produse

Unul dintre cele mai transformatoare lucruri pe care le puteți face pentru a vă schimba obiceiurile de cheltuieli este să învățați cum să gătiți acasă în timp ce utilizați alimente de bază ieftine ca coloană vertebrală a dietei. În alte articole - mai ales, acesta, care este unul dintre preferatele mele pe care le-am scris vreodată - Am identificat șase elemente esențiale care pot constitui coloana vertebrală a unei diete sănătoase, gustoase și culinar diverse: orez, fasole, fulgi de ovăz, paste, ouă și produse proaspete la vânzare. Fiecare dintre aceste articole este incredibil de ieftin, cel puțin rezonabil de sănătos și poate fi folosit într-un număr absurd de feluri de mâncare în stiluri foarte diferite.

Încă, nu poți pur și simplu să subziste doar cu aceste articole. Deși sunt marii lideri în ceea ce privește „bang for the buck” în magazinul alimentar, există multe alte articole pe care le consider o afacere extraordinară în ceea ce privește sănătatea, gustul și utilul în multe moduri diferite. Consider că aceste articole sunt „al doilea nivel” de valoare în magazinul alimentar - dacă îți umpleți coșul cu aceste articole și capse enumerate mai sus, vă îndreptați spre casă și pregătiți mesele cu toate aceste lucruri, voi aproape garantează că mâncați o dietă sănătoasă și cu costuri reduse.

Brânză de vacă

Puteți găsi cu ușurință o kilogramă de brânză de vaci pentru 1 $ sau 1,25 $ în zona mea, ceea ce este o afacere uimitoare. Îmi place să mănânc trei sau patru uncii de brânză de vaci (aproximativ un sfert din recipient) cu un pic de piper deasupra pentru o gustare care costă aproximativ 0,30 USD sau să-l folosesc ca o garnitură foarte ușoară pentru o mulțime de mese, dar asta este doar începutul.

Pentru început, brânza de vaci este un înlocuitor destul de solid pentru ricotta în multe feluri de mâncare care utilizează ricotta, cum ar fi lasagna. Puteți să-l faceți piure și să adăugați câteva ingrediente suplimentare și funcționează ca bază pentru o alternativă delicioasă și simplă la cheesecake (mi-au plăcut aceste bare de „cheesecake” și sunt extrem de gustoase.). Îmi place să-l pun pe felii de măr pentru ca un măr să aibă puțină proteină în ea ca gustare. Puteți să-l faceți în piure și să-l folosiți ca tartă pentru covrigi sau pâine prăjită - poate fi sărat sau dulce în funcție de ceea ce adăugați la el. Puteți să-l utilizați pentru a crea un paner fantastic, ca acesta sau acesta. Puteți folosi chiar și brânză de vaci pentru a face biscuiți!

Este un ingredient cu adevărat divers în multe feluri de mâncare și stiluri diferite, este gustos singur și poate fi ușor remixat în articole dulci și sărate. Având în vedere că este, de asemenea, doar puțin mai mult de un dolar pe lire sterline, este unul dintre cele mai bune chilipiruri de pe rafturile magazinelor și este o sursă de proteine ​​destul de sănătoasă de pornit.

Morcovi

Morcovii întregi sunt aproape întotdeauna ieftini în zona noastră. De obicei, pot găsi o kilogramă de morcovi întregi pentru mai puțin de un dolar, ceea ce este mult mai puțin costisitor decât cumpărarea morcovilor pentru copii (care sunt practic morcovi întregi tăiați. Nu numai că morcovii întregi sunt de fapt mai ușor de utilizat în majoritatea scopurilor care nu sunt centrat în jurul gustării convenționale și puteți tăia cu ușurință morcovii întregi în discuri care funcționează bine pentru o gustare convenabilă, cum ar fi morcovii.

