Dacă v-ați întrebat vreodată, ce ar mânca Isus? - Sau Moise sau Esau, de altfel - atunci cartea de bucate-cum-text hermeneutic Gătit cu Biblia: mâncare biblică, sărbători și tradiție vă va lumina sau cel puțin vă va oferi o presupunere informată.

biblice

Scris de Rayner W. Hesse, Jr., un preot episcopal, și Anthony F. Chiffolo, un editor de carte cu un masterat în clasicii civilizației occidentale, cartea și site-ul web din 2006 oferă 18 meniuri cu rețete bazate pe povești din ambele. Vechiul și Noul Testament.

Deși descrierile meselor și diverselor alimente apar în toată Biblia, scripturile tind să fie lungi în lecțiile de viață și scurte în instrucțiunile explicite de gătit. Așadar, Hesse și Chiffolo au conceput rețete folosind ingrediente comune Orientului Mijlociu cu mii de ani în urmă, inclusiv miel, linte, curmale și miere, adaptate tehnicilor moderne de preparare a alimentelor. După cum explică autorii, „În vremurile biblice, majoritatea alimentelor ar fi fost fierte în cazane sau gătite în vase de lut la foc deschis, prăjite pe pietre fierbinți sau pământ tare cu cărbuni așezate deasupra sau coapte în cuptoare improvizate. nu s-au furnizat planuri de construcție pentru un grătar în aer liber! Mai degrabă, am dezvoltat rețete care pot fi preparate în majoritatea bucătăriilor de acasă. "

Unele dintre rețete necesită un pic mai mult lucru decât, să zicem, mesele de zece minute ale lui Rachael Ray, dar ar putea atrage bucătarul cu yeni pentru autenticitate sau simbolism. De exemplu, Tortul prieteniei, inspirat de legătura dintre Rut și Naomi din Cartea Rut, durează 10 zile pentru a se pregăti, deși cea mai mare parte a timpului este petrecut permițând unui amestec de drojdie să stea și să-și facă treaba. Iar meniul pentru „O masă în pustie” include supă de lăcuste, deoarece povestea lui Ioan Botezătorul, așa cum este relatată în Evanghelia după Matei, descrie dieta sa sălbatică de lăcuste și miere sălbatică. Dacă preferați cealaltă interpretare posibilă, că el mănâncă o roșcove, fructul lăcustului, autorii furnizează, de asemenea, rețete pentru prăjiturile de miere-roșcove ale lui Salome și tortul de roșcove al lui Elizabeth.

Deoarece există două mari sărbători biblice în această săptămână - Paștele și Paștele - și pentru că gospodăria mea cuprinde ambele tradiții, în urmă cu câteva zile am decis să probez rețete din mai multe meniuri diferite din carte. Am început cu Fresh Mallow cu rodie Vinaigrette, înlocuind spanacul cu nalba obișnuită, pe care sunt destul de sigur că Price Chopper-ul meu local nu o poartă (deși poate aș fi putut să mă hrănesc pentru asta). Această salată a venit din meniul „Fiul risipitor se întoarce”, bazat pe pilda rostită de Iisus în Evanghelia după Luca, în care un tată comandă o sărbătoare fastuoasă pregătită la întoarcerea fiului său rătăcit.

Din „După numere”, un meniu bazat pe Cartea Numerelor și descrierea acesteia a vieții israeliților în deșert după ce Moise i-a condus afară din Egipt, am făcut Perch la cuptor cu Tahini. Mâncarea de pește, care era destul de gustoasă, reprezintă felul de mâncare pe care israeliții au ratat-o ​​din timpul petrecut în Egipt, în ciuda experienței lor altfel mizerabile acolo.

În cele din urmă, am făcut Orez de Beersheeba, din „Toate pentru binecuvântarea unui tată”, inspirat din povestea fraților Esau și Iacov. Iacov, fratele mai mic, îi aduce tatălui lor, Isaac, o masă delicioasă pentru a-l păcăli în a-i da binecuvântarea lui Iacob în locul lui Esau.

Partea fascinantă a cărții, cred, este că arată ce rol important a jucat pregătirea și împărtășirea mâncării în aceste povești care au persistat de-a lungul veacurilor. Mâncarea ar putea însemna respect, iubire, dor sau credință, în același mod în care continuă și în zilele noastre.