conservate
În ultimii ani a existat o creștere a cererii de produse fără zahăr din partea consumatorilor. Nu se mai mulțumește doar să aibă băuturi răcoritoare fără zahăr sau să adauge îndulcitori, mai degrabă decât zahăr la cafea, oamenii cer acum și consumă tot mai multe produse fără zahăr. Drept urmare, aici, la Lazaya, ne-am mutat cu valul și am început să oferim un o gamă de fructe conservate fără zahăr acum cativa ani. Nu am vrea ca clienții noștri să rateze culoarea și aroma pe care fructele noastre conservate le pot adăuga la creațiile lor fără zahăr.

Consumatorii sunt din ce în ce mai atenți la sănătate și doresc produse fără zahăr

Consumatorii sunt din ce în ce mai conștienți de problemele legate de sănătatea și bunăstarea lor, conștienți de faptul că ceea ce mănâncă joacă un rol important în viața sănătoasă. Această conștientizare sporită îi determină să caute alternative care să aibă un gust frumos, dar în același timp să le permită să mănânce sănătos. Nu sunt dispuși să sacrifice aroma, mai mult decât sunt dispuși să sacrifice sănătatea.

În general, se pare că consumatorii sunt dispuși să adopte tendința către produse fără zahăr, dar caută anumite trăsături în produsele pe care le achiziționează:

  • Vor să mănânce alimente care nu cauzează creșterea în greutate și căutați produse care să le ajute să rămână subțiri și, prin urmare, sărace în calorii.
  • Nu vor să se sacrifice pe aromă, doar pe zahăr. Ei caută mâncare gustoasă și apetisantă.
  • Ei vor produse mai sănătoase întrucât un anumit fenomen de „conștientizare a sănătății” pătrunde în societate.
  • Ei vor sa continuați să vă bucurați de aceleași produse ca întotdeauna și, prin urmare, căutați alternative care să le permită să continue să se bucure de alimentele preferate.

Prin urmare, este important ca, din sectoarele profesionale de patiserie și produse de panificație, să ne adaptăm la această nouă tendință și să solicităm clienților adăugând o selecție de articole fără zahăr din gama noastră de produse. De fapt, există unele produse de patiserie care optează pentru a oferi doar produse fără zahăr.

Produse fără zahăr, potrivite pentru toată lumea

La Lazaya ne propunem să ne asigurăm că nimeni nu trebuie să renunțe la gustul încântător al fructelor în sirop sau fructe confiate, deoarece acestea pot conține zahăr. Gama noastră de produse din fructe conservate fără zahăr sunt apt pentru diabetici și totuși sunt perfecte și pentru acei consumatori care doresc acest lucru reduceți aportul lor de calorii și controlează greutatea lor. Clienții noștri pot ajunge la un public mai larg datorită gamei noastre de produse tradiționale fără zahăr pe care le pot folosi în deserturi, prăjituri, produse de cofetărie și înghețate, permițându-le consumatorilor să se delecteze cu aceste feluri de delicioase delicii speciale! De asemenea, de la Lazaya sunt disponibile o gamă de fructe confiate și conservate fără zahăr pentru a decora dulciuri gustoase - dar sănătoase -.

Factorul cheie este obținerea aceluiași gust fără a include zahărul

Produsele de succes fără zahăr de pe piață sunt cele pe care consumatorii le caută, deoarece păstrează aceeași aromă și textură ca produsul original, dar nu conțin zahăr. Atingerea echilibrului dintre aromă și textură nu este adesea simplă, deoarece zahărul este un element care se amestecă bine cu multe ingrediente și adaugă un semn distinctiv produselor comestibile, în special în sectorul produselor de panificație. Astfel, este important să lucrați în cercetare și dezvoltare pentru a găsi înlocuitori ai zahărului care înseamnă că nu există sacrificii în ceea ce privește aroma, textura, culoarea și prospețimea produselor și, desigur, să vă asigurați că acești îndulcitori sunt cei mai sănătoși posibil.

La Lazaya suntem mândri de faptul că am creat produse dulci care conțineau în mod tradițional niveluri ridicate de zahăr, astfel încât să continue să fie dulci la gust, dar au eliminat acel ingredient. Nu este nevoie să renunțe la aromă atunci când vine vorba de fructe confiate, conserve sau gemuri.

La Lazaya îmbinăm tradiția și inovația la cererea clienților noștri

Credem că este important să ținem pasul cu cerințele clienților noștri, realizând astfel satisfacția clienților cu produsele noastre. Nu putem ignora tendințele sociale și, ca răspuns, am oferit fructe conservate fără zahăr din 2012 și, mai recent, fructe în sirop, gemuri și geluri pentru păstrarea fructelor care nu conțin zahăr, permițându-le consumatorilor noștri să utilizeze aceste produse fără zahăr ca umpluturi pentru deserturile lor sau ca o glazură pe dulciurile lor. Astfel, am devenit aliatul perfect pentru companiile de patiserie, patiserii, catering, hosteleri, producători de cofetărie și furnizori de înghețată, care oferă toate produse fără zahăr în meniurile lor sau în cataloagele lor.

Avem o echipă internă de cercetare și dezvoltare care include profesioniști din domeniul controlului calității și siguranței alimentelor, care inovează continuu pentru a se adapta și îndeplini cerințele clienților noștri. În acest caz, am găsit îndulcitori artificiali care se adaptează cel mai bine la natura și conservarea fructelor noastre, maltitolul fiind îndulcitorul nostru preferat pentru a reduce numărul de calorii din acestea. În plus, folosim coloranți naturali și evităm conservanții, printre alte etape.