ROTHERHAM, Anglia - La cinci luni după ce celebrul bucătar Jamie Oliver a reușit să cage, amenințând și rușinând guvernul britanic să interzică mâncarea nedorită din cantinele sale școlare, multe școli învață că poți duce un copil la un prânz sănătos, dar poți ' nu-l face să mănânce.

glorious

Noul meniu elegant la Rawmarsh School aici?

„Este un gunoi”, a spus Andreas Petrou, un elev de clasa a XI-a. În schimb, în ​​drum spre școală, recent, se bucura de o specialitate din nordul Angliei, cunoscută sub numele de butuc de cip: un sandviș cu cartofi prăjiți și unt învelit în oțet.

„Nu am avut de ales”, a spus el despre mâncarea școlii. „Doar ne-au spus că îl avem.”

Reglementările guvernamentale, care au intrat în vigoare în septembrie, au alungat din cantinele școlare mesele ieftine, plăcute instantaneu, pe care copiii le iubesc în mod implicit: hamburgerii, cartofii prăjiți, carnea procesată, prăjită, prăjită, băuturile cu zahăr.

Acum școlile trebuie să ofere cel puțin două porții de fructe și legume proaspete pe zi pentru fiecare copil, să servească pește cel puțin o dată pe săptămână, să scoată sarea de pe mesele din sala de mese, să limiteze prăjiturile la două porții pe săptămână și să taie bomboane, sifon și cartofi jetoane cu totul.

Regulile se aplică școlilor din Anglia și Țara Galilor; Scoția are un program separat de prânz sănătos.

Dar înțărcarea copiilor care consideră cartofii prăjiți ca un grup major de alimente nu este ușor. Nu există echivalent de patch-uri de nicotină pentru pepite de pui.

Și mulți părinți obiecționează să fie preluați de londonezi precum dl. Oliver, a cărui emisiune de televiziune furioasă „Jamie’s School Dinners” a alertat prima dată națiunea cu privire la ororile mâncării școlare, cum ar fi „Turcia Twizzlers” - bucăți minuscule de carne procesate cu multe produse fără carne, turnate în forme și prăjite.

„Oricât de sănătos ar fi, dacă copiilor nu le place nu vor mânca”, a spus Julie Critchlow, părinte la Rawmarsh, un liceu situat între un proiect de locuințe întins și dealurile din sudul Yorkshire-ului. Ea a menționat că noua pizza, tagliatelele și chiftelele cu conținut scăzut de grăsimi ale școlii sunt deosebit de neplăcute pentru copiii ei și a spus că prăjiturile sunt atât de suprasolicitate încât cartofii coapte sunt serviți pe jumătate gătite.

Faptul că Rawmarsh interzice acum copiilor care nu merg acasă la prânz să părăsească școala a înrăutățit lucrurile, a spus ea, ducând la o cafenea supraaglomerată și la eliminarea vechii opțiuni de fast-food-down-theroad.

„Nu ar trebui să li se permită să le spună copiilor ce să mănânce”, a spus doamna. Critchlow a spus despre autoritățile școlii. - Îi tratează ca pe niște criminali.

Doamna. Critchlow a devenit un personaj notoriu în Marea Britanie. În septembrie, ea și o altă mamă - alarmați, au spus ei, deoarece copiii lor erau flămânzi - au început să vândă hamburgeri de contrabandă, cartofi prăjiți și sandvișuri la 50 de elevi pe zi, trecând mâncarea prin porțile școlii.

Mămicile și-au închis afacerea după ce au fost denunțate în presa națională drept „mămici plăcinte cu carne”. Doamna. Critchlow își hrănește acum copiii cu masa de prânz acasă.

Zguduită de publicitatea proastă, școala spune că cele două femei reprezintă o mică minoritate și că majoritatea copiilor sunt mulțumiți de meniurile mai sănătoase, care includ două opțiuni fierbinți în fiecare zi - antice precum eglefin provensal, curry de vită și navarin de miel - de asemenea ca cartofi copți pentru cei neobișnuiți.