Morcovii, la fel ca orice altceva din această listă, au o mulțime de utilizări diferite. Sunt destul de bune doar gătite singure cu o glazură simplă, ca morcovii aceștia cu glazură bourbon. Se toacă foarte bine și lucrează în multe salate. Puteți să purtați morcovi și, practic, să-i folosiți alături de naut în hummus. Sunt uimitoare în tot felul de supe diferite, chiar și ca ingredient neobișnuit în lucruri precum chili. Mi-au plăcut piureul de morcovi cu un pic de sirop de arțar pentru doar o urmă de dulce - practic le gătești și le piure ca piureul de cartofi. Și apoi există tort de morcovi ...

Cea mai bună parte este că morcovii sunt extrem de sănătoși. Sunt unul dintre cele mai bune alimente pe care le poți mânca și sunt o sursă excelentă de betacaroten. Faptul că sunt gustoase ca mâncare cu degetul, pot fi folosite în atât de multe moduri diferite și că nu vă aduc la casă ar trebui să facă din morcovi o parte din lista de cumpărături a tuturor.

Cartofi

Cartofii sunt incredibil de ieftini. Puteți obține cu ușurință un kilogram de cartofi pentru mai puțin de 0,50 USD, în funcție de varietate, și au astfel de utilizări incredibil de variate.

  • Le puteți coace pur și simplu înfășurându-le în folie, aruncându-le în cuptor, apoi tăindu-le și punând niște smântână sau unt.
  • Puteți să le zdrobiți tăindu-le în cuburi, fierbându-le și apoi zdrobind cartofii aceia înmuiați.
  • Le puteți tăia în benzi și le puteți prăji într-o friteuză pentru a obține niște cartofi prăjiți delicioși.
  • Le puteți tăia în discuri sau pene, le înfășurați în folie de aluminiu cu un pic de ulei de măsline și câteva ierburi și le aruncați pe grătar timp de treizeci de minute pentru cartofi prăjiți uimitori.
  • Le puteți tăia în discuri și le puteți găti într-o tigaie cu un pic de ulei pentru cartofi prăjiți. Puteți să le sfărâmați, să le formați în discuri, să le prăjiți într-o tigaie și să faceți latkes uimitoare.
  • De asemenea, puteți găti cartofii mărunțiți (sau tăiați-i în cuburi mici) pentru maro hash.
  • Puteți lua resturi de piure de cartofi și puteți face tot felul de lucruri - îmi plac în mod deosebit clătitele de cartofi.
  • Le puteți tăia în discuri subțiri și le puteți prăji sau coace pentru a face chipsuri.

Toate aceste lucruri au variații infinite și posibilități infinite de aromă. Faptul că umilul cartof poate face o garnitură minunată pentru grătar, pentru un brunch mare de familie, pentru o cină formală, pentru un burger, pentru aproape orice masă și să-l funcționeze în unele variante este uimitor și faptul că poate ridica kilograme din ele pentru doar câțiva dolari, vorbește despre valoarea pe care cartofii o pot adăuga în dieta ta. Bineînțeles, nu v-ați dori o dietă făcută în întregime din cartofi, dar aceștia pot îndeplini cu siguranță un rol într-o dietă sănătoasă și echilibrată.

Varză

Varza este una dintre mâncărurile mele preferate, necântate, ieftine. Varza nu este doar absurd de ieftină, cu un cap mare disponibil pentru schimbarea buzunarului aproape tot anul, dar are o mulțime de utilizări diferite pentru o varietate atât de mare de alimente.

Când am crescut, rulourile de varză erau o masă frecventă, constând din pâini mici individuale învelite într-o frunză mare de varză și coapte. Există nenumărate soiuri în acest sens - puteți înfășura aproape orice într-o frunză de varză și o puteți coace. Varza este, de asemenea, coloana vertebrală a multor salate și salate grozave - varză mărunțită, un pic de morcov mărunțit, iar o anumită maioneză reprezintă o garnitură rapidă excelentă, de exemplu, sau puteți deveni puțin funky cu ea. Varza se gătește, de asemenea, bine în supele și tocanele de legume și este o parte esențială a cărnii de vită și varză, care este incredibil de populară în jurul Sf. Patrick’s Day. Puteți să-l feliați pentru prăjit, să-l prăjiți în cuptor sau chiar să-l folosiți pentru o pastă de oală.

