Acest tratament răcoritor a fost inspirat din amintirile din India din copilăria șefului bucătarului-șef DARS. Thacker. În fiecare an pentru Diwali, mama lui Darshana a servit o supă răcoroasă, plină de fructe, tuturor celor care și-au vizitat casa în timpul festivalului hindus al luminilor. Alegeți o banană tocmai coaptă pentru această rețetă. Nu doriți unul care să fie moale și cu pete întunecate.

cuțite

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Copiază legătură

Ingrediente

  • 4 cesti de lapte pe baza de plante neindulcit, nearomatizat
  • 2 linguri pulbere arrowroot
  • 2 lingurite extract pur de vanilie
  • 1 bucată de 1 inch cu scorțișoară
  • 1 curcuma măcinată
  • 1 portocaliu mediu
  • 1 măr mediu, miez și tăiat în bucăți de ½ inci
  • 1 pere medii, miez și tăiate în bucăți de ½ inci
  • 1 cană de struguri verzi și/sau roșii, înjumătățite
  • 1 fruct de dragon, curățat în cuburi de ¾-inch
  • 2 kiwi proaspete, curățați și tăiați în cuburi de ¾-inch
  • ½ cană semințe de rodie
  • ½ cană căpșuni proaspete feliate
  • ½ cană de afine proaspete
  • 1 banana medie
  • Sirop de arțar pur, după gust

Instrucțiuni

  1. Într-o oală mare sau cuptor olandez combinați primele cinci ingrediente (prin curcuma). Se aduce la fierbere peste mediu-mic, amestecând frecvent. Fierbeți, neacoperit, 5 până la 10 minute sau până când este ușor îngroșat. Se răcește complet. (Pentru o răcire rapidă, puneți oala într-o chiuvetă cu apă cu gheață și amestecați supa.) Scoateți scorțișoară.
  2. Între timp, tăiați portocaliul în supreme: Cu un cuțit mic ascuțit, tăiați tulpina și capetele inferioare. Așezați fructele pe un capăt plat și tăiați toată coaja, miezul și membrana exterioară în benzi verticale, urmând curbele fructului. Veți vedea membrane care separă fiecare segment. Feliați de-a lungul membranelor de ambele părți pentru a elibera segmente.
  3. Adăugați supreme portocalii și următoarele opt ingrediente (prin afine) în supă. Acoperiți vasul și dați-l la frigider timp de 1-2 ore sau până când supa este rece.
  4. Chiar înainte de servire, curățați și tăiați banana în bucăți de ½ inci. Se adaugă la supa răcită. Îndulciți după gust cu sirop de arțar.

O alimentație sănătoasă nu ar trebui să fie o problemă

Cu planurile săptămânale de masă, Forks Meal Planner face munca grea pentru a face mese nutritive de care se va bucura întreaga familie.

Descoperiți mâncarea bună care vă linge degetele cu aplicația noastră

A fi inspirat! Bucătarii noștri adaugă în fiecare săptămână rețete delicioase pe bază de plante pentru a menține ora mesei interesantă și satisfăcătoare.

Darshana Thacker

Darshana Thacker este bucătar și manager de proiect culinar pentru Forks Over Knives. Absolventă a Institutului Natural Gourmet, este autorul cărții Forks Over Knives: Flavor! Ea a creat rețetele pentru Forks Over Knives Family și a contribuit la rețeta principală a bestseller-ului The Forks Over Knives Plan. Rețetele ei au fost publicate în The Prevent and Reverse Heart Disease Cookbook Cookbook, Forks Over Knives - The Cookbook, Forks Over Knives: The Plant-Based Way to Health și revista LA Yoga online. Accesați DarshanasKitchen.com pentru mai multe.

vezi mai multe de la acest autor

7 chei ale succesului la o dietă vegană sănătoasă

Începeți o dietă pe bază de plante sau căutați să vă reîmprospătați obiceiurile alimentare? Descărcați ghidul nostru practic pentru succesul pe termen lung.