Pe măsură ce Soylent lansează noi produse, fanii săi de bricolaj fac „sfârșitul mâncării” mai mult ca mâncarea adevărată.

„aliment complet”

"People Chow 3.0.1: Perfecțiunea Tortilla!" este o rețetă populară, o creație „netedă” și „catifelată” cu o aromă ușoară de cip tortilla. Cu un conținut ridicat de calciu, crom, iod, fosfor, acid pantotenic și o mulțime de alți nutrienți de care nu ați știut niciodată că aveți nevoie, este ușor de preparat și fabricat din ingrediente ieftine, cu o „formulă fără petiți” lipsită de ovăz (aparent mai ușor pe stomac).

Cu People Chow, a rămâne sănătos este ușor și cu întreținere redusă. Trăiește din această suspensie hrănitoare, pregătită acasă, și nu va mai trebui niciodată să-ți faci griji cu privire la mestecat.

People Chow este una dintre numeroasele variante ale unui „aliment complet” - formulele sub formă de pulbere, dense în nutrienți, aparent rezistente la apocalipsă, unele pretind a fi viitorul nutriției, dintre care cel mai faimos este Soylent. Dar, spre deosebire de Soylent, People Chow și genul său nu sunt vândute pentru profit: sunt create de entuziaști în casele lor și distribuite pe DIY Soylent, o bază de date cu mii de rețete pentru alimente complete de casă, care se dublează ca comunitatea online a Soylent.

Ingredientele pentru „People Chow”. Imagine: Max/DIY Soylent

Înainte ca produsul original Soylent să fie finanțat în mod colectiv, fanii au creat omagii și produse rivale acasă, împărtășind rezultatele online și adaptând rețetele pentru a se potrivi nevoilor lor nutriționale cu un calculator încorporat. O comunitate a crescut în jurul căutării unui „aliment complet”, evoluând într-o bază de date care numără în prezent aproximativ 6.500 de rețete.

Pe măsură ce Soylent evoluează, cu arome, formule și formate noi (tocmai a debutat o bară Soylent), s-ar putea susține chiar că nu este doar o inspirație pentru această comunitate de bricolaj, ci, în anumite privințe, un produs al acesteia.

La începutul acestei luni, Soylent a lansat un nou produs, Coffiest, care amestecă ulei de alge, proteine ​​din soia, L-teanină (un analog de aminoacizi) și cafea prăjită. Salutat ca produs Soylent „oamenii obișnuiți ar putea bea”, este numit după un produs fictiv distopian din satira de ficțiune științifică a lui Frederik Pohl despre consumismul The Space Merchants.

Căutați „cafea” pe diy.soylent.com și apare o rețetă datând din 2014 care implică cafea, făină de migdale, pudră de cocos, amestec de vitamine și capsule (ahem) de ulei de pește enteric Kirkland. Oamenii experimentează cu ani de zile aromă de înlocuitor de soia și soia; unii DIYi cred că produsul oficial a fost făcut intenționat să aibă un gust cât mai blând și „neutru” pentru a încuraja utilizatorii să-și adauge propria aromă.

O sticlă de Coffiest oficial. Imagine: Aaron Muszalski/Flickr

„People Chow” ar putea părea ciudat - ca ceva găsit la o cină din anii 1970, sau poate într-o schiță de Tim și Eric - dar rețetele împărtășite pe DIY Soylent devin încă mai străine. Numele lor dezvăluie puțin despre entuziaștii care le visează: gusturile și obiceiurile de antrenament, aspirațiile și glumele lor ciudate. Alegeți din „Vibrant Vittle”, „Toats”, „Hulkmix” sau „Chocolate Dharma” (care sună mai mult ca o tulpină de buruieni decât ca o înlocuire lichidă a mesei). Etichetele împart rețetele în categorii de căutare: există „Culturism”, „Ketogenic”, „Vegan”, „Kosher” și „Tasty!”