Dacă copiii urăsc cu adevărat mâncarea, susține Rawmarsh, pot aduce prânzuri cu pungă maro.

„Nu se întâmplă peste noapte; este nevoie de un efort ”, a spus Sonia Sharp, un oficial al guvernului local, vorbind despre campania de cucerire a copiilor. „Avem responsabilitatea de a asigura sănătatea copiilor noștri. Vrem să îi învățăm cum să facă alegerile corecte pentru ei înșiși. ”

Modificările meniului de la Rawmarsh sunt reproduse în Marea Britanie, care, la fel ca Statele Unite, se confruntă cu problema modului de reglementare a alimentelor școlare pentru a îmbunătăți sănătatea copiilor. Deși britanicii nu sunt încă la fel de grași ca americanii, ei sunt cei mai grași oameni din Europa. Dacă tendințele actuale continuă, Asociația Medicală Britanică spune că până în 2020, aproximativ 30% dintre băieți și 40% dintre fete vor fi obezi clinic.

Nu există încă cifre naționale privind numărul de copii care au respins noua hrană. Kevin Morgan, profesor de dezvoltare regională europeană la Universitatea din Cardiff, care a studiat reforma meselor școlare, a declarat că dovezile anecdotice au arătat că cel puțin deocamdată, mulți studenți au trecut la prânzurile cu saci maro.

„Părinții le oferă copiilor lor prânzuri la pachet, care sunt invariabil inferioare din punct de vedere nutrițional față de mesele școlare din care se retrăgeau”, a spus el. El a spus că pune presiune pe cantinele școlare, care trebuie să servească suficiente mese pe zi pentru a genera venituri pentru a rămâne viabile din punct de vedere financiar.

În plus, a spus el, multe cookie-uri din sala de prânz se luptă să facă trecerea de la feluri de mâncare prăjite la cuptor cu microunde la mâncare făcută de la zero.

Boris Johnson, purtătorul de cuvânt al Partidului Conservator pentru învățământul superior, a intrat recent în dezbatere, spunând mai întâi că a aplaudat drepturile părinților de a „împinge plăcintele prin balustrade”, dar și-a modificat remarcile atunci când au provocat un strigăt național.

„Atâta timp cât avem prânzul la pachet și părinții vor fi suficient de iresponsabili pentru a dori să pună toate chipsurile și junk-ul în prânzul la pachet”, a spus el, folosind termenul britanic pentru chipsuri de cartofi, „nu există nicio cale școlile pot câștiga. ”

Școlile care au încercat să câștige studenții par să fi mers mai bine decât cele care impun interdicții, a spus profesorul Morgan.

Royal Docks Community School, un liceu din Newham, sudul Londrei, este un exemplu. Școala a început treptat să introducă modificări de meniu anul trecut, consultând părinții, elevii și districtul școlar local.

În șase săptămâni, a spus profesoara, Sean McGrath, bucătarii au redus utilizarea grăsimilor de gătit cu 75 la sută. Școala a interzis, de asemenea, elevilor mai tineri să iasă în timpul prânzului, dar a făcut-o clasă cu clasă, în câteva luni, mai degrabă decât dintr-o dată.

Cafeneaua servește acum aproximativ 650 de prânzuri pe zi, pentru puțin peste jumătate din elevii școlii. Anul trecut, dl. McGrath a spus că cifra se apropia de 250.

Dar aici, în Rotherham, Andreas Petrou insistă asupra faptului că nici o explicație nu-l va convinge că un sandviș cu prăjituri franceze nu este o masă decentă. Dacă se confruntă cu mâncarea școlii, a spus el, va face ceea ce fac toți prietenii săi: adună cât mai multă pâine, poate „pune jumătate de centimetru de unt pe fiecare felie” și numiți-l prânz.