Utilizarea mea preferată, totuși, este varza murată. Tatăl și bunicul meu au făcut ambii varză murată de casă în vase în garaje și în hale, mărunțind mai multe capete de varză, adăugând sare, cântărind-o și acoperind-o timp de câteva săptămâni până când a fost perfectă - ușor acrisor și sărat și minunat de mâncat ca garnitură sau deasupra piureului de cartofi sau pe un hot dog sau bratwurst. Îmi fac așa, în borcane Mason individuale cu gură largă, cu inele, aceste capace de fermentație și aceste greutăți de sticlă pentru a menține varza sub saramură. Tot ce aveți nevoie dincolo de aceste lucruri este varză, sare și puțină apă, sau poate alte câteva ingrediente dacă experimentați variante de varză murată. Ador varza murată și aș mânca-o în fiecare zi; kimchi este o mâncare similară de varză fermentată, care, de asemenea, îmi place foarte mult.

Varza este un articol ușor de trecut cu vederea în magazinul alimentar, dar nu. Există multe utilizări delicioase pentru această legumă umilă.

Merele

Majoritatea soiurilor de mere pot fi găsite la 1 dolar pe kilogram sau cam așa, ceea ce le face un aliment destul de ieftin. Există câteva soiuri care sunt mai scumpe - îmi vin în minte fagure de miere - dar îmi plac Galas și Granny Smiths și acestea sunt de obicei ușor de găsit pentru aproximativ 1 USD pe kilogram sau aproximativ 0,20 $ 0,25 USD pe măr. Este o afacere destul de dulce.

Merele sunt minunate din motivul evident - puteți să luați unul și să începeți să-l mâncați pentru un tratament dulce, dar încă destul de sănătos, iar miezul poate fi pur și simplu aruncat. De asemenea, funcționează ca ingrediente în multe alte feluri de mâncare, de la lucruri simple, cum ar fi smoothie-uri (aruncați doar un măr feliat) și cidru de mere (doar gătiți mere în aproape uitare și strecurați bucățile mari cu o pânză de brânză) și unt de mere la feluri de mâncare precum clătite cu mere și clătite cu mere și plăcintă cu mere și pui cu măr-afine ... continuă și continuă.

Una dintre utilizările mele preferate pentru mere este de a face oțet de mere, care este practic lichidul din resturi de mere fermentate. Practic, trebuie doar să umpleți un borcan în mare parte plin cu resturi de mere, adăugați niște zahăr la o ceașcă de apă, adăugați apă până când sunt scufundate, puneți un capac de fermentare deasupra și așteptați trei săptămâni. Strângeți-l, puneți lichidul înapoi în borcan și lăsați-l să stea încă trei săptămâni cu capacul de fermentare și veți avea oțet de mere. De fapt, este foarte asemănător cu prepararea varză murată, așa cum am descris mai devreme. Iată o rețetă detaliată dacă vă interesează.

Toate astea pentru un dolar aproximativ? Este o afacere destul de bună dacă mă întrebi.

Banane

Pot cumpăra banane la magazin cu 0,20 dolari pe kilogram. Acum, este demn de remarcat faptul că cel puțin o parte din greutatea respectivă este pielea însăși, dar acesta este încă un preț uimitor de scăzut pentru deliciul și versatilitatea bananelor. La fel ca merele, utilizarea lor implicită este minunată - luați una, începeți să mâncați, aruncați coaja când ați terminat - dar există multe, multe alte utilizări pentru ei.

Clatite cu banane. Banana se desparte. Smoothies. Pâine cu banane. Banane coapte. Este un topping uimitor pe pâinea prăjită franceză. Plăcintă cu banane. Salate de fructe. Chipsuri de banane. Chiar și ketchup de banane (serios).

Bananele sunt destul de dulci, deci sunteți de obicei limitați la lucruri mai dulci cu ele, dar costul lor extrem de redus, ușurința cu care pot fi consumate crude, iar varietatea de feluri de mâncare în care pot fi folosite este destul de largă. (Și chiar ar trebui să încercați ketchup-ul cu banane.)