Am vorbit cu Nick Poulden, creatorul site-ului DIY Soylent. Poulden a aflat mai întâi despre Soylent din postarea originală pe blogul lui Rob Rhinehart, „Cum am încetat să mănânc alimente”, care a prezentat ideea lui Soylent înainte de a exista și a devenit virală pe site-urile de socializare. "Cineva pe care îl cunosc l-a postat pe Facebook. L-am citit și mi s-a părut o idee grozavă", mi-a spus Poulden prin Skype.

Imaginația sa captată de ideea unui „aliment complet”, Poulden s-a alăturat discursului Soylent, un alt forum bazat pe discuții pe care Rhinehart îl createse și a început să adune informații despre cum să-și creeze propria versiune înainte ca formula oficială Soylent să fie livrată. "Se părea că campania de crowdfunding nu avea să înceapă în curând", a spus el. "Oamenii începuseră deja să creeze foi de calcul cu propriile rețete și să le împărtășească pe forum. A existat o mulțime de dezbateri în ceea ce privește nutriția și care linii directoare naționale ar trebui utilizate și cum un nutrient ar putea afecta absorbția altuia."

Rețeta acestui „aliment complet” nu va fi niciodată completă

Orice mod alternativ de a mânca se va dovedi a fi controversat online - căutați dovezi despre pasionații de mese mono pe YouTube. Dar cu cât sunt mai mulți detractori, cu atât mai strânsă se va forma comunitatea de adepți ai dietei. Cu Soylent, acest lucru sa dovedit a fi cazul.

În timp ce fanii continuau să-și încarce rețetele, Poulden a observat că diferențele de formatare făceau foile de calcul greu de citit. Inspirat de activitatea în creștere pe forum, el a decis să construiască un site care să poată compila rețete alternative Soylent și să ajute membrii să-și creeze propriile lor. S-a apropiat de Rhinehart întrebându-i dacă dorește să îl încorporeze pe site-ul oficial și a fost de acord.

În multe feluri, ceea ce a rezultat este pur și simplu o bază de date de rețete, deși una care face ca gătitul să sune mai mult ca un trafic futurist de droguri, cu o succesiune de pulberi cântărite cu grijă incluse pentru abilități diferite de îmbunătățire a minții și a corpului.

Detractorii adoră să-i prezinte pe utilizatorii Soylent drept utilitari fără bucurie. Dar ceea ce este interesant este modul în care realizarea produsului „open source” își lasă rețeta deschisă dezbaterii și modificărilor nesfârșite. Rețeta acestui „aliment complet” nu va fi niciodată completă.

Un pahar de soia. Imagine: rklopfer/Flickr

Soylent a încurajat această cultură a forumului încă de la începuturile sale, urmând în linia altor diete și stiluri de viață, de la zero deșeuri la mișcarea cuantificată a sinelui și a unor diete mai tradiționale, cum ar fi veganismul.

Site-ul găzduiește, de asemenea, un sondaj care a adunat aproximativ 7.000 de răspunsuri de când DIY Soylent a intrat pentru prima dată în funcțiune. Rezultatele oferă o prezentare generală a potențialilor clienți Soylent și a cerințelor acestora. Vor ceva nutritiv, ușor de preparat, cu o durată lungă de valabilitate și care să fie adaptat nevoilor lor specifice. Nu sunt deranjați să discute despre Soylent cu prietenii și familiile lor și jenarea pe care aceasta o poate implica. Ei cred că Soylent va fi foarte curând considerată mainstream și că va fi stocată în supermarketuri și distribuitoare automate în următorii cinci ani. Utilizatorii site-ului sunt copleșitor de bărbați, cu vârste cuprinse între adolescență și până la vârsta de 30 de ani.

O etică a DIY-ului s-a aplicat întotdeauna lui Soylent, complementară sensului de experimentare pe care îl inspiră. Băutura este populară printre tipurile de hacking corporal și pasionații de mișcare de sine cuantificată, nootropice, culturism și dieta keto, un regim foarte popular pe Reddit care implică încurajarea organismului să ardă grăsimi, mai degrabă decât carbohidrați, pentru combustibil (cel mai rețeta populară pe DIY Soylent în prezent este „Keto Chow 1.5.0”).

