Ce este grăsimea alimentară?

Grăsimea alimentară este considerată un macronutrient și este o sursă semnificativă de energie pentru organism. Grăsimile sunt adesea grupate în trei categorii: grăsimi saturate, grăsimi nesaturate și grăsimi trans.

dietetice

Grăsimi saturate

  • De obicei solid la temperatura camerei
  • Potențial asociat cu efecte negative asupra sănătății, inclusiv boli de inimă

Grăsimi nesaturate, inclusiv grăsimi mononesaturate și polinesaturate

  • Lichid la temperatura camerei
  • Asociat cu creșterea nivelului de colesterol HDL („bun”) în timp ce scade colesterolul LDL („rău”), care poate reduce riscul bolilor de inimă

Grasimi nesaturate

  • Crește colesterolul LDL („rău”) și scade colesterolul HDL („bun”) - o combinație periculoasă

Cum folosește corpul grăsimea?

Grăsimea alimentară este necesară pentru ca organismul să absoarbă vitaminele liposolubile, cum ar fi vitaminele A, D, E și K. Grăsimea oferă, de asemenea, organismului nouă calorii de energie pe gram de grăsime. În plus, organismul folosește și grăsimi pentru a produce hormoni, pentru a semna foamea, pentru a regla temperatura corpului și pentru a construi membrane celulare.

De câte grăsimi am nevoie în dieta mea?

Adulții ar trebui să primească 20-35% din caloriile lor din grăsimi. Grăsimile saturate ar trebui să fie limitate la 10% din calorii, grăsimile mononesaturate ar trebui să reprezinte 10-15% din calorii, iar grăsimile polinesaturate ar trebui să reprezinte aproximativ 10% din calorii. Grăsimile trans artificiale trebuie evitate complet.

Pentru un adult tipic care consumă 2.000 de calorii pe zi, recomandările echivalează cu aproximativ 44-77 grame de grăsimi totale, nu mai mult de 22 de grame de grăsimi saturate, 22-33 grame de grăsimi mononesaturate și aproximativ 22 de grame de grăsimi polinesaturate.