Gabrielle Fennimore spune povestea ei despre cum și-a rezolvat colita ulcerativă cu o dietă curată.

colitei
Sunt un „foodie”, atât prin natură, cât și prin îngrijire. Născut cu o pasiune pentru mâncare, mi-a plăcut să mănânc în restaurante de lux, am încercat noi creații creative pe bază de proteine ​​animale, mă bucur de mese cu opt feluri de sărbători și mă răsfăț cu sushi pe care îl poți mânca săptămânal. Pentru mine a fost întotdeauna vorba de „a trăi pentru a mânca”, mai degrabă decât „a mânca pentru a trăi”.

Mâncarea a fost legată în mod indisolubil de timpul social cu familia și prietenii, pe lângă formarea de legături cu noii cunoscuți. Nu este vorba doar de aroma uimitoare pe care alimentele specifice o aduc în palatul meu, ci de camaraderia care se formează printre cei din jurul meu cu care împărtășesc o masă. Gustul reconfortant al alimentelor bogate oferă, de asemenea, un sentiment de casă și siguranță.

În copilărie, am mâncat bine. M-am ferit de junk food și am primit o mulțime de laude pentru că mi-am terminat în mod constant mesele de dimensiuni adulte. Dar, în urma majorității experiențelor culinare, la care mă uit înapoi cu o asemenea bucurie, am suferit dureri de stomac intense care m-au lăsat dureri pe canapea ore în șir. Aș rămâne ghemuit într-o minge până când durerea s-a potolit. Vizitele la medic nu au oferit nici o ușurare, dar, așa cum am menționat, sunt un foodie, iar foodies mănâncă mese delicioase. Și așa am continuat.

Acum zece ani, copleșit de stresul școlii de igienă dentară, durerile mele abdominale s-au înrăutățit. 8-10 mișcări zilnice libere de intestin erau tot ceea ce îmi ameliorează durerile de răsucire din abdomen, o situație care, cel puțin, mi-a interferat cu activitatea fizică și viața socială. Am ridicat toată situația ca anxietate până când mucusul și sângele au însoțit scaunul. În cele din urmă, am fost diagnosticat cu colită ulcerativă. Medicii m-au informat că stresul, nu dieta mea, a cauzat agravarea simptomelor. Am fost ușurat când mi-au spus că, atâta timp cât am luat medicamentele pe care le-au prescris, aș putea continua să mănânc toate alimentele mele preferate și să duc o viață normală. Deși nu sunt un mare fan al produselor farmaceutice, am urmat sfaturile lor.

În următorii nouă ani, am luat mesalamine (medicamente antiinflamatoare nesteroidiene). Când sufeream o explozie, ei mă mutau de la o marcă de medicamente la alta, aruncând ocazional steroizi în amestec. Am experimentat diaree și mucus cu urme de sânge, dar, din fericire, am simțit o mică durere. Mi s-a spus că medicamentele sunt singura cale de urmat și, având în vedere că, în general, mă simțeam bine, am rămas pe cale.

Colonoscopii multiple au arătat că starea mea se agravează, iar medicul meu mi-a sugerat să iau un imunosupresor. Am ținut, dar durerea a crescut și am început să sângerez puternic la fiecare mișcare intestinală. În cele din urmă am avut o durere constantă, iar trecerea prin ziua de muncă a devenit o adevărată provocare. Durerea a fost atât de impozantă încât am pierdut unitatea de a lua masa sau chiar să stau la un bar cu prietenii. Chiar și mirosul de mâncare delicioasă îmi arunca ocazional intestinul în spasm. Am privit cum distracția a dispărut din viața mea.

Urmărindu-mă cum slăbesc, gastroenterologul meu mi-a cerut să iau azatioprină, un imunosupresor cu efecte secundare cunoscute precum creșterea sensibilității la gripă și creșterea riscului de limfom. El a insistat că mă va ajuta să mă simt mai bine și să evit nevoia unei colectomii. Dar am rezistat, căutând cu disperare o soluție alternativă.