Comunitatea Soylent se suprapune, de asemenea, cu cea a preparatorilor de apocalipsă - formula sub formă de pulbere este perfectă pentru stocarea buncărelor subterane - și cumpărătorilor gospodari dispuși să sacrifice solidele pentru o sursă asigurată de nutriție.

Ceas: Soylent este viitorul alimentelor? Brian Merchant de la placa de bază a trăit din înlocuitorul mesei timp de 30 de zile pentru a afla.

Un mare segment al comunității DIY Soylent este dedicat reducerii produsului; prețul inițial pentru Soylent îmbuteliat este de 32 USD pentru un pachet de 12. Pe DIY Soylent, dieta dvs. poate fi mai ieftină, deși ar putea fi un amestec de ulei de ficat de cod, pătrunjel măcinat, pulbere de electroliți și ovăz scoțian ultra fin (ingredientele căci „Minimalist Soylent UK”, care poate sau nu poate fi serios - Trolling-ul Soylent, cel puțin pentru o comunitate mai largă, poate fi confuz, deoarece rețetele sincere sunt atât de bizare, în primul rând. Este „First Mush”, realizat pur și simplu din quinoa, menită ca o rețetă reală? Este destinată bebelușilor soiași? Ce ar trebui să facem din „Liberation Chow”?)

O altă rețetă se numește „Ieftin și fără adăpost”: constă din ovăz laminat și linte. Dacă este în mod serios, acest lucru ar putea fi considerat un „adevărat aliment”, un subgrup de entuziaști din cadrul comunității Soylent care agită să facă Soylent din alimente „normale” recunoscute, de tipul celor disponibile în supermarketuri, mai degrabă decât sub formă de pulbere de pe iherb.com. Rețetele includ „Oat de ciocolată cu adevărat alimente”, care arată (aproape) ca un milkshake, și altul făcut din făină de orez, mazăre și multivitamine, care sună mai puțin apetisant. Pentru alții, definiția „real” este mai flexibilă: cine păstrează bitartratul de colină în bucătăria lor pentru a face „High Fat Low Carb Real Food”?

„Mâncare adevărată” ar putea însemna ceva destul de diferit pentru un Foodist Complet în comparație cu cei obișnuiți cu ceea ce unii entuziaști din Soylent au numit „mâncare muggle”, dar aceste rețete pot construi o punte de legătură între cei doi. Soia a fost numită „sfârșitul mâncării”, dar ceea ce dezvăluie comunitatea sa este o viziune mai puțin extremă, mai puțin absolută pentru viitorul său.

„Cred că Soylent abia începe”, a spus Poulden. "Au încheiat recent un acord cu Amazon pentru distribuție. Până acum au făcut vânzări singuri. Cred că veți putea intra într-un 7-Eleven și Coffiest va fi pe rafturi prea mult timp. Este destul de frumos. clar că consumul de carne nu este o modalitate sustenabilă de a obține valoare nutrițională din alimente, atunci când luați în considerare cantitatea de energie și apă care intră doar în creșterea vacilor pentru carne. Deși, dacă vă uitați la sondajul Soylent, oamenii nu menționează mediul de mediu aspect la fel de mult ... "

Ceea ce este valoros la comunitatea Soylent este capacitatea lor de a democratiza o propunere descurajantă, de a-și admite defectele și de a o desface pentru a o înțelege mai bine și a o reconstrui. Comentează și dezbat și se îmbunătățesc: pentru fiecare curățare de suc distopian există o rețetă pentru tort lichid.

Soylent oficial a trecut prin șapte iterații până acum, alături de lansările noilor produse. "Au spus în trecut că îl văd pe Soylent mai mult ca o mișcare decât ca o întreprindere pur comercială", a spus Poulden. „Au susținut întotdeauna că este mai mult un concept decât neapărat un produs individual”.

Soia este mai puțin un produs decât o idee. La urma urmei, ar putea fi făcut doar din oameni.