Unt de arahide

Untul de arahide este unul dintre alimentele mele preferate de mâncat prin casă. Adesea, când vreau doar o gustare minusculă, voi scoate o lingură, voi lua o lingură mare de unt de arahide direct din borcan și o voi scoate în gură, iar de acolo lingura se duce chiar în mașina de spălat vase și borcanul. chiar înapoi în dulap. Este o gustare ușoară și ieftină, deoarece un borcan de un kilogram de unt de arahide este doar puțin mai mult decât un dolar și este atât de umplut.

Desigur, untul de arahide poate fi folosit în multe alte lucruri, de la lucruri simple, cum ar fi untul de arahide și jeleu sau untul de arahide și sandvișurile cu banane și ca ingredient în smoothie-uri la alte articole, cum ar fi fursecurile cu unt de arahide, clătitele cu unt de arahide și untul de arahide. și brownies de ciocolată. Îmi place să pun o lingură din ea chiar în fulgi de ovăz sau deasupra vafelor sau pâine prăjită franceză dimineața.

Totuși, unde se evidențiază pentru mine, este atunci când este folosit cu mâncăruri sărate. Îmi place să fac pad thai cu unt de arahide chiar cu legumele (de multe ori împreună cu câteva arahide, de asemenea). Unul dintre prietenii mei cei mai apropiați jură că va folosi untul de arahide ca topping de burger. De fapt, face un sos de salată foarte bun. În plus, unul dintre condimentele mele preferate este sosul de arahide olandez, care face un condiment uimitor și o baie de prăjituri franceze.

Cămara noastră nu ar fi completă fără un borcan mare de unt de arahide acolo și, de îndată ce vom rămâne chiar puțin, va fi adăugat instantaneu la lista noastră de alimente.

Conserve de roșii

Deși îmi plac absolut roșiile proaspete, ele pot fi oarecum scumpe când nu sunt în sezon. Pe de altă parte, conservele de roșii din toate soiurile lor (cubulețe, zdrobite, sos de roșii, pastă de roșii) sunt toate incredibil de ieftine, incredibil de utile și destul de gustoase. Sunt într-adevăr singurele conserve de legume pe care le folosim și le folosim destul de des.

Nici măcar nu pot începe să listez utilizările de roșii tăiate cubulețe, sos de roșii și pastă de roșii. Le folosesc în tot felul de lucruri, de la prepararea sosului meu rapid de paste la prepararea oricărui număr de supe diferite, de la prepararea salsa la producerea unei sosuri rapide de pizza sau sos, de la prepararea de sandvișuri Joe neglijente la prepararea unui lichid delicios pentru gătitul boabelor ( De multe ori voi folosi sos de roșii chiar în lichid atunci când gătesc orezul, pentru a îmbiba orezul cu aromă și culoare suplimentară, de exemplu). Le vom folosi în gulaș și ca topping și în lasagna și ca topping pe pizza margherita. Îmi place să amestec roșii tăiate cubulețe cu macaroane și puțină sare pentru o garnitură excelentă sau un prânz rapid sau pur și simplu fierbeți roșii cu fasole și brânză pentru o cină ușoară și rapidă.

Utilizările pentru conservele de roșii sub toate formele - întregi, tăiate cubulețe, zdrobite, sos, pastă - sunt aproape infinite. Am cam mereu câteva cutii de fiecare tip în cămară și mă voi aproviziona din greu de fiecare dată când vor fi scoase la vânzare.

Cartofi dulci

Cartofii dulci ar putea fi doar mâncarea preferată a lui Sarah pe întreaga planetă. Îi mănâncă în mod constant și în tot felul de moduri diferite și, în general, nu sunt mult mai scumpe decât cartofii obișnuiți.

În cea mai mare parte, Sarah îi place să imite utilizarea cartofilor normali cu ei. Îi va coace la fel ca cartofii coapte. Va face cartofi prăjiți cu ei. Îi va amesteca (cu excepția faptului că va adăuga adesea un pic de sirop de arțar doar pentru un pic de dulce). Ea chiar le va face la grătar. Îi va folosi, de asemenea, în lucruri cum ar fi prăjit, tăiat în bucăți mici și aruncându-le chiar cu celelalte legume.

