Legături sociale

ACTUALIZĂRI:

Spirale de fructe uscate și semințe de mac Rugelach

fructe

Rugelachul tradițional se formează în semilune mici, păstrându-și umpluturile delicioase ascunse vederii. În această versiune, cookie-urile sunt formate ca niște chifle de scorțișoară, cu atât mai bine se vede amestecul de fructe uscate, nuci și gem rotindu-se în cookie-ul bogat. Porții 16 cookie-uri. Timp total 4 ore, 30 minute activ.

INGREDIENTE

3 uncii cremă de brânză, cubulețe
1 unt de băț, răcit
1 cană de făină
2 linguri zahăr
1/2 linguriță sare

Umplere
1/2 linguriță scorțișoară
2 linguri de cireșe uscate, tocate
2 linguri de nuci, tocate
2 linguri de pecan, tocate
2 linguri semințe de mac
1/4 cană de conserve de cireșe

PREGATIREA

  • Se taie cuburile de cremă și untul, apoi se pune pe o farfurie și se răcește. Într-un robot de bucătărie, amestecați făina, zahărul și sarea. Când untul și brânza sunt reci și ferme, adăugați la procesor și puls, până când aluatul se îmbină. Formați aluatul într-un dreptunghi gros de aproximativ un centimetru și înfășurați strâns în plastic. Se răcește cel puțin două ore.
  • Tapetați o tavă mare cu foi de hârtie pergament și rezervați. Pentru a face prăjituri, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Amestecați scorțișoara, cireșele, nucile, nucile pecan și semințele de mac într-un castron. Se aruncă un blat cu făină. Scoateți aluatul și lăsați-l la o grosime de 1/4 inch într-un dreptunghi de 18 × 10 inch. Întindeți aluatul cu conservele de cireșe, apoi presărați cu amestec de scorțișoară. Rulați ca o ruletă de scorțișoară, începând cu partea lungă pentru a face o ruladă lungă de 18 inci. Feliați în patru porțiuni egale, apoi tăiați fiecare dintre cele în patru. Așezați feliile pe tigaia pergamentată, cu un centimetru de spațiu între ele. Aplatizați fiecare cu palma la o grosime mai mică de 1/2 inch.
  • Coaceți timp de 15 minute, rotiți tava, coaceți încă 15 minute. În funcție de cuptor, este posibil să aveți nevoie de mai mult timp. Vârfurile cookie-urilor vor fi maronii aurii la terminare.
  • Transferați imediat la rafturi. Misto. A se păstra într-un recipient etanș până la o săptămână.

INFORMATII NUTRITIONALE
194 calorii, 9 g. grăsime, 21 mg. colesterol, 151 mg. sodiu, 34 g. carbohidrați, 1 g. fibre, 2 g. proteină