De ce este mielul hrănit cu iarbă mai bine pentru noi?

Se afirmă frecvent că 100% hrănită cu iarbă este mai bună pentru noi, mai bună pentru animal și mai bună pentru mediu. Dar de ce?

grass

În general, atunci când „experții” exprimă problemele de sănătate ale consumului de carne, aceștia se referă la rumegătoarele hrănite cu cereale, nu la iarba. Cercetarea sugerează că problemele de sănătate asociate consumului de carne sunt probleme reale cu carnea provenită de la rumegătoare (de exemplu, bovine, oi, capre) hrănite cu concentrate de cereale. Chiar și o cantitate mică de cereale din dietă distruge beneficiile ierbii conform unui Studiul USDA și Clemson University 2009.

Oamenii de știință care au comparat carne de miel hrănită cu iarbă cu carne de miel hrănită cu cereale într-un lot de furaje au descoperit că „mieii care pășuneau în pășune aveau cu 14% mai puține grăsimi și cu aproximativ 8% mai multe proteine ​​în comparație cu mielul hrănit cu cereale”. Carnea de miel hrănită cu iarbă este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina B-12, niacină, zinc și o sursă bună de fier. În timp ce alte cărnuri roșii, cum ar fi carnea de capră, oferă și acei nutrienți, carnea de miel hrănită cu iarbă se remarcă cu un beneficiu nutrițional comparativ ridicat. Carnea de miel hrănită cu iarbă are unul dintre cele mai înalte niveluri de acid linoleic conjugat (CLA) și acizi grași omega-3, ambii acizi grași sănătoși pentru inimă cu proprietăți anti-cancer, anti-diabet, anti-grăsime.

De ce se alimentează iarba mai bine pentru animal?

Rumegătoarele au fost concepute pentru a mânca furaje. Furajele (de exemplu, iarba. Pășunile, arborele, răsăritul și fânul) sunt dieta cea mai naturală pentru capre și oi. Unele dintre motivele pentru care boabele și alte concentrate (de exemplu, porumb, soia, produse secundare) sunt adăugate la dietele rumegătoarelor se datorează faptului că aceste ingrediente sunt ieftine și convenabile de utilizat și duc la o creștere rapidă. Dar o dietă bogată în cereale și concentrate este dificilă pentru sistemul digestiv al rumegătoarelor și adesea provoacă tulburări sau tulburări metabolice.

Oamenii mănâncă cereale. De ce nu ar trebui rumegătoarele?

Diferența dintre un rumegător (de exemplu, bovine, ovine, capre, căprioare) și non-rumegătoare (de exemplu, porcine, păsări de curte, animale prădătoare) este sistemul de digestie. Rumegătoarele au un stomac în 4 părți, cu capacitatea unică de a descompune celuloza, cum ar fi iarba și de a naviga în forme digestibile. Acesta este un proces de 2-3 zile și necesită rumenire sau mestecare a cud și microbi și enzime utile. Acești microbi și enzime descompun celuloza într-o formă digerabilă. De asemenea, motivul pentru care rumegătoarele pot obține nutrienți dintr-o mare varietate de furaje și nu putem.

Când rumegătoarele sunt „îngrășate” pe o dietă bogată în concentrate, în loc de furaje, mediul din sistemul digestiv se schimbă. Boabele sunt digerate mai rapid decât celuloza din furaje. Mai multe alimente pot fi consumate într-o perioadă mai scurtă de timp. Crește mai repede și energia suplimentară este stocată ca grăsime. Dar acest proces energetic ridicat poate cauza probleme. Microbii care digeră boabele diferă de cei care digeră furajele și sunt distruși. Stomacul devine mai acid cauzând frecvent acidoză. Simptomele acidozei includ diaree, ulcere, balonare, boli de ficat și o slăbire generală a sistemului imunitar. Animalele acidotice își pierd hrana, gâfâie, salivează excesiv și pot chiar să moară.

Hrănirea suplimentară și controlată a concentratelor poate fi utilă în perioadele în care opțiunile furajere sunt limitate (de exemplu, secetă) sau când există o nevoie nutritivă ridicată (de exemplu, alăptarea). Mulți fermieri completează cu cereale pentru a asigura o creștere constantă și sănătoasă a tinerilor, atunci când pășunile de calitate sunt limitate. Gestionarea resurselor disponibile și echilibrarea dietei pentru o sănătate și o creștere optime poate însemna că hrana cu iarbă nu este cea mai bună opțiune pentru unii producători de carne sau pentru animalele lor. Dietele cu rumegătoare pot fi echilibrate cu atenție pentru a se asigura că sănătatea este menținută, utilizând în același timp beneficiile furajelor și ale concentratelor. DAR practicile de închidere, aglomerare și hrănire concentrată de aproape 100% nu sunt sănătoase pentru niciunul dintre noi - și aceasta este majoritatea cărnii disponibile în magazinele alimentare corporative.

Verificați eticheta. „Natural”, contrar a ceea ce mulți oameni presupun, nu înseamnă hrănit cu iarbă sau fără antibiotice. Atât antibioticele, cât și hormonii sunt folosiți pentru a ajuta animalele să crească mai repede și pentru a crește profiturile. Majoritatea produselor hrănite cu iarbă nu au antibiotice, hormoni sau subproduse de origine animală, dar acest lucru poate să nu fie adevărat în toate cazurile. Dacă acest lucru este important pentru dvs., asigurați-vă că confirmați. Animalele crescute sau finisate în zone închise necesită antibiotice adăugate la concentratul de cereale. Uneori, acest lucru se datorează bolii, dar în principal antibioticele sunt folosite pentru a preveni răspândirea bolilor cauzate de supraaglomerare și igienă precară.

De ce se alimentează iarba mai bine pentru mediu?

Agricultura durabilă practică managementul resurselor pe termen lung. Plantele și animalele sunt cruciale pentru o agricultură durabilă, dar combinația sau densitatea greșită pot avea un efect devastator asupra mediului. Unele dintre daunele cauzate de agricultura intensă sunt eroziunea, modificările structurale, hidrologia și compactarea. Anumite practici agricole, cum ar fi defrișările, aratul sau arderea pajiștilor și curățarea gardurilor vii pentru a accelera aceste daune. Aceasta înseamnă că deciziile privind diversificarea culturilor, întreținerea și îmbunătățirea solului și pășunatul controlat al furajelor sunt esențiale. Producția durabilă nu este un plan unic pentru toți, ci un mod de viață care necesită o viziune individualizată, un plan și pași de implementare specifici fiecărei ferme.

În trecut, terenurile au fost gestionate pentru a atinge o productivitate economică maximă. Acest lucru se schimbă din ce în ce mai mult către un accent pe îngrijirea și îmbunătățirea biodiversității solului, plantelor, apei și habitatului animalelor. Managementul durabil depinde foarte mult de înțelegerea proceselor biologice implicate în sănătatea solului și a plantelor. Cercetările au arătat că includerea animalelor care pășunează în planurile de durabilitate ajută la limitarea sau repararea degradării solului și a plantelor datorită sistemelor agricole intensive. Acest lucru este contrar unor opinii din trecut că pășunatul este dăunător sau că consumul de carne dăunează mediului.