M-am întâlnit cu un nutriționist din New York care a ajutat mulți pacienți cu boala Crohn și colită ulcerativă pur și simplu schimbându-și dieta. M-a pus la o dietă fără grâu, soia, porumb și fasole, m-a încurajat să mănânc alimente cu conținut scăzut de grăsimi, cu excepția uleiurilor de struguri, nucă de cocos și avocado. Am putut să îi urmez recomandările, dar m-am simțit mereu înfometat. Ca să mă simt sătul, m-am trezit că scot cartofi în ulei de semințe de struguri și mănânc cantități crescute de carne.

Dieta părea să ajute la început, probabil pentru că nu mai mâncam la restaurante; dar nu am primit niciodată o ușurare completă. Apoi, brusc, am experimentat o erupție chiar mai gravă decât înainte de începerea dietei, iar CRP-ul meu, un marker al inflamației care ar trebui să stea în intervalul 1-3, a sărit de la 5 la 7,9. Sănătatea mea se deteriora, nu mă mai bucurau de evenimente sociale și concerte din cauza unor călătorii neîncetate la baie și mă simțeam frustrat și deprimat de lipsa mea de progres. M-a lovit cel mai tare când familia și prietenii au început să comenteze cât de subțire arătam și că parcă mi-am pierdut joie du vivre.

O abordare dietetică a vindecării

Într-o dimineață deosebit de proastă, angajatorul meu, un dentist de talent extraordinar și generozitate neînfrânată, mi-a prezentat cartea The China Study și m-a prezentat Dr. Dieta pe bază de plante, cu conținut scăzut de grăsimi, integrală, a lui McDougall. Eram sceptic cu privire la încă o dietă, dar după ce am citit o grămadă de mărturii de la pacienții cu colită ulcerativă care au găsit ușurare în acest plan, am decis să-i dau o șansă și am luat un concediu de la locul de muncă pentru a participa la McDougall 10-Day Live- În program.

Cât de plin de speranță am avut, simptomele mele s-au înrăutățit în cadrul programului. Colonul meu părea prea deteriorat ca să mănânce oricare dintre mâncărurile delicioase pe care le serveau. Când CRP-ul meu a crescut la 14, medicul meu curant, Dr. Anthony Lim, mi-a schimbat dieta exclusiv la un amestec de dovlecei și supă de dovlecei. Încet, durerea și diareea sângeroasă s-au potolit. Zece zile nu au fost suficient timp pentru ca corpul meu să se vindece complet, așa că am trecut la TrueNorth Health Center, tot în Santa Rosa, California, unde Dr. Lim mi-a continuat grija.După 10 zile la TrueNorth, pentru prima dată în ani, am mers o zi întreagă cu doar mișcări intestinale solide! Echipa m-a retras din medicamente și a reintrodus încet noi alimente care nu ar declanșa simptome. Progresul meu, alături de sprijinul emoțional și încurajarea pe care l-am primit la TrueNorth, m-au ținut pe drum în timp ce corpul meu s-a vindecat. După o lună la TrueNorth, m-am întors acasă cu câteva mese pe care știam că pot să le mănânc fără să mă confrunt cu o explozie.

În următoarele trei luni, am continuat să practic tehnicile pe care le-am învățat la TrueNorth și am urmat dieta exclusiv integrală, pe bază de plante, fără adaos de sare, ulei și zahăr, pe care o recomandă. Acum sunt peste 15 alimente pe care le știu cu încredere că pot mânca fără nicio problemă, iar acest număr continuă să crească pe măsură ce vindecarea mea progresează. Sunt din ce în ce mai puternic în fiecare zi, iar ora mesei, care a fost odată iubită și mai recent temută, devine din nou o perioadă plăcută.

Medicul meu de acasă din New Jersey fusese foarte sceptic în legătură cu alegerea metodelor mele de vindecare și anticipase să mă înceapă cu un alt medicament, Humira. Dar când mi-a verificat recent nivelurile de CRP (cândva până la 20), personal m-a sunat cu rezultatele. M-a întrebat ce în lume iau; nivelurile mele scăzuseră la 1,3. În cei 10 ani de la diagnosticul meu de colită ulcerativă, CRP-ul meu nu scăzuse niciodată sub 5. Pentru a rezuma o poveste lungă, i-am spus: „Este mâncarea!”