Fișele de informații despre nutriție și sănătate conțin informații actualizate despre nutriție, sănătate și alimente. Acestea sunt furnizate în două formate diferite pentru consumatori și utilizatori profesioniști. Aceste resurse sunt produse de Dr. Rachel Scherr și personalul ei de cercetare. Produs de Marcela Radtke, BS, dr. Anna M. Jones, dr. Rachel E. Scherr.

sănătate

Ce este postul intermitent?

Postul intermitent, numit și hrănire restrictivă în timp sau restricție intermitentă a energiei, se referă la un model dietetic care alternează între perioadele de aport normal de energie și restricția prelungită a energiei [1, 2]. Postul intermitent este o abordare dietetică care poate diferi în ceea ce privește timpul petrecut în starea de post pe zi sau numărul de zile de post pe săptămână.

Recent, postul intermitent a devenit o tendință populară în industria dietei și fitnessului și câștigă atenția generală ca metodă de slăbire abordabilă. Postul intermitent a fost primul termen de căutare Google legat de dietă în 2019 [3]. Cu toate acestea, o mare parte din cercetările privind beneficiile potențiale pentru sănătate ale postului intermitent se referă la modele animale, stabilind necesitatea unor cercetări suplimentare la om.

Care sunt unele dintre diferitele metode de post intermitent?

  • Metoda 16: 8: Metoda 16: 8 permite o fereastră de mâncare de 8 ore și o fereastră de post de 16 ore [1]. Indivizii consumă alimente pe toată perioada de consum și se abțin de la alimente și băuturi care conțin calorii în timpul perioadei de post. Persoanele care participă la metoda 16: 8 selectează adesea o perioadă de masă între 10 am - 6 pm, 11 am - 7 pm sau 12 pm - 8 pm pentru a se asigura că dorm în majoritatea perioadei de post pentru a preveni disconfortul de foame [1].
  • Metoda Eat-Stop-Eat sau 5: 2: Metoda 5: 2 constă în aportul normal de energie timp de 5 zile și postul pentru 2 zile non-consecutive din săptămână [1). În funcție de metodă, zilele de post pot consta într-o reducere semnificativă a caloriilor, până la un aport de aproximativ 400-600 de calorii pe zi, sau pot interzice orice mâncare sau băutură care conține energie pentru întreaga zi.
  • Post alternativ de zi: În postul alternativ de zi, indivizii limitează consumul de calorii din două în două zile la aproximativ 500 de calorii pe zi de post și se reiau la tiparele alimentare normale în ziua următoare [1].
  • Post întreag de zi: Postul de zi întreagă este similar cu postul de zi alternativ, în care anumite zile din săptămână sunt desemnate ca zile de post. În timpul ferestrelor de 24 de ore specificate, nu se consumă alimente sau băuturi care conțin calorii și consumul normal se reia în ziua următoare. O săptămână va include de obicei una sau două zile de post de 24 de ore [4].

Care sunt câteva motive pentru care oamenii participă la postul intermitent?

  • Practici religioase: Postul intermitent este o practică obișnuită în multe religii diferite, cum ar fi teologiile budiste, creștine ortodoxe, musulmane și evreiești [5]. Postul motivat de religie poate include restricții energetice complete sau parțiale pentru o anumită perioadă de timp sau poate interzice consumul anumitor alimente sau băuturi, în funcție de practică [6]. De exemplu, postul Ramadanului este practica islamică a unui post de 28-30 de zile care restricționează toate alimentele și băuturile de la răsărit până la apus [5]. În comparație, practicile creștine ortodoxe de post apar în fiecare miercuri și vineri pe tot parcursul anului calendaristic, similar cu metoda 5: 2 [5].
  • Diagnostic sau medical rapid: Un post de diagnostic sau medical restricționează băuturile care conțin alimente și calorii pentru o mai bună acuratețe și siguranță a procedurii medicale. Procedurile specifice, cum ar fi colonoscopiile și endoscopiile, testarea glicemiei, panourile lipidice, inclusiv colesterolul și trigliceridele, sau orice procedură care necesită anestezie generală implică o perioadă extinsă de post [7].
  • Pierdere în greutate: Pe măsură ce postul intermitent câștigă popularitate ca strategie eficientă de pierdere în greutate în mediile de cultură dietetice, mulți indivizi care doresc să slăbească apelează la regimuri de post intermitente. Postul intermitent a câștigat popularitate ca o abordare durabilă a pierderii în greutate, deoarece nu limitează consumul de alimente specifice, mai degrabă perioada de timp în care o persoană consumă alimente [8]. Unele persoane consideră că această metodă de dietă este în general mai puțin restrictivă decât alte planuri de dietă, deoarece nu implică urmărirea caloriilor sau a cantităților și nu limitează tipurile de alimente. Din acest motiv, unii indivizi consideră că postul intermitent este o strategie atrăgătoare pentru pierderea în greutate și întreținere; cu toate acestea, multor oameni le este greu să postească.

