Boabele de grâu preparate pot fi folosite în multe scopuri. Pur și simplu îmbrăcați cu ulei, oțet, sare și piper, vor sta oriunde în care ați putea folosi orez sau cartofi. Pot fi păstrate în frigider, în lichidul de gătit timp de până la o săptămână. Folosește-le la cald sau la rece.

patru

Ingrediente

  • 1 cană boabe de grâu

Pregătirea 1: Înmuiere la rece

Pregătire: peste noapte • Gătit: 45 min. • Pregătit: peste noapte + 45 min

Înmuiați 1 cană de boabe de grâu peste noapte în apă rece; scurgeți apa de înmuiere, aduceți 4 căni de apă și 1 linguriță. sare la fierbere, aruncați boabele de grâu înmuiate și reduceți focul pentru a le fierbe timp de 45 de minute.

Pregătirea 2: Hot Soak

Pregătire: 1 oră • Gătit: 45 min. • Pregătit: 1 oră, 45 min

Se toarnă suficientă apă clocotită peste 1 cană de fructe de pădure pentru a le acoperi și se înmoaie timp de o oră. Scurgeți fructele de pădure apoi fierbeți-le în apă clocotită, sărată, timp de 45 de minute. Scurgeți orice exces de apă și continuați cu rețeta.

Pregătirea 3: Aragaz lent

Gătit: 2 ore • Pregătit: 2 ore

Așezați 1 cană de boabe de grâu în aragaz lent, cu suficientă apă pentru a acoperi. Gatiti la maxim 2 ore. Scurgeți orice exces de apă și continuați cu rețeta.

Pregătirea 4: Aragaz sub presiune

Gatit: 15 min. • Gata: 15 min

Așezați 1 cană de boabe de grâu într-o oală sub presiune cu 4 cani de apă. Se aduce la presiune și se gătește 15 minute. Scurgeți orice exces de apă și continuați cu rețeta.

Odată ce ai primul pas, restul este bucurie pură. Boabele pot merge în orice direcție; au o afinitate pentru toate profilurile de aromă. Faceți-le bogate cu uleiuri, unt și brânză, sărate cu ierburi proaspete tocate, usturoi și oțete zest. Transformați-le în supe consistente cu fasole și varză sau construiți salate cu fructe, nuci, ierburi și verdeață cu frunze. Pot fi gestionate așa cum ar fi un risotto sau un pilaf cu rezultate minunate.