Cu toate acestea, ceea ce scoate în evidență cartofii dulci este utilizarea lor în feluri de mâncare mai dulci, lucruri care nu prea fac clic cu cartofii normali. Va arunca cartofi dulci fierți în piureuri. Va face plăcintă cu cartofi dulci. Îi va pune în salate. Jur că ar strecura cartofi dulci în fiecare masă pe care o mâncăm.

Voi fi primul care recunosc că cartofii dulci nu ar fi alegerea mea numărul unu pe această listă, dar având în vedere prețul scăzut și dragostea pe care soția mea o are pentru ei și numărul de utilizări pe care le au, trebuie să dau cartofi dulci o mare mențiune.

Pui întregi

Cu această ultimă intrare, este demn de remarcat faptul că urmez o dietă destul de strictă pe bază de plante din motive de sănătate, deci acest lucru nu este ceva pe care îl mănânc eu în ultima vreme. Acestea fiind spuse, găinile întregi sunt, după părerea mea, cele mai bune chilipiruri cu carne din magazinul alimentar și ar fi pe lista mea în mod constant dacă le-aș mânca. Pentru a fi clar, atunci când mă refer la puii întregi, mă refer atât la puii întregi crudi din magazin, cât și la puii de gătit prăjiți ceva mai scumpi. Amândoi sunt chilipiruri.

Cu un pui rotisor, aveți o tonă de carne care este gata de mâncat aproape imediat. La prețurile pentru care vând de obicei, este suficientă mâncare pentru mai multe mese dacă este însoțită de alte articole.

Este ușor să gătești un pui întreg acasă pe grătar sau într-un aragaz lent. Dacă preferați, puteți să-l tăiați în bucăți și să le gătiți separat în orice fel de moduri - grătar, prăjire, prăjire, orice funcționează. Puteți scoate carnea - gătită sau altfel - din os și o puteți folosi în nenumărate feluri de mâncare, de la supă de tăiței de pui la salată de pui, de la chili alb până la sandvișuri de pui, de la plăcintă cu oală de pui la fettuccine alfredo cu pui. Utilizările sunt aproape infinite, iar carnea întunecată este adesea la fel de utilă ca și albul.

În orice caz, când rămâneți cu carcasa și cu orice carne și piele nedorite, este minunat pentru a face stoc de pui. Doar puneți carcasa într-un aragaz lent, acoperiți-o cu apă, adăugați câteva boabe de piper și puțină sare și lăsați-o să gătească la mare timp de multe ore. Strângeți-l și economisiți lichidul - acesta constituie coloana vertebrală a multor supe minunate care folosesc alte ingrediente în acest articol.

Puii întregi sunt o afacere extraordinară, nu numai în carnea pe care o furnizează, ci și în deliciosul bulion pe care îl puteți scoate din carcasă.

Gânduri finale

Dacă lista dvs. de cumpărături arată cam așa ...

Orez
Fasole
Ouă
Ovaz
Paste
Produse care sunt la vânzare
Brânză de vacă
Morcovi
Varză
Cartofi
Merele
Banane
Unt de arahide
Conserve de roșii
Cartofi dulci
Toată găina
Condimente și condimente

Probabil că mâncați o dietă destul de sănătoasă și destul de ieftină, cu o varietate de zi cu zi. Nu ar fi greu să luați articolele din această listă și să faceți o dietă destul de variată doar cu acele articole, nimic altceva. Dacă adăugați câteva articole ici și colo pentru câteva mese, veți avea o dietă splendidă, costisitoare, hrănitoare și sănătoasă, cu o tonă de varietate.

Faceți-vă un plan de masă și o listă de produse alimentare cu aceste elemente esențiale în minte și ieșiți pe ușă. S-ar putea să găsiți că drumul către mâncare mai ieftină și mai sănătoasă este mai ușor și mai gustos decât credeați.