare parte din ceea ce cultivăm.

Deși vom trăi bine vara, până iarna, vom trece la ceea ce putem stoca. Marile surse de calorii vor fi cartofii, mazărea uscată, fasolea uscată, dovleceii, ceapa, sfecla, morcovii, raia și cartoful dulce. La aceasta vom adăuga ceea ce putem (roșii, fasole verde, murături, okra, mere, etc) și uscate (roșii, căpșuni, mere etc.). În cele din urmă, vom avea efectul de seră, care ar trebui să ofere varză, spanac și alte legume rezistente la frig.

Spicuire

Primul an al unui astfel de scenariu ar fi mai ușor decât cei care urmează, deoarece multe culturi vor fi puse înainte ca motorina să se usuce. Prin urmare, putem recolta manual grâu, porumb, soia și orice altceva se află la distanță de mers cu bicicleta de casa noastră. Acestea vor fi surse mari de calorii. În plus, vom cultiva propriile noastre ovăz, in, amarant și porumb pentru a completa ceea ce putem recolta. Poate că vom încerca niște orez din munți. De asemenea, ar trebui să putem obține bucăți de mere de la diferiții meri abandonați de aici, așa cum am făcut în anii precedenți. Iată defalcarea caloriilor.

Oamenii preindustriali erau constrânși de ceea ce puteau stoca și nu este o coincidență faptul că grâul, porumbul și alte semințe, care păstrează bine, au fost dependenți pentru viața stabilită.

Hrănirea

De asemenea, vom mânca din resursele „necultivate” din cartierul nostru. În această primăvară vom atinge arțarii de peste drum din orașul comun pentru sirop. Avem, de asemenea, o pădure de stejar care ne va oferi o mulțime de ghinde pe care să le măcinăm în masă pentru a ne tăia făina. Satul este plin de nuci negri. Toate acestea sunt surse excelente de calorii.

Produse animale

Sursa noastră finală de calorii va fi atât animalele domestice, cât și animalele sălbatice. Acestea vor forma o porțiune mică, dar semnificativă din dietele noastre. Acasă avem albine care produc miere - un dulce, deoarece zahărul este mai puțin disponibil. Avem și găini ouătoare. Anul acesta îi vom lăsa să scoată niște pui, dintre care jumătate vor fi masculi. După ce vor atinge dimensiunea maximă, vor fi măcelăriți.

S-ar putea să încercăm să obținem lapte de la un vecin și să facem brânză pentru depozitare pentru iarnă.

Pârâul Badfish ne va oferi pește. Plănuim să prindem fraierii primăvara și să pescuim pentru alte specii pe tot parcursul anului.

În cartier există o mulțime de veverițe și iepuri, dar nu am decis dacă acestea sunt o resursă pe care o vom exploata. Iepurii sunt atât de prolifici încât consumul celor care se aventurează în curtea noastră nu va reduce semnificativ populația locală. Vom merge și la vânătoare de cerbi în toamnă, deoarece această carne sălbatică este sănătoasă și abundentă aici.

Putem vorbi despre etica cărnii într-un episod viitor, dar dacă te interesează acum gândurile mele despre carne, poți asculta Low Tech Podcast, nr. 8.

• Numărarea unui rechin; s Calories Wrigley Institute Student Research Blog
• Cheesecake sărac în calorii; Sănătate ridicată - Institutul American de Cercetare a Cancerului%
• Numărați-vă orgasmele, nu caloriile ”, premiera companiilor de produse sexuale la CES Technology Spania; s
• Dispozitivul GE măsoară caloriile pe placa dvs. - MIT Technology Review
• Simțiți-vă plin de mai puține calorii Institutul de cercetare a sănătății femeilor