Care sunt posibilele beneficii pentru sănătatea postului intermitent?

Majoritatea cercetărilor privind postul intermitent au fost efectuate pe modele animale, dar pe măsură ce subiectul continuă să câștige interesul publicului, se efectuează mai multe cercetări cu subiecți umani. Cercetările existente în ceea ce privește efectele postului intermitent asupra sănătății oferă rezultate neconcludente, cu unele studii care susțin îmbunătățirea biomarkerilor legați de sănătate [4, 9, 10] și alte studii care resping afirmațiile de sănătate și raportează efecte potențial negative asupra sănătății [11].

Care sunt posibilele efecte adverse ale postului intermitent?

Impactul postului intermitent este un domeniu de cercetare relativ nou; prin urmare, viitoare studii de cercetare sunt necesare pentru a determina beneficiile și implicațiile mai largi ale diferitelor metode de post asupra corpului uman. Deși cercetarea se concentrează pe multe dintre rezultatele benefice ale postului intermitent, au fost observate efecte adverse [23].

Persoanele care participă la postul intermitent pot fi expuse riscului de deficiență de nutrienți și electroliți dacă nu consumă apă adecvată sau alimente bogate în nutrienți în perioada de consum. Mâncărimea poate apărea după perioade de post, iar unele persoane pot compensa cu un aport caloric mai mare în timpul perioadei de consum [10]. Dacă această tendință de supraalimentare continuă, creșterea în greutate poate apărea deoarece individul consumă mai multe calorii decât cheltuie, indiferent de deficitul de calorii experimentat în perioada de post [24].

În plus, unii indivizi au raportat oboseală, cefalee, depresie și iritabilitate rezultate în timpul perioadei de post [10, 25]. Există îngrijorări din partea profesioniștilor din domeniul sănătății cu privire la riscul potențial de a dezvolta modele de alimentație dezordonate, susceptibilitate crescută la infecții sau deshidratare atunci când postul incorect [10].

Referințe:

  1. Patterson RE, Laughlin GA, LaCroix AZ, Hartman SJ, Natarajan L, Senger CM și colab. Postul intermitent și sănătatea metabolică umană. J Acad Nutr Diet. 2015; 115 (8): 1203-12.
  2. Harvie M, Howell A. Beneficii potențiale și prejudicii de restricție a energiei intermitente și post intermitent la subiecții obezi, supraponderali și cu greutate normală - O analiză narativă a dovezilor umane și animale. Behav Sci (Basel). 2017; 7 (1).
  3. An în Căutare 2019. Google Trends. https://trends.google.com/trends/yis/2019/US/ Accesat la 24 ianuarie 2020. .
  4. Tinsley GM, La Bounty PM. Efectele postului intermitent asupra compoziției corpului și a markerilor clinici de sănătate la om. Nutr Rev. 2015; 73 (10): 661-74.
  5. Persynaki A, Karras S, Pichard C. Descoperirea beneficiilor metabolice asupra sănătății postului legate de credințele religioase: o recenzie narativă. Nutriție. 2017; 35: 14-20.
  6. Trepanowski JF BR. Imapctul postului religios asupra sănătății umane. Nutr J. 2010; 9.
  7. Ljungqvist O, Soreide E. Post preoperator. Fr J Surg. 2003; 90 (4): 400-6.
  8. Obert J, Pearlman M, Obert L, Chapin S. Strategii populare de slăbire: o revizuire a patru tehnici de slăbire. Curr Gastroenterol Rep. 2017; 19 (12): 61.
  9. Wegman MP, Guo MH, Bennion DM, Shankar MN, Chrzanowski SM, Goldberg LA și colab. Practicitatea postului intermitent la om și efectul său asupra stresului oxidativ și a genelor legate de îmbătrânire și metabolism. Întinerire Res. 2015; 18 (2): 162-72.
  10. Horne BD, Muhlestein JB, Anderson JL. Efectele postului intermitent asupra sănătății: hormeză sau vătămare? O revizuire sistematică. Sunt J Clin Nutr. 2015; 102 (2): 464-70.
  11. Soeters MR, Lammers NM, Dubbelhuis PF, Ackermans M, Jonkers-Schuitema CF, Fliers E și colab. Postul intermitent nu afectează metabolismul glucozei, lipidelor sau proteinelor din întregul corp. Sunt J Clin Nutr. 2009; 90 (5): 1244-51.
  12. Cornier MA, Dabelea D, Hernandez TL, Lindstrom RC, Steig AJ, Stob NR, și colab. Sindromul metabolic. Endocr Rev. 2008; 29 (7): 777-822.
  13. Grundy SM, Brewer HB, Jr., Cleeman JI, Smith SC, Jr., Lenfant C, National Heart L, și colab. Definiția sindromului metabolic: raport al conferinței Institutului Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui/Asociația Americană a Inimii pe probleme științifice legate de definiție. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2004; 24 (2): e13-8.
  14. Longo VD, deputat Mattson. Postul: mecanisme moleculare și aplicații clinice. Cell Metab. 2014; 19 (2): 181-92.
  15. Barnosky AR, Hoddy KK, Unterman TG, Varady KA. Postul intermitent vs restricția zilnică de calorii pentru prevenirea diabetului de tip 2: o revizuire a constatărilor umane. Traducere Rez. 2014; 164 (4): 302-11.
  16. Halberg N, Henriksen M, Soderhamn N, Stallknecht B, Plough T, Schjerling P, și colab. Efectul postului intermitent și al alimentării asupra acțiunii insulinei la bărbații sănătoși. J Appl Physiol (1985). 2005; 99 (6): 2128-36.
  17. Carlson MG SW, Campbell PJ. Metabolismul combustibilului și energiei la oamenii în post. American Journal of Clinical Nutrition. 1994; 60: 29-36.
  18. Johnson JB SW, Cutler RG, Martin B, Hyun D, ​​Dixit VD, Pearson M, Nassar M, Maudsley S, Carlson O, John S, Laub DR, Mattson MP. Restricția zilnică alternativă îmbunătățește constatările clinice și reduce markerii stresului oxidativ și al inflamației la adulții supraponderali cu astm moderat. Biologie și medicină radicală liberă. 2007; 42 (5): 665-74.
  19. Brown JE, Mosley M, Aldred S. Postul intermitent: o intervenție dietetică pentru prevenirea diabetului și a bolilor cardiovasculare? Br J Diabetes Vasc Dis. 2013; 13 (2): 68-72.
  20. de Azevedo FR, Ikeoka D, Caramelli B. Efectele postului intermitent asupra metabolismului la bărbați. Revista da Associação Médica Brasileira (Ediția în limba engleză). 2013; 59 (2): 167-73.
  21. Aksungar FB, Topkaya AE, Akyildiz M. Interleukin-6, proteina C reactivă și parametrii biochimici în timpul postului intermitent prelungit. Ann Nutr Metab. 2007; 51 (1): 88-95.
  22. Libby P. Mecanisme inflamatorii: baza moleculară a inflamației și a bolilor. Recenzii nutriționale. 2007; 65 (12): 140-6.
  23. MP Mattson, Longo VD, Harvie M. Impactul postului intermitent asupra proceselor de sănătate și boli. Îmbătrânirea Res Rev. 2017; 39: 46-58.
  24. Johnstone AM. Postul - dieta supremă? Obes Rev. 2007; 8 (3): 211-22.
  25. Fond G, Macgregor A, Leboyer M, Michalsen A. Postul în tulburările de dispoziție: neurobiologie și eficacitate. O trecere în revistă a literaturii. Psihiatrie Res. 2013; 209 (3): 253-8.

Întrebările referitoare la această publicație pot fi adresate [email protected]. Informațiile furnizate în această publicație sunt destinate înțelegerii generale a consumatorilor și nu sunt destinate a fi utilizate pentru diagnostic sau tratament medical sau pentru a înlocui sfatul medical profesional.

Acest material este finanțat printr-un acord comun între USDA/FNS, CDSS CalFresh Healthy Living Section, UC Davis și UC Cooperative Extension (UCCE). Aceste instituții sunt furnizori de oportunități egale și angajatori. CalFresh Food oferă asistență gospodăriilor cu venituri mici și poate ajuta la cumpărarea de alimente nutritive pentru o sănătate mai bună. Pentru informații, sunați la 1-877-